Stridiile - IT bivalve, care sunt considerate o delicatesă.Ele sunt relativ scumpe, și din cauza costurilor și a gustului laptelui lor sunt asociate cu bogăția și luxul.Costul ridicat al acestui produs, în plus față de gust bun, este, de asemenea ca urmare a declinului populațiilor de specii de organisme vii.
Înainte ne întoarcem la întrebarea cum să gătească stridii, o mică discuție despre modul în care acestea arata si unde să locuiască.Ca o regulă, stridia - o chiuvetă, care are perla colorate, cu scoici si suc de interior.În ceea ce privește gustul stridiilor, este foarte versatil și este dependentă de mai mulți factori, aceasta poate fi comparat cu vinul.În funcție de zona în care acestea sunt colectate, acestea pot fi mai sărat, gustul dulce mai poate fi pepeni ușoare, și au, de asemenea, un gust mineral.Principalul Habitat - Pacific și Oceanul Atlantic, cea mai mare parte a stridii produse în Franța și Anglia.În plus, din cauza recuperarea lor populației lentă au început recent să se dezvolte în mod activ ferma stridie în care produsul este crescut în mod artificial.
Înainte de a face cu modul de a găti stridii, trebuie să știi cum să le aleagă.Regula principală: acestea trebuie să fie viu și chiuvete nu ar trebui să fie deschis.Un punct foarte important: dacă clapeta puțin întredeschisă - utilizare stridie este strict interzisă!În cele mai multe cazuri, stridii mâncat în viață.Determina scoica vie aleasă sau nu, poate fi după cum urmează: se agită coajă lângă ureche, în cazul în care se aude susură - scoica este mort dacă nu auziți nici un sunet, apoi cei vii, precum și deține pe peretele carcasei.Stridii vii, ca o regulă, nu gatiti, le mânca crude sau hrana pentru anumite cocktail-uri.A conserve midii într-o salata sau adăugat la supe.
Cum de a găti stridie?La început, aveți nevoie să se spele cu grijă chiuveta cu apă curentă, în scopul de a spăla complet departe toate alge marine.Apoi, aveți nevoie pentru a foarte atent, cutit bine special pentru a dezvălui moluște frunze.Manca-le este complet crud, cum sa menționat deja, precum și afumat, prajit, fierte, conserve, murate, coapte, fierte și într-un cazan dublu.
Există multe modalități de cum să gătească stridii, importante pentru a încerca la maximum să-și păstreze toate substantele nutritive ale produsului.Ele sunt destul de multe, deoarece stridiile sunt bogate in fier, cupru, vitamine B, și strălucire la stridiile nu se datorează grăsime cum ar putea părea la prima vedere, dar o cantitate mare de glucoza.Este motivul pentru care atât de stridii utile.
Rețetă pentru ei este destul de simplu.Cel mai comun mod este abur.Pentru ca acest lucru să fie o stridie într-un set strecurătoare peste apa de fierbere și bucurați-vă de aproximativ 10 minute, până când cele mai multe dintre ele nu sunt revelate.Cei care din anumite motive nu a deschis, produsele alimentare nu se consumă.Secretul acestui preparat este că apa care fierbe sub stridiile puteti adauga diferite componente, gustul de care apoi afectează gustul de stridii.De exemplu, puteți adăuga un pic de ghimbir, usturoi, piper, lemongrass, totul depinde de dorințele și preferințele.
Mulți cred pe bună dreptate, de stridii izvor de energie și sănătate.Deci, atunci când se pune problema de cum să gătești stridii, răspunsul se sugerează, că prelucrarea culinară în ceea ce privește acest produs poate ucide toate cele bune.De aceea, multe cunoscatori adevărate de gust și gurmanzi nu sunt recunoscute pentru stridii exista tratamente culinare.Ei mananca produs foarte proaspăt, subliniind gustul de neegalat a unui felii de lamaie.
