fierbinte - este o prelucrare tehnică definită de produse alimentare, în care totul este fierte în ulei fierbinte.În acest fel, puteți găti ceva, iar carnea, de asemenea.Carne Fried - unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare, nu poate fi comparat cu nimic altceva.Articolul descrie în detaliu procesul de carne de gătit.
Deci, cum a prăji carnea în tigaie?În primul rând trebuie să știm ceea ce este necesar acest proces pentru a selecta tava.Un rol important este jucat de dimensiunea acesteia.În cazul în care produsul este prajit in grasime profund, ar trebui să alegeți o tigaie adâncă, așa că ar trebui să fie o mulțime de ulei.De asemenea avantaj bucătărie de mare este faptul că introducerea cărnii în ea, temperatura uleiului încălzit practic nemodificată.Există un secret faptul că bucătarii de top știu - dacă doriți să prăjiți bucăți de carne, capacitatea trebuie să fie alese astfel încât să nu se atingă, în caz contrar produsul va începe să pur și simplu tocană în sucul rezultat, nu prajit.
Mulți înainte prăjire carnea în tigaie, e de mirare - dacă doriți să utilizați un ulei și cât de mult?De obicei, aceasta este preparată cu o cantitate mare de ulei sau o grăsime vegetală.Și rezultatul așteptat depinde de cantitatea.Dar pentru cei care doresc să se pregătească un fel de mâncare sănătoasă, care este mult mai bine absorbit, este recomandat sa se prajeasca intr-o tigaie cu o acoperire non-stick.De asemenea, cantitatea de ulei și este complet dependent de disponibilitatea produselor alimentare, care este pregătit.Dacă cotlete de vițel prăjit, ele sunt scufundate în ulei fierbinte și pe deplin pregătit pentru ei pana se rumeneste.Dacă vă pregătiți o friptură gros, atunci este prajit intr-o tigaie, unsa ușor.
caută un răspuns la întrebarea cum să friptura de carne intr-o tigaie, este important să știm ce parte a carcasei este mai bine să alegeți.Nu contează, carne de porc sau de vită fripturi, cel mai important, că bucățile de carne erau moi, ca parte mai dure ar putea necesita o preparare mai lung, cum ar fi de stingere.
Vorbind de timp, mulți nu știu cum să se prăjește carnea într-o tigaie.Este important în procesul de gătire nu usuca-l.În acest scop, în primul rând, o bucată de carne prajita la foc mare pe ambele părți, apoi scăderi de foc și nu este deja prăjire pe mai slabe, aproximativ 15 minute.Cu această tehnologie de pregătire, carnea este moale, suculent și nu uscat.Tot felul de fripturi, scoici și chiftelele de carne prajita singura cale.
moliciune a produsului depinde de tineri sau nu.Vechea carne, de obicei, pentru prajit intr-o tigaie nu se potrivește, mai mult pentru a stinge.Bucăți de carne va fi mai moale, dacă pre lor descuraja ciocan special.De asemenea, există un alt punct important - se taie bucăți de carne pentru gătit nu ar trebui să fie de-a lungul cereale și peste.Se taie asa ca va produce aproape nici de lichid.De asemenea, pentru suculență de mancare gatita se poate observa un alt moment - la sare carne înainte de prăjire, și la scurt timp înainte de gătit complet, aproximativ două minute.
Pe cum să friptura de carne într-o tigaie, totul este clar, dar este la fel de important să știți cum pentru a determina disponibilitatea sa.Este foarte ușor de învățat.În acest scop, o piesă este străpuns cu o furculiță sau incizie, în cazul în care acest lucru este eliberat de sânge sau suc roz noroi, carnea este gata.Produsul este gata pentru consum numai dacă eliberat de perforare lichid transparent.
Există una dintre cele mai comune reteta pentru gătit carnea intr-o tigaie - friptura de porc o.Este destul de ușor.Veți avea nevoie de carne, ceapa, usturoiul, lamaia, muștar, zahăr, ulei și condimente vegetale, inclusiv sare și piper.Carne de porc se taie în fripturi, cu o grosime de aproximativ 1 centimetru de piese lovituri cu piciorul.După care aveți nevoie să țineți carnea în sos de aproximativ 3 ore: de lămâie, muștar, ceapă, usturoi, ulei și sare.Apoi, pe o tigaie bine încălzite prajite carne pe ambele părți.Se pare o masă excelentă!
