pizza imigranți italieni au adus cu ei în America pentru o lungă perioadă de timp.Este fel de mâncare lor național, care este foarte gustoasa si destul de satisfacatoare, preparate rapid și nu are nevoie de nici un cost.Pizza din Chicago este format din două straturi de aluat și umplerea între ele, ca o plăcintă, si se presara cu branza si sos.Este atât de ușor de a face și incredibil de delicios, care se poate găti aproape în fiecare zi.
aveți nevoie de:
la elementele de bază:
3¼ Art.făină
½ st.
mălai 1,5 ore. L.Sărurile
2 h. L.zahăr
2¼ ore. L.uscat
drojdie instant 1,5 Art.Apă
la temperatura camerei 3 linguri.l.
topit untul 4 linguri.l.ulei de măsline moale unt
Pentru sos:
2 linguri.l.unt
¼ Art.ras ceapa
¼ h. litri.
uscat oregano 2 catei de usturoi, stoarce
800 g roșii în suc propriu
¼ h. Litri.
zahar 2 linguri.l.tocat busuioc 1 lingura
.l.măsline
ulei 1/8 ore. L.sare
1/8 ore. L.piper negru
pizza:
4 linguri.ras mozzarella
1/3 Art.ras
parmezan
de preparare:
prepară aluatul.În castron de un mixer, se amestecă toate ingredientele uscate.Se toarnă în apă și untul topit și se amestecă pe viteză mică timp de un minut.Crește viteza de mediu și bate timp de 5 minute pana aluat neted, care se va abate de pereții vasului.Pune aluatul intr-un bol, uns, și se lasă să crească.Închide vasul cu un prosop sau folie și se lasă timp de o oră sau până când aluatul sa dublat in dimensiune.
sosuri de-a gata.Într-o cratiță mică peste unt topit se prăjește ceapa.Adaugă oregano și ½ lingurita de sare.Odată ce ceapa incepe sa de aur, se adauga usturoiul si opri după câteva secunde.Adauga rosiile si zaharul.Se aduce la fierbere la foc mediu.Reduceti focul la cel mai mic si lasa tocană de 20 de minute.Eliminați de la căldură, se adaugă busuioc, ulei de măsline, sare și piper.
scoate aluatul și lansarea într-un dreptunghi pe o suprafață cu faina.Top Spread untul moale, lăsând marginea.De câteva ori, iar apoi ori formularul de aluat 2 bile (o singură bucată trebuie să fie mai mare decât celălalt).Din nou, le restituie intr-un bol și se lasă timp de o oră.
prepară o forma circulara, ungeți-l cu 2 linguri de ulei de masline.Se încălzește cuptorul la 200 de grade C.
Majoritatea lansării într-un cerc subțire și trecem intr-o tigaie unsa, astfel încât să acopere partea de jos și părțile laterale.
răspândit aluatul peste umplutura.Cea de a doua parte a testului trebuie să fie lățimea rolei din tigaie, astfel încât să acoperite ca acoperire.
Am răspândit pe umplutura si ambele margini ale aluatului deține împreună cu degetele.Testul de sus ar trebui să facă o mica incizie pentru a ieși abur în timpul gătirii.
ultimul lucru pe care îl face - ulei sos de pizza si se presara cu brânză rasă.Trimite într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade C. primele 10 minute, păstrând tigaia la partea de jos a cuptorului pentru 25-30 minute, apoi trimite-l la partea superioară, la pizza rumenit și ajuns în sfârșit.
