Clatite în Rusia, cu siguranță, a apărut în vremuri păgâne.Secole lor coace Ziua clătitelor și alte sărbători.Clatite cu miere începe să se trezească pentru o persoană decedată.La naiba, în sine, reprezintă soarele, începutul unui nou an și o nouă viață.Pentru copii si adulti clatite - este un adevărat festin.Dar, în scopul de a le coace, trebuie să fie în măsură de a găti aluatul pentru clatite.Secretele
de gătit de mâncăruri rusești transmise din generație în generație, de la bunica la mama, de la mama la fiica.Fiecare familie are propriul reteta de proprietate de clatite.Și unele familii prefera clatite subtiri dantelate în gaura, celelalte - clatite groase cu drojdie, și altele - rulouri de primăvară.Gusturile diferă, dar începutul a tot ceea ce este aluat delicios pentru clatite.Neștiind cum să-l framanta în mod corespunzător, sunteți puțin probabil să surprindă pe cei dragi cu clatite delicioase.
Familii reteta clatite subtiri.
secrete de modul de a găti aluatul pentru clatite am deschis mama când aveam aproximativ 10 ani.De atunci, timp de peste 25 de ani gătesc aceasta delicatesa pe reteta mamei mele.Fiica mea și soțul ei tocmai nebun despre această sărbătoare.
Iată rețeta mea pentru a face clatite subtiri, roz, dulce, dantelate în care nu drojdie.
Deci, pentru a prepara aluatul pentru clatite într-o cantitate de 10 unități trebuie să ia:
- 1 ou,
- 3 linguri de zahar,
- un praf de sare,
- 2 linguri de ulei vegetal,
- 150-180 g de calddar laptele nu fierbinte (iau o mică ceașcă de ceai mic).
Toate aceste ingrediente sunt puse într-o, un bazin îngust profundă și frământate cu un mixer timp de 2-3 minute pana se omogenizeaza.Cel mai important, cum să se amestecă ouăle și zahărul.Anterior, am frământat aluatul pentru clatite lingură sau măturică, dar în opinia mea, blender se bice mult mai bine, ceea ce face luxuriantă și aerisit.
Odată ce aveți o consistență buna, începe adăugarea de făină.Intotdeauna mi-am face acest lucru pe ochi, dar dureaza aproximativ 100-150 g.muki.Din nou, aveți nevoie pentru a amesteca bine cu un mixer.Aluatul pentru clatite trebuie să fie fără un singur nod.Desigur, nu promeshannye bucati nu va împiedica ai coace clatite, dar toată frumusețea lor, subtilitate și delicatețe evapora imediat.Acesta ar trebui să obțineți un amestec omogen gros de smantana de tipul de acasă.
lapte de testare de reproducție până consistenta dorita.
Și numai după aceea aluatul pentru clatite poate fi ușor diluat, pentru a face lichid, că sa răspândit peste tigaie.Pentru diluare trebuie să ia lapte cu apă caldă într-un raport de 1: 1.Acest lucru va necesita undeva 100-150g.astfel de amestec.Unele gospodine aluat diluat cu apă.Eu nu-l recomand, ca clatite sunt prăjire "piti."Alte amestec diluat de un tip de lapte.De asemenea, este mai bine să se evite, pentru că fără adăugarea de apă este clatite rău oglindită într-o tigaie, stick.Se toarnă apă într-un aluat cu laptele si se amesteca bine cu un mixer sau un tel, până când lichidul până când veți obține un pic mai subtire decat iaurt sau iaurt de băut.Asta e - o clatita delicios aluat gata!
întreaga calcul prezentate aici, plasate pe 10 clatite.În consecință, dacă aveți nevoie de 20 de clatite, numărul de produse a crescut de 2 ori.Ei bine, dacă vă gătesc clătite la o nunta si ai nevoie de 100 de clatite, ia doar de 10 ori mai mult!
rămâne acum doar o tigaie de aluminiu bun să se încălzească, perie de floarea-soarelui o dată de ulei și începe să coace clatite!Din moment ulei de gătit ați adăugat deja la aluatul la suprafață grăsime din tigaie înainte de fiecare clatita nu este necesară.Doar toarnă o mică parte polonic de aluat in tigaie, înclinați-l în direcții diferite și să dea aluatul să se răspândească.Cincisprezece la douăzeci secunde au trecut - este timpul pentru a porni.Dacă ați făcut totul corect, veti reusi sa flip clatita rapid și ușor.Chiar 10-15 secunde, și fel de mâncare delicios este gata!Poftă bună!
