Cotlete - întotdeauna binevenite la masa noastră.Pregătiți-le nu numai în zilele de sărbătoare, dar și pentru că, fără nici un motiv.Este interesant faptul că numit initial batted taie o bucată de carne cu os.O astfel de nume originale sunt s-au dat la feluri de mâncare lor francezi.Despre modul de a face chiftele de carne tocată, menționat pentru prima dată în vechea Rus, a fost apoi hostess inventat chiftele de carne pre-tocat.Astăzi voi impartasi cu voi unele dintre trucuri de gătit hamburgeri la domiciliu.
Cum sa faci chiftele de carne tocată: recomandări utile
Există multe retete pentru chiftele delicioase și parfumat.Și trebuie remarcat, poate fi utilizat nu numai carne.Pregătiți chiftele si legume, orez, hrișcă, și mai mult.Și totuși, cele mai comune burgeri, desigur, de carne.
- Pentru a obține un fel de mâncare gustos, nu este recomandat să utilizați pentru a face achiziția tocată.Cotlete de carne finit, cumpărat în magazin, va primi nu destul de acasă.Acesta este motivul pentru mai bine face umplutura noi.Puteți folosi carne de porc, carne de vită, de pui.Puteți găti chiar chiftele de carne de curcan.Dar chiar mai bine, dacă puteți amesteca două tipuri de carne.Faptul este că de carne de porc este de grăsime destul de pur, dar de carne de vită, dimpotrivă, este prea uscat.Se amestecă-le în număr egal (50-50), și să fie capabil de a obține un mediu fericit.Din experiența personală, vreau să rețineți că pentru gătit cotletul necesare pentru a lua nu numai carne, dar cu siguranta grăsime.Cu toate acestea, nu foarte mult.
- despre modul de a face burgeri de la tocata stiu exact bucătari cu experiență.Ei spun că este necesar să se adauge la sol friptura.Acest lucru nu este făcut pentru cresterea cantitatii de greutate, și pentru a da luminozitate si usurinta.Ca rezultat, va primi mai mult de burgeri suculent și luxuriantă.Asigurați-vă că înainte de a adăuga la carnea tocată de stick (puteți crustă) au nevoie de o bună scufunda în apă sau lapte.
- Bow.Un alt ingredient important.Personal, Gatesc doar burgeri cu el, pentru că datorită ceapa pot obține un gust special.Un mic secret: că masa noastră a ieșit foarte, foarte gustoase, se adauga ceapa tocata jumătate primă și a doua jumătate a pre-fry.Ouă
- .Burgeri pot fi preparate cu amândoi, și fără ele.Acesta este modul în care o alegeți.Pe kilogram de carne tocată trebuie să ia 2-3 galbenusuri de ou și de dorit sensibilitate antena doar pentru că proteinele mai defavorizate.
Cum sa faci chiftele de carne tocată: o descriere detaliată a
Deci, cu unele nuanțe te-am prezentat.Acum trebuie să vorbim direct despre procesul de pregătire, care nu este de fapt foarte dificil.Ingrediente
: o jumătate de kilogram de carne de vită și de porc, două sute de grame de pâine, două cepe, două ouă, făină sau pesmet, piper, sare, ulei vegetal.
de preparare:
- Deci, înmuiate primul în apă sau lapte, o pâine.Ceapa shred, se poate rade sau carne tocată.Împărțiți ceapa în două jumătăți, una prăjește ușor în ulei vegetal.
- Carnea proaspătă se transforme într-tocată, folosind o mașină de tocat.Dacă încă utilizați polizor manual carne, apoi prin ea se recomandă carnea pentru a sări peste de cateva ori.În final
- ceapa adauga tocată, dedurizată pâine, se toarnă în gălbenușuri de ou, sare și piper dupa gust.Cerere
- pe aproape terminat umplutura, puteți adăuga două linguri de maioneza.
- spălat acum mâini framanta bine tocată.
- căldură tigaie si pune pe chiftele ei pre-formate, apoi se ruleaza in pesmet sau faina.Chiftelele
- Fry prima la foc mare, până când pe o parte și un al doilea maro auriu și apoi diminua caldura si continua sa se prăjește până când carnea complet fierte.
Asta e tot.Delicioase, aromate și chiftele foarte frageda gata.Acum, ei pot servi în condiții de siguranță.Ca o garnitura de cartofi potriviți, paste, orez, hrișcă și altele.
