Cauti o bucată de carne excelent brăzdat cu grăsime care miroase a carne afumată are o culoare aurie și doar se topește în gură, nici măcar nu cred că acesta poate fi preparat într-doar o zi.
face acest grăsime în piei de ceapa, nu în afumătoare.Deși din afumat un pic diferit.Carne în aceste vene felii de bacon sunt opționale.Dar ei dau un gust deosebit.Pentru prepararea unor astfel de vkusnotischi nu aveți nevoie de o mulțime de produse.Pentru un kilogram de grasime destul de mic cap de usturoi, un litru de apa, o jumatate de cana de sare, trei frunze de dafin, cateva mazăre de negru și ienibahar, și o mână mare de ceapa coaja.
Dacă doriți o culoare mai intensă de grăsimi și miros persistent de carne afumată, trebuie să luați mai mult coaja si se adauga o lingurita "de mesteacan de fum."Într-o cratiță email toarnă apă, sare pus, condimente și coji.Saramură se aduce la fierbere, și doar apoi picătură într-o bucată de slănină.
ar fi mai bine dacă kilograme va fi împărțit în mai multe bucăți, fiecare dintre care cântărește trei sau patru sute de grame.Acestea vor fi mai ușor pentru a împacheta într-o cratiță, și bucăți mici prosolyatsya mai bine.Gatiti bacon în piei de ceapa destul de cincisprezece minute.Apoi scoateți tava de pe foc si setul de pe masă într-o cameră caldă.De obicei - masa din bucătărie.
a pickle bacon în piei de ceapa trebuie să-l părăsească sub presiune pentru o zi.Pentru a face acest lucru, selectați o placă sau un interval de lemn pregăti de diametru adecvat și să ia ceva de mărfuri grele în loc.Adesea folosit pentru astfel de scopuri, piatră grea spălat, borcan de trei litri cu apă sau discuri de gantere pliabile.Principalul lucru este că piesele de bacon au fost bine presat la partea de jos a pan.
Într-o zi te poate pentru a obține de grăsime din saramură.Stivuite piese într-o strecurătoare și se lasă timp de douăzeci de minute.În acest timp, orice soluție salină în exces este drenat.Pregăti în prealabil usturoi.În acest scop, ar trebui să fie curățate și au trecut prin presă sau cotlet pe o răzătoare mici.Piese terci de usturoi acoperite cu grăsime și împachetate în folie de plastic, folie sau in saci de unică folosință.Scoateți piesele din congelator.Este suficient să numai două ore pentru a se congela puteti sărbătoare pe.
Puteți găti bacon în piei de ceapa pe al doilea reteta.Pentru aceasta metoda ar necesita aceleasi ingrediente ca vremurile anterioare.Alte boia relevante și se amestecă "ierburi italiene", care include busuiocul, oregano, ceapa uscata, frunze de dafin, piper rosu, sare de mare, piper negru și usturoi.
Pregătiți saramură.Per litru de apă să ia un pahar de sare, un pic de ienibahar negru și, cativa catei de inflorescențe, trei foi lavrushki și o mână mare de ceapa coaja.În saramura de fierbere este prevăzută cu bucăți tăiate de bacon si se fierbe timp de 20 minute.Opriți căldura și se lasă să stea timp de încă douăzeci de minute.Ne-am grăsime de saramură și se lasă pentru scurt timp pe o farfurie.Acest lucru va permite sa se scurga excesul de lichid.
Fiecare bucată de slănină incizie mică adâncime din partea de sus, la o distanță de un centimetru.Noi curat și se pisa usturoiul.Se amestecă pulpa cu condimente.Amestecul este bine acoperit cu grăsime nostru din toate părțile.Se infasoara fiecare piesă în folie de plastic sau folie și scoateți-l în congelator pentru o zi.Grăsime
Ready pot fi tăiate la crestătura.Obținute felii netede și frumoase.Puteți sărbătoare pe un astfel de grăsime, de impunere a-l pe felii de pâine.Și acesta poate fi utilizat pentru prăjit într-o varietate de primul și al doilea rând de bucate.Deși grăsime a fost fierte, se topește și este bine prăjită, de umplere făină aromă de carne afumată.
mai ales gustoase cu adaos de supă de mazăre, hrișcă și terci de grâu.Și pentru gătit Kulesza felii de bacon, fierte în piei de ceapa, sunt pur și simplu de neînlocuit.Gust o dată acest delicioase, va pregăti acest fel de mâncare foarte des.
