Blinele - acest fel de mâncare gustos, care pot fi atribuite clasice din bucătăria rusă.Există multe rețete pentru aceste lepeshechek delicioase, multe clatite coace pe iaurt cu adaos de praf de copt sau bicarbonat de sodiu, dar încă clatite mai delicioase și luxuriantă obținute din aluat cu drojdie a făcut.
Trebuie remarcat faptul că clatite - acest lucru nu este neapărat un fel de mâncare de dulce.Puteți găti și opțiunea gustare, punând aluatul mai puțin zahăr și folosirea neindulcit "plin soare".
Deci, cum să gătească clătite cu drojdie?Ia două căni de lapte (sau un pahar de lapte și un pahar de apă) și lichidă podogreem la o temperatură de aproximativ 37-38 grade.Laptele ar trebui să fie cald, dar în orice caz, nu fierbinte.Adaugă o lingură de zahăr în lapte (dacă aveți de gând să gătesc clătite dulci, puteți pune două sau trei linguri), și aproximativ un sfert de lingurita de sare.Se amestecă și se toarnă lichidul într-un sac de drojdie uscată (pachet standard conține 11 de grame de drojdie uscată) și aproximativ o pereche de linguri de făină.Încă o dată se amestecă bine, se acoperă vasul cu un capac sau o cârpă și se lasă timp de 15 minute, până când creșterea de drojdie.
Când suprafața buretelui este acoperit cu multe bule pot fi introduse în restul aluat purjat.Bate unul sau două ouă (avans important să-i scoată din frigider pentru a ouălor încălzit până la temperatura camerei), adăugați-le la Brew.Se toarnă în aceleași trei linguri de ulei de floarea soarelui, și se adaugă făina.Faina după cum este necesar pentru a face aluatul a dobândit grosimea necesară.Consistența ar trebui să semene o crema gros, care este masa nu ar trebui să ruleze pe lingura și încet "crawl".Suma totală de făină pentru a face clătite pe aceasta reteta - 2,5-3 Cupa.
nevoie acum de a re-Acoperiți vasul cu un șervețel și pune în căldură să crească.Țineți cont de faptul că aluatul în timpul izolare creștere a cantității de nu mai puțin de două ori, astfel încât ustensilele pentru gatit trebuie să fie suficient de spațioase, în caz contrar aluatul pur și simplu "fugi".Timpul necesar pentru creșterea aluatului, în funcție de calitatea drojdiei necesitat în general 40-60 minute.
aluat crescut mai agitare nu este necesară.Pune tigaia pe aragaz și se încălzește untul în ea.Rețineți că prăjituri coace cu drojdie poate fi într-un pic de ulei, și aproape prăjit.În acest din urmă caz se va transforma clatite roz cu margini crocante, dar ele vor fi mai multa grasime, care nu este pe gustul tuturor.
Pentru a face mai ușor să se răspândească aluat în tigaie, lingura trebuie umezită cu apă și se repetă această acțiune de fiecare dată înainte de a intra în următoarea parte a testului.Pentru a blinele bine propeklis de furtunos, este necesar să se respecte următoarele reguli.În primul rând, clatite prăjește în o căldură puternică, se acopera cratita nu se închide.Atunci când partea inferioară oladushek rumenita, rândul său, ușor le preiau, reduce caldura si acoperim tigaia cu un capac.Am coace prăjituri cu drojdie pentru un maro auriu delicios.Clatite finite ar trebui să pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.Clatite
delicioase cu drojdie poate fi preparat prin utilizarea diverși aditivi.Ele pot fi adăugate la aluat, și puteți găti clătite cu "plin soare".În acest ultim caz, vom acționa după cum urmează: Pune porțiunile de aluat în tigaie și imediat se presara cu clatite umplute fierte.Apoi se prăjește, ca de obicei.
umplere pentru clatite poate fi orice.Dinte dulce poate fi stafide sau alte fructe uscate recomandat.Puteți utiliza, de asemenea fructe proaspete, cum ar fi mere rase sau pere cu zahăr.Uneori se adaugă la clatite felii de fructe, așezându-le pe aluatul pe o "plin soare".
Cei care nu le place dulciuri, va putem recomanda ca o umplere pentru clatite Twisted carne fiarta, friptură de vită, cârnați tocat, branza rasa sau branza sarata cu ierburi.Pe scurt, puteți alege topping-uri pe gustul dumneavoastra.
Serviti blinele de furtunos mai bine decât cald, în funcție de topping-uri pot fi oferite pentru a le sos gem, sirop, smantana sau rosii.
