În epoca modernă a rinichi fast-food ca un produs secundar al unui special transformat în super care au început să acorde mai multă atenție.Și e bine meritat, deoarece acestea sunt o multime concentrat de vitamine si minerale.În literatura de specialitate privind o alimentatie sanatoasa este dificilă și chiar aproape imposibil de a găsi informații cu privire la utilizarea de rinichi de porc.Dar în multe cărți de referință culinare sunt dat un loc de cinste.Utilizarea lor poate fi cunoscut numai din tabelele din care nu încearcă să compilatoare, nu poți arunca informații valoroase care face rinichii de porc gătit a cererii în dieta speciala si de gătit.Mai mult decât atât, orice preparate din bucătăria națională din lume are in colectia sa de soi de aur de la rinichi.În Rusia, suntem foarte mândru de ele zeama.Exemplu
, ia vitaminele B Cea mai bună sursă de ei - este rinichii care pot concura cu carne.Ele sunt o mare cantitate de seleniu.Dar, în același rinichi - alimente dietetice, care este de mai multe ori mai ușor decât carnea.Aceasta este în ciuda faptului că acestea conțin cantități mari de proteine.Proteine în rinichi de aproximativ 12,5 g și 1,8 g grăsimi, și total de calorii total (!) 66 kcal.Cei care doresc să rămână subțire nu este în detrimentul sănătății, merită să ne amintim!
Cum de a găti carne de porc rinichi, astfel încât acestea nu au un miros specific, care este specific acestui tip de produs secundar?Fiecare gospodină folosește propriile sale metode.Cineva le umple cu lapte, se presara bicarbonat de sodiu, înmuiate în apă și oțet.Dar adevarati maestri ai sfatul afaceri culinare: înainte de a găti rinichi de porc, acestea ar trebui să fie înmuiate timp de mai multe ore într-o apă rece simplu.Apa este recomandată cel puțin o dată sau de două ori pentru a schimba.Preparată în acest mod poate fi un produs secundar de tocană sau prajite, dar puteți găti și se adaugă la salate.Dar trebuie să se fierbe rinichi separat de alte produse, și bulion sunt mai bine se toarnă.
Deci, vă sugerez să încerc adevărate rețete rus rinichi de porc "marinate rinichi."
nevoie de: 500 de grame de slănină, 500 g rinichi, 100-150 de grame de orz, 1 morcov, 150 g rădăcină de pătrunjel, 2-3 muraturi mijlocii, 4-6 cartofi, ceapa, ulei vegetal, o grămadă de ierburi, piper, sare.
de preparare: rafinat din pelvis și ureter pregătit dinainte îmbibată de rinichi se spală bine și se fierbe.După scurgere primar supa, apoi se toarnă apă rece asupra rinichilor, se aduce la fierbere și se fierbe pana cand se inmoaie.Obține, rece, se taie în cuburi mici.Din nou, a pus o oală cu apă, și atunci când apa fierbe, pune în bacon și pătrunjel ei, gatiti carnea.O oră mai târziu, arunca într-o tigaie felii rinichi, cartofi, orz.Din ceapă și morcovi pentru a face zazharku ulei vegetal și se adaugă la supă la sfârșitul de gătit, împreună cu castravete tocat marunt.Lăsați vasul pe foc mic, pentru a da un pic de fierbere marinate, opriți de căldură și arunca verdeață.
De asemenea, există mai multe retete pentru modul de a găti carne de porc rinichi pe gratar sau foc deschis, cum ar fi un kebab.Pentru a prăji produs secundar pe grila, sa pre-îmbibată, tăiate în jumătate, asezonate cu condimente, rub cu sare și se prăjește în Aerogrill sau peste cărbuni.Răspândit rinichi fierte pe un platou cu prăjită pe foc rosii proaspete sau cartofi, decorate cu verdeață.
rinichi foarte gustoase compot cu ciuperci sau sos de ciuperci turnat.Pentru a pregăti acest fel de mâncare de rinichi fiartă și se taie în bucăți, se prajeste la foc mare în unt sau margarina anterior.Sos de ciuperci realizate din orice ciuperci în bulion de carne cu adăugarea unei perechi de linguri vin alb sec.Tocana pana cand se inmoaie si se ingroasa cu faina de grau, condimentată cu mirodenii și a servit cu rinichii sotate.
Acum știți cum să gătească un rinichi de porc gustos și rapid.Și în afară de, fără a cheltui o mulțime de energie.Poftă bună!
