Ficatul este valoros, și, în consecință, și mese din ea?Toată lumea știe că ficatul este implicat în hematopoieza și recomandat in special pentru persoanele cu hemoglobina redusă.Dar chiar dacă hemoglobina dumneavoastră este întotdeauna normală, utilizarea de feluri de mâncare ficat va menține nivelul adecvat.
există multe destul de ușor de a pregăti feluri de mâncare de la acest produs alimentar valoros și unul dintre ei - clatite din ficat.Gătit poate fi carne de vită, ficat de la porcine, iar ficatul a păsărilor de curte.Gustul meu personal este clatite ficat de vita.
Ce altceva sunt clatite hepatice bune - este faptul că toate sunt în dinți: kiddies mici si bătrâni fără dinți, care este uneori dificil de a mesteca ficat destul de greu, dacă ei doar se prăjește într-o tigaie și, Doamne ferește, un picsupraexpune.Și clătite cu siguranta nu-l pierdeți - obține tot aerul, și chiar și cei care nu sunt fan al ficatului sub forma de oladushek mânca cu mare plăcere.
Dacă nu știți cum să gătească ficat clatite, fericit de a împărtăși rețeta.
Deci, să ia o livră de carne de vită de ficat 1 puțin mai mare decât un ceapa mijlocii, 1 ou, aproximativ un an și jumătate linguri de făină (sau 2 desert complet), un sfert de lingurita de bicarbonat de sodiu, sare si piper negru dupa gust.
întâi trebuie să se înmoaie în mod corespunzător în apa rece achiziționată de ficat - va fi nevoie de cel puțin 15 minute, dar poate fi mai lung în apă de a deține la sânge stânga (în orice caz, o parte din sângele din piesa va rămâne, dar de cele mai multeCu toate acestea, lăsați).
După un timp, apa de la vesela, care este ficatul, scurgere, clătiți din nou cu ficatul în apă curată, a pus într-o strecurătoare de excesul de apă este plecat, și apoi se taie în bucăți mai mici, eliminarea în Nervurile proces care apar,și sări prin masina de tocat.Se va transforma terciul ficat crud tocată.
cu ceapa poate proceda în două moduri.În primul caz - curat și ceapa, foarte fin tocat, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal - principalul lucru să nu overcook ceapa, în orice caz, numai pentru a aduce o culoare usor aurie.Sau puteți prăji ceapa nu este, și de dor, în forma sa brută prin masina de tocat, împreună cu ficatul imediat.
Apoi conduce în pulpa de ficat si ceapa ou crud, faina, sare și piper, se adaugă bicarbonat de sodiu și se amestecă bine - umplutura este gata.Blinele
Fry de la ficat, este necesar ca cele mai multe clatite convenționale, de stabilire pe o tigaie fierbinte cu lingura ulei vegetal.Blinele prajite sunt foarte rapide - doar reusesc sa transforme.Perederzhivat o tigaie nu este necesară, ficatul, în general, nu ar trebui să fie mult timp pentru a menține focul, ca și atunci se dovedește aspru, deși în cazul de clatite nu este atât de vizibil.
Nu există o altă opțiune în loc de făină pentru a adăuga gris, înmuiate în lapte sau o cana de apa sfert de cu o cantitate mică de smantana (aproximativ o jumătate de oră pentru a absorbi pana la ficat pentru a scufunda în apă).Cu clatite gris devine un pic looser și mai delicate în formă răcită jos.Ele pot fi consumate mai târziu, chiar și încălzirea (în aceeași ordine și se prăjește clatite mai bune decat grasimile animale, ulei vegetal care grăsimea se întărește nu este strică gustul calitățile produsului finit).Prăjituri
cald din ficat este bine servit cu smantana si se răcește poate trece cu ușurință de o opțiune de tip sandwich - în loc de mezeluri pe o felie de pâine.
Si daca vrei mai mult oladushek gata, puteți găti clatite hepatice cu orez.Rețeta este aceeași, dar în loc de făină sau griș, trebuie adăugate la ficat lichid tocată fiert până când orezul gătit.Prea mult nu ar trebui să fie pus orez, suficient pentru a lira treime cana de ficat (ficat dacă luați mai mult, se așteaptă ceva de genul că orezul nu trebuie să fie mai mult de o treime din valoarea totală a umplutură dumneavoastră).
combinație de ficat și orez, de asemenea, pare foarte gustoase, dar în acest caz este de preferat să adăugați ceapa tocată în nu ud și se rumeneste.
Încercați - nu veți fi dezamăgiți!Stare de sănătate bună și poftă bună!
