prăjituri subțiri prăjite de la drojdie lichidă sau clatite aluat nedospite numite.Acest fel de mancare patiserie cunoscut inca din antichitate în multe națiuni.Dar, poate, numai în Rusia clatite a devenit foarte popular.Clatite de drojdie sunt coapte pe tot parcursul anului, a servit în zilele de sărbătoare, este felul principal în timpul săptămânii Shrovetide și reprezintă soarele.
credea că Rusia clatite pe aragaz a început în urmă cu aproximativ o mie de ani, iar povestea apariției lor nu este pe deplin cunoscut.Potrivit istoricilor, cuvântul "naibii" este derivat din "Mlyn", ceea ce înseamnă "produse făină" sau "aluat".Există sute de rețete pentru clatite, dar fiecare familie are secretele sale.
tradițional pregătit clătite drojdie.Preamestecat Opara rămas două sau de trei ori, și numai după ce aluatul este amestecat.Pentru a prepara aluatul de clătite pot fi folosite nu numai făină de grâu, hrișcă și, făină mei, gris.Clatite pot fi livrate cu un umplere:. Carne sau pește, caviar, ciuperci, miere, smantana, gem și altele În secolul trecut, clatite cu pripёkom pregătit.Pripёk - același de umplere, care este pus între două clătite.Ea este în prezent pe nedrept uitat.
altă parte clatite coace practic aceleași produse.Dar fiecare țară are propriile secrete.Britanicii adăugat la bere aluat și făină de malț hispanici - malaiul, clatita aluat în chineză adauga ceapa.
Cum sa faci clatite drojdie?
clătite drojdie sunt amestecate din produsul la temperatura camerei.Pentru a pregăti buretelui va avea nevoie de trei căni de făină de grâu.Pre-cernută făină.Trecând prin porii sitei, făina este îmbogățită cu oxigen și este eliberat din bulgării sau petele străine.Aveți nevoie, de asemenea un plic de drojdie instant sau 30-40 de grame.brichete drojdie.Drojdie dizolvată în prealabil într-o cantitate mică de apă caldă.În amestec de drojdie, se adaugă 250 de apă la temperatura camerei, o linguriță de sare, fără slide-uri, și două linguri de zahăr și făină.Opara se amestecă bine, se acoperă și pus într-un loc cald.Când Opara crește, acesta trebuie să fie atent supărat și se lasă până când creșterea viitoare.De îndată ce se ridică din nou, vom adăuga două ouă și o cana de lapte fierbinte.Se amestecă până aluat este buna.Ca densitatea clătite aluat ar trebui să semene cu un iaurt gros.
clatite de drojdie sunt cele mai bune cuptor pe tigaie încălzită fontă sau tigaie cu fund gros.Suprafața tigaie trebuie să fie unse cu untura sau cantitate mică de ulei vegetal.Polonic, se toarnă aluatul de clătite fierte în tigaie și se lasă să se distribuie uniform.De îndată ce suprafața exterioară a clatita este uscat și acoperit cu găuri, trebuie flip-atent.Clătită gata abundente unt topit la grăsime.
loc de făină, puteți utiliza hrișcă sau mei făină sau gris.În afară de făină poate lua fulgi taitei care sunt pre-preparată apă caldă sau lapte.Hrișcă sau pshёnku luate în proporții egale cu făină de grâu, o ceașcă jumătate.Restul procesului de realizare a acestuia.
pentru a obține clătite subțiri drojdie, testul este necesar să se adauge mai mult lapte, coerența testului trebuie să fie fluid.
timpul Postului Mare Postul Mare gatiti clatite, drojdie.Pentru acest preparat nu utilizează ou și lapte să ia loc de apă.Drojdie
în clatite subtiri poate fi înfășurat orice umplere.Puteți încheia prăjit carnea tocată cu ceapa, somon sau păstrăv sărate, caviar, ciuperci prajite, umplutura dulce.Și le poate servi doar cu smantana si unt pentru masa festivă.
