Novice Bucătari adesea ezitat sa efectueze pregătirea de aluat cu drojdie, de teamă că experiența va eșua.Desigur, toate pot învăța, dar dacă nu aveți dorința sau timpul să te pui cu pregătirea aluatului, atunci ar trebui să ajute cu siguranta acest articol.Este vorba doar despre modul de a găti aluat pe chefir.
Într-adevăr, este mai ușor de a găti aluatul fără drojdie, iar el nu are nevoie pentru a da timp pentru proofing înainte de produse si de taiat copt.Prin urmare, cei care au puțină experiență în gătit, cuptor ar trebui să înceapă să învețe diferite produse de acest tip particular de încercare.
În țara noastră totul este foarte iubit de pizza italiană.Fără îndoială, acest lucru tartă cu fructe este foarte gustoasa, multivariant și economisește bani.La urma urmei, de garnituri de pizza se poate utiliza o varietate de reziduuri - cârnați coada, pulpa de pui fript, o brânză pic uscat.Desigur, poate că nu obține o pizza clasic, dar mânca un tort de casă cu plăcere.
obicei copt pizza de la un simplu aluat de drojdie, dar vom încerca să facă pizza aluat pe chefir.Dacă vă place crusta subtire, ar trebui să utilizați următoarea rețetă.
Avem nevoie de o ceasca de iaurt, aproximativ trei cesti de faina, o sută de grame de margarină și o jumătate de linguriță de sare și sodă.Margarina ar trebui să pună mai întâi în congelator, astfel încât este bine înghețat.
începe pregătirea de pizza aluat pe chefir.Ne-am margarina și cei trei pe o răzătoare într-un bol unde vom framanta aluatul.În toamna adormit soda iaurt și sare și se amestecă bine.Se toarnă acest amestec în vasul cu margarina si rapid framanta aluatul, podsypaya treptat faina.Aluatul este înfășurat într-o pungă și locul în frigider timp de aproximativ două ore.
Dacă vă pregătiți aluatul de pizza pe iaurt pentru această rețetă, atunci veți obține o pizza mare.Am răspândit aluatul pe un nod de copt dreapta pe el și mâinile încep să aplatiza aluatul pentru a forma un tort subțire.Umplutura pentru o pizza se poate face la discreția sa.
Dacă familia ta preferă să tortilla pizza are un mai gros, ar trebui să pregătească un aluat de pizza de pe iaurt pentru o altă rețetă.
patru sute de grame de iaurt, avem nevoie de două ouă, o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu și sare, o lingurita de zahar, cupe doi ani și jumătate de făină și câteva picături de oțet sau suc de lămâie, bicarbonat de sodiu pentru a stinge.
Pregătiți aluatul este foarte simplu.Bateti ouale cu zahar si sare, se toarnă iaurt, se adaugă maturare în sifon de acid și se adauga faina.Se pare aluat semi-lichid pentru gătit biscuit.
numărul de mai sus de produse vă permite să gătească aluatul, ceea ce este suficient pentru o foaie de copt mare.Coacere este necesar să se prevadă o hartie de copt și ungeți-l cu unt și se toarnă aluat.Acum atenție descompune umplutura.Datorită faptului că avem un aluat semi-lichid, de umplere va fi plasat pe partea de sus, nu de, și în interiorul plăcintă noastre.Coaceți acest pizza originale în cuptor timp de aproximativ patruzeci de minute înainte de rumenire.
Ei bine, ne-am însușit aluatul proaspăt, e timpul pentru a începe a studia drojdie, care, de asemenea pot fi preparate pe chefir.De exemplu, iată cum vă puteți pregăti aluatul pentru chifle pe chefir.Ia lingurite un an și jumătate de drojdie uscată, o jumatate de pahar de lapte, o ceasca de iaurt, cincizeci de grame de margarină, ouă, trei linguri de ulei vegetal, o jumatate de cana de zahar, o pungă de vanilie, jumatate lingurita de sare si aproximativ șapte sute de grame de făină.Cu toate acestea, avem nevoie pentru a lubrifia chifle gălbenuș.
Se amestecă drojdia în lapte cald cu o lingurita de zahar si o cantitate mica de făină.Puneți vasul cu drojdia într-un loc cald sa creasca, și în același timp se încălzească margarina, până la consistența de smantana, se adauga pentru a ou, sare, vanilie, zahăr și amesteca acest amestec cu un mixer.În
drojdie crescut pus masa pregătită, se toarnă ulei vegetal și începe să se adauga treptat faina, amestecarea aluat moale.
terminat aluat concediu proofing pentru o jumătate de oră, o oră (în funcție de calitatea de drojdie).După ce a crescut în volum de două ori, o framanta din nou și din nou da naștere.
aluat gata tăiate în bile mici și formează un coc.Role de formular, puteți alege să gust.Noi le intinde pe o foaie de copt unsa, se acoperă cu un prosop și se lasă timp de cincisprezece minute pentru proofing.Apoi ulei partea de sus a produselor din ouă (dacă doriți, puteți presara partea de sus a piulițelor sau zahăr briose) și trimite o foaie de copt în cuptor.Se coace briose sunt douăzeci de minute, cu toate acestea, ea depinde de mărimea și caracteristicile produselor cuptorului.
Bon Appetit.
