fierbere pește în apă - cel mai simplu și mai rapid mod de a gati.Curățate și în Split, bucăți tăiate de pește se toarnă suficient, astfel încât să-l acoperă lichid.Se adaugă per litru de lichid timp de 1 oră. L.sare dupa gust si aroma sunt plasate într-o jumătate de cratiță un mic morcov și pătrunjel rădăcină, ceapa (puteți în întregime), condimente.La întrebarea cum să gătească pește cu un anumit miros (cambulă, cod, stiuca, somn), răspunsul este: puteți adăuga ½ ceasca de castravete saramură la un litru de apa - este perfect face față cu miros nedorit.Adesea pripuskayut pește: se fierbe într-o cantitate mică de lichid la foc mic, acoperit, adaugand vinul si radacinile.Acest pește devine moale și parfumat.
pește pot fi preparate și întreaga piesă - așa că devine chiar mai gustoase și suculentă.În același piesele cu greutate mai mare de lire înainte de preparare muiată în apă rece, și mici - se toarnă lichid de fierbere.Gata determinat piercing piesa de sus de un cod PIN sau scobitoare: pește finit, fierte sau fierte va fi moale.Pentru piese de fierbere greutate mai mică de 0,5 kg este nevoie de o jumătate de oră, piese portii (circa 150 g) - 15-20 de minute.
retete de pește gătit sunt destul de diverse.De exemplu, cambulă foarte gustoase sau negru, mere fiert.Înainte de preparare pește, mere acre curate și se taie în felii și apoi pus într-o tigaie sau o tigaie cu fund gros.De sus sunt acoperite cu inele de ceapa sau praz tocat, care apoi a pus bucăți de pește, care sare și piper.Toate se toarnă apă sau bulion de pește într-o cantitate mică, se adaugă vinul alb sec și pește pripuskayut ungand periodic bulion.După ce este fiert, răspândirea pește, și bulionul este evaporat pentru a spori gustul său, apoi se adaugă la acesta crema, se amestecă și se toarnă, toate se află pe o porțiune de placă.
Aceste soiuri de pește pot fi, de asemenea, preparate într-un sos cu tarhon (tarhon).Porțiuni pripuskayut bulion adăugarea anterior ceapa, patrunjel tocat si vin alb.Pe peștele finite stabilite pe un vas, pune ciupercile fierte și creveți, și între piese - cartofi fierti, cuburi.Bulionul rămas este evaporat la jumătate din volum, se adaugă sosul alb.Toate împreună, se aduce la fierbere, se filtrează.După re-fierbere rezultă în sos de pește untul pus, tarhonul tocat marunt, suc de lamaie.Sos Ostyvshim turnat peste hrănirea peștilor pe masă.
Un alt răspuns la întrebarea cu privire la modul de a găti pește, următoarele: soiuri fluviale, cum ar fi walleye, puteți găti cu legume, gatiti toate ingredientele împreună la foc mic.Pentru a face acest lucru, se spală și curat, se taie în cercuri ceapa, sfecla si morcovi.Purifica cartofii, se taie în felii mari.Spread legumele în partea de jos a pan în această ordine: sfecla, morcovi, ceapa, cartofi;se adaugă sare și se toarnă apă.Bucăți de pește este sărat și a pus în legumele, se adauga condimente.Împreună, sub capacul trebuie fiert timp de cel puțin o oră.Acest pan scuturat periodic legumele sunt arse.Atunci când vasul este aproape gata, se pune în 1 lingura.l.ulei și se toarnă în ½ cana de lapte.Ulterior peștele este gătit pentru 20 minute.Serviti prin turnarea bulionul Get top.
În literatura de specialitate dedicată gătit, puteți găsi sfaturi interesante pe modul de a găti pește, chiar și cele mai jos-clase, astfel că a fost delicios.De exemplu, hering dobândi gust original și o aromă plăcută atunci când prepară după cum urmează.Porțiuni de hering cu pielea, dar îndepărtarea osului capac plasat într-o cratiță, fundul căreia trebuie uns cu ulei.Adauga muraturi (pentru 1 kg de pește - circa 250 g), cuburi;rosii tocate (300 g). fara pieleEste umplut cu apă, astfel încât piesele de hering au fost închise doar jumătate și pripuskayut împreună pentru o jumătate de oră.
Ulterior răspândit hering pe un vas pentru a găti sos.Bulionul se încălzește la fierbere, se adauga 1 lingura.l.unt și, treptat, se toarnă 40 g de făină.Sosul se fierbe pana se ingroasa, se filtrează, dacă este necesar, sare și piper.Servi cartofi fierți cu hering, udarea farfurie de sos si se presara cu ierburi.
