despre cum să se înmoaie frigarui de carne de porc în mod corespunzător, am învățat în primul rând, a vizitat Georgia.Desigur, georgienii - asii reale în această chestiune.Da, și acasă la kebab este considerat a fi Caucaz.Ea are pentru a încerca kebab armean.Dar ei nu folosesc sosul, având în vedere că aceasta strică carnea.Bucurați-vă de o sare și condimente.De asemenea se pare foarte rău, dar georgian "mtsvadi", a servit în soare primitor de Georgia, cum ar fi atât de mult mai mult.
Acum ne pregătim frigarui ei înșiși, fără măcar atent la frumoasa ambalajul supermarket lectură "frigarui de carne de porc în oțet și maioneză."Nici o comparație!
cele mai multe ori ales pentru carne de miel gratar sau miel.Pentru piețele noastre, acest produs este rar, și, prin urmare acest timp vom lua pentru a pregăti carne de porc.
general, atunci când ne-am întrebat cum de a absorbi frigaruile de carne de porc (sau miel), răspunde: Începeți cu o companie buna, starea de spirit, cele mai proaspete carne și pomi fructiferi.
Într-adevăr, gratar cele mai delicioase și parfumat este pregătită pe viță de vie sau de fructe lemn de.Pin si molid nu sunt, în general, adecvate.Miros prea puternic și o mulțime de terenuri.Și aceasta nu beneficiaza.
Fripturile frigarui de căldură.Carne ar trebui să fie acoperite cu o crustă deasupra, păstrând în interiorul sensibilitate și suculență.Nu se fierbe carnea.Și porniți-l de multe ori la egal prăjită.
ideal pentru gratar gât de carne de porc.Fit și tăiat, dar va fi mai greu și mai uscată decât gâtul de carne de porc.Nu folosiți carne congelată.O astfel de carne (chiar gât de carne de porc), a pierdut calitatea și nu a lua bogat, gustos și parfumat.Coaste și piept perfecte.Dar atunci este mai bine să nu utilizeze frigarui si gratar.
acum la întrebarea specifică "cum înmoaie frigarui de carne de porc" ... întrebarea specifică: exact ceea ce vrei pentru a atinge?
Există două opțiuni: să se înmoaie carnea și face din carne de calitate delicioase?Aceasta depinde de scopul și foarte calea marinare.Carne proaspătă
calitate este, de obicei marinat timp de aproximativ o oră, nu mai mult de două.Ceapa si condimente georgieni nu regret.Cât de mult de carne la fel de mult si ceapa.Plus, mirodenii și plante aromatice.Kit-ul de bază include carne de porc, piper negru, coriandru, patrunjel, busuioc, tarhon, și, desigur, ceapa si sare.Mielul adauga patrunjel, rozmarin, busuioc.
Verzii nu trebuie să fie tăiate, după preparare este pur și simplu eliminat.Carnea nu tăiat în bucăți, iar piesele care va păstra suculență după incendiu.piesele mici de doar usuca si devin, îmi pare rău pentru bătaie de joc a limbii ruse, biscuiti de familie.Pregătiți om gratar.Acesta este obiceiul.Femeile servește numai carnea de-a gata.
ca marinata poate utiliza, de asemenea vin.Sec alb.În loc de oțet.În mod similar, se adaugă ceapa, ardeii, condimente, sare, ierburi.In aceasta varianta, carnea este marinata timp de cinci ore, dar mai bine - peste noapte.Atunci veți obține și moliciunea și suculență.
altă opțiune.Carne felii îmbibat de 5-7 ore într-o apă minerală foarte carbogazoase.Apoi se adaugă ceapa, condimente și sare și se maturează timp de încă o oră și jumătate.
ultima opțiune pentru bucătăria georgiană nu are nimic de a face, dar a obține gratar cu adevărat excelent.
reteta pentru gratar carne de porc, sau subtilitățile nota.
Nu este de dorit să folosească o maioneza marinata.Dacă numai pentru că el nu este de dorit prelucrate termic maioneza si carne moale și suculent, el nu va da.
Când decapare este de dorit să se adauge un pic de ulei (vegetal), mai ales dacă folosiți condimente uscate.Ulei spori aroma de condimente și carne în sine este mult mai roz.
loc de busuioc proaspăt este cel mai bun de a utiliza uscat.Carnea proaspătă oferă amărăciunea și uscat - doar aroma.
Ei bine, shish kebab pentru a perfecta celebrul sos de vin georgian "tkemali", precum și orice salate.
Acum știți cum să se înmoaie frigaruile de carne de porc si gatiti-l în mod corespunzător.
Pregătirea și bucurați-vă!
