Practic, fiecare masă festivă conține sandwich-uri tradiționale cu icre roșii, sau sarat.De asemenea, dacă a decis să facă sushi la domiciliu, atunci cu siguranță nu se poate face fără pește delicios roșu.
Dar zeama de somon pe cont propriu?Pregătiți sarat la domiciliu nu este dificil.Cel mai important lucru - să ia sărare carcasei întregi în stare proaspătă cu capul.Acest lucru este cel mai potrivit păstrăv, somon sau de somon.Dacă utilizați pește congelat, în acest caz, aveți nevoie pentru a lăsa pentru o vreme, până când decongelate.Acest lucru se face cu ajutorul unui cuptor cu microunde nu este recomandată.Astfel, considerăm cum să marinate somon rapid și gustos.
Rețetă №1
întâi trebuie să alegeți un email sau sticla, care este sărat somon.Nu utilizați pentru acest recipient metalic, așa cum se poate strica gustul peștelui.
Produse sărare pe 1 kg de somon:
sare iodată mare;
zahăr;
Condimente pentru pește - piper, frunze de dafin, ierburi;
Salmon - 1 kg.Inițial
necesar să se taie peștele, curățați-l de la solzii, taie coada, aripioarele și capul.Dintre aceste aceste piese puteți găti supă de pește excelent sau bulion.Apoi se taie carcasă prin coloana vertebrală și scoateți oasele.Apoi îndrăznesc să gătească sare și zahăr într-un raport de 3: 1 să se fi întâmplat aproximativ 3 linguri de masă.Adauga mirodenii și plante aromatice aici, apoi frecati amestecul obținut somon.Acum înfășurați pește în tifon și se pun într-un recipient în care planul se marinate.Puteți pune, de asemenea vasul de sus 2 sau 3 litri ca marfă.Apoi lăsați somon infuzat câteva ore la temperatura camerei și apoi plasat în frigider.Într-o zi, vă puteți bucura de gustul ei minunat.Iată cum acasă gustos somon marinate.
Rețetă №2
Această metodă este, de asemenea, foarte simplu.Ingrediente:
sare de mare - 2 linguri;Zahăr
- 1 lingura;
condiment pentru decapare - 1/2 lingura;
Lemon;
pește roșu (somon, somon, Necro, somon Chum, păstrăv) - 1.2 kg.
primul pește trebuie să fie bine spălate și curățate din interior.Apoi, și cârpă uscată se spală.Împărțiți carcasă de-a lungul crestei și se taie în porții.Acum aveți nevoie pentru a amesteca toate ingredientele pentru sărarea pește și o freca bine pe toate părțile.Apoi se presara cu putina zeama de lamaie si pune peștele într-un vas emailat, apăsând pe partea de sus a sarcinii.Pește perfuzat pe zi sau o jumătate de zi, apoi o mare gustare gata pentru consum.Acum știți cum să marinate somon singur.
Rețetă №3
Această metodă de sărare, spre deosebire de primele două, conține oțet și ceapă.Ingrediente:
sare - 2 linguri;
Piper negru - 5-7 mazăre;Frunze de dafin
;
oțet - 1 lingura;
Ulei vegetal;
Ceapă - 1 cap;
Apa - 0,6 l;
file de somon - aproximativ 1 kg.
primul rând aveți nevoie pentru a separa carnea din piele de pește și se taie în bucăți, apoi se pune într-un recipient.Saramura se prepară într-un castron separat.Pentru a face acest lucru, se toarnă apă în recipient și se diluează în ea sare.Saramura rezultată, se toarnă somon și a pus sub jugul câteva ore.Apoi se scurge de apă și se toarnă celălalt, amestecarea cu paharul de apă cu o lingură de oțet.Acum, lăsați pește timp de 7 minute în această soluție, și, din nou drenat.După aceea, se taie în inele de ceapa si se amesteca cu piper, ulei și frunze de dafin.Rezultat somon amestec se presara si se lasa timp de 19 minute acum se pot bucura de aroma delicata de pește roșu.Și dacă nu știți cum să marinate somon rapid, atunci aceasta este calea de a se potrivi cu tine.Poftă bună!
Rețetă №4
Produse somon sărare:
Sol - 4-5 linguri;
zahăr - 3 linguri;
file de somon - 1,3 kg;
Dill - 220
pentru a amesteca zahar si sare, apoi frecati amestecul de fileuri de pește.Se spală Verzilor, apoi se usuce, apoi pune pe ramurile de partea de jos a rezervorului de decapare.Apoi pune în aceleași piese de containere cu latura de piele de pește în jos, și locul crengute de marar pe partea de sus.Asa ca pune toate somon, schimbarea ierburi.Ulterior aplatiza ușor și să păstreze sarcina de pește despre 7-8 ore într-o cameră.Apoi, a pus în frigider timp de două zile.
