Toți istoricii culinare sunt de acord că versiunea care face parte poporul chinez dreptul de a Primacy în manta invenție.Versiunea foarte credibil - art bucataria chineza este admirabil, iar mantaua este într-adevăr un fel de mancare, gustul de care nu obosesc uimit.Aceasta este comun în Asia, Apropiat și Orientul Îndepărtat.În Rusia, raze Manta și sunt foarte populare.Nimic din acest surprinzător, în multe privințe suntem, de asemenea o țară din Asia.Adânc înrădăcinate în conștiința națională a greșită tragic că razele Manta - e doar găluște, aburita.Cu toate acestea, în cazul în care toate măsurată în anumite categorii, atunci puteți de acord cu asta, și pasties - o mare găluște prajit.
Întrebat cum se face găluște, există zeci de răspunsuri.Kazah Manti în multe feluri, nu seamănă cu uzbecă, și în Kazahstan, fiecare district le face felul lui.Nu mai vorbim de manta turcească sau pakistanez.
a fost mult timp dezbatere despre modul de a face aluatul în găluște, ouă sau fără ou.Luați în considerare ambele opțiuni, fără a da nici una dintre ele preferință.
Cum să Manta raze - nu este o sarcină ușoară.În galustele din Asia Centrală sunt, fără aluat tradițional aluat pentru pregătirea acesteia va avea nevoie de făină, sare, apă și ouă (puteți restricționa făină, sare și apă).Aluatul este rulat pe manta este foarte subțire.Grosimea nu trebuie să depășească un milimetru.Totodată, este foarte elastic și nu se sparge atunci când o grosime mică.Pentru a realiza acest efect va amesteca cele două tipuri de făină, cea mai mare și a doua nota în proporții egale.Pentru un kilogram de făină amestec luat o jumătate de litru de apă, două ouă și o linguriță de sare.Framanta aluatul elastic, care este lăsat să stea timp de 30-40 minute pentru o masă bună pentru a fi hrănite cu apă.
Apoi aluatul se împarte în mai multe părți, fiecare parte este laminate într-un pachet.Remorcare se taie în bucăți egale, care sunt laminate cu un ac de rulare.. Un alt rola sistem de mare în straturile de aluat, care sunt apoi tăiate în pătrate egale cu dimensiuni de 12x12 cm, plus sau minus 2 cm Zaschipyvaem raze Manta poate fi în diverse moduri - plic, husă, lalele și așa mai departe.Pătrate geometrice zaschipyvaem plic, se lipesc împreună colțurile opuse și apoi în perechi apropiate, o țaglă rotundă - o lalea sau un sac.Cum sa faci găluște, știi fiecare femeie în Asia Centrală, și fiecare o face în mod diferit.
general, găluște de carne de umplutura.Miel potrivit sau carne de vită.Carne tocată fin tăiat utilizate pentru prepararea de polizor carnea tocată nu poate obține un alt fel de mâncare, poate fi găluște de abur.De asemenea, se toaca ceapa, se adaugă sare și piper după gust, se poate și orice alte mirodenii, cineva de genul asta.Carnea tocată poate adăuga opțional dovleac, se va da aroma de vase și suculență.
Cum să Manti fără mantyshnitsy?Foarte simplu, este posibil să se utilizeze un cazan dublu.Înainte de găluște de gătit trebuie să fie un pic mai mică în ulei, se poate lipi la partea de jos a feluri de mâncare perforate.Pregătiți găluște pentru aproximativ 20 de minute.Le servesc cu o varietate de sosuri.Cele mai populare este un sos de roșii simplu.Pentru a face aceasta, ia 3-4 rosii mari, se curata de coaja si se toaca marunt.Piper Perezharte în ulei vegetal cu usturoi, se adauga rosiile si condimente.Continua sa se prajeasca timp de încă cinci minute.Eliminați de la căldură la sos prezent.
foarte bun, cu o manta de sos de smântână.Usturoi și ierburi proaspete, tăiate fin ceapa verde, piper, și sărate dupa gust.Amestecul este turnat crema de grăsime acru, se adauga tot felul de condimente și toate amestecate.Se răcește sosul la frigider 15-20 minute înainte de servire pana la manta.Acum, că știi cum să facă găluște în est.Poftă bună.
