Wasabi - aceasta planta, care este de asemenea, numit "evtrema japoneză" folk ca numele său - "hrean japonez".Ca rădăcini de hrean convenționale ale acestei plante sunt utilizate la prepararea diferitelor feluri de mâncare.Mai mult de șase sute de ani de utilizarea în produsele alimentare, doar de slefuire pe o răzătoare.Această rădăcină are un miros foarte intepator, care acționează asupra sinusurilor nazale.Aceasta se numește, de asemenea, wasabi "honvasabi."Dacă ne uităm la rădăcina acestei legume, putem vedea că gustul plăcut nu este distribuit în mod egal: partea superioara are un gust mai iute decât cea mai mică.Gatiti freca ca root pe o răzătoare, după cum este necesar, iar restul este învelit în folie de plastic și trimise pentru depozitare în frigider.Rădăcină Shrink-învelite poate încă aproximativ o lună pentru a menține proprietățile lor.
În alimentele folosi doar trei sau patru ani rădăcini.Acest wasabi pot fi găsite doar în Japonia, că este foarte scump este de prim rang din cauza condițiilor sale de creștere sunt destul de complicate.Deci, omniprezent wasabi utilizare imitație.Reteta este simpla: de a terci hrean adaugă condimente și colorant alimentar.În acest fel, ei au făcut un analog al acestui condiment în multe restaurante, deoarece costul de wasabi este foarte mare și la doar câteva instituții de elită nu își pot permite să folosească rădăcina acestei plante.
Și dacă nu o hrean masă regulat, dintre care unele fac wasabi?Ce produse sunt potrivite pentru o astfel de simularea vegetal rafinat?
condimente folosite la gatit, nu au fost făcute de la wasabi și alba.Aceasta leguma este ușor să crească, și severitatea gust seamănă cu gust de wasabi reale.Rețeta pentru asezonarea simplu: legume este mărunțit, se usucă și se transformă într-o pulbere, pastă sau tablete, care servesc ulterior ca bază pentru prepararea produsului.Pentru consecvență pastă wasabi trebuie doar să adăugați puțină apă în pulbere și se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.Cu toate acestea, din moment ce acest legume este de culoare albă și nu verde ca wasabi reale, pentru a conferi culoarea originală a colorantului utilizat.
să ne uităm la cum să gătească acasă wasabi.
wasabi pulbere și apă fiartă ar trebui să fie proporțională cu celălalt.Conectați cu grijă componentele, se amestecă bine și condimente gata.
iubitorii de ceva neobișnuit se pot răsfăța cu crema wasabi gheață.Rețetă pentru inghetata, după cum urmează: Conectați cele cinci gălbenușuri de ou, 100 g de zahăr pudră și wasabi - '10 se amestecă ușor și se fierbe într-o baie de apă timp de cinci minute - șapte.După aceea, lăsați produsul se răcească.Apoi se adaugă 200 g de frișcă și se amestecă bine toate ingredientele.După selectarea forma dorită pentru viitorul inghetata, se toarna masa rezultată și lăsați-l să se răcească timp de aproximativ trei ore - patru.În acest moment, este posibil pentru a găti un biscuit.Structura sa nu include wasabi.Mod de preparare: 125 g unt tel cu 70 g de zahăr, până când alb și neted.Treptat se adauga cinci galbenusurile.Un bar de ciocolata se topesc într-o baie de apă, și un flux subțire pentru a intra în masa.Se amestecă Separat faina (120 g), amidon (15 g), coacere aluat (5 g).Apoi se amesteca toate ingredientele.Să-și condimenteze puteti adauga suc de ghimbir.
Bateti albusurile cu zaharul pana o ușoară spumă.Se toarnă în aluat de biscuiti si se amesteca bine plasați plicul în produse de patiserie.Ia tort pentru forma viitoare și umple-l o treime, și apoi trimite-l la cuptor timp de zece minute -dvenadtsat.Coaceți la 200 de grade.Gata pentru a trece pe placa tort.Inghetata pune direct pe tort.Decoreaza feliile placă de ananas, frunze de menta si capsuni.
Itadakimas!Asta este de a spune, poftă bună.
