Cartofi - un lucru minunat, toată lumea știe adevărul.Și printre modalitățile cele mai delicioase din alimentare - prăjit felii subțiri în grăsime sau ulei de fierbere, cartofi prajiti.Acesta este servit în restaurante și bucătării de toate nivelurile, și numai fast-food practic doar pe aceasta.
Cu toate acestea, (cartofi prajiti) strica, gustul nu este greu, și mai sigură cale în această direcție - folositi uleiul vechi.Cartoful are proprietatea de a absorbi mirosurile ușor, atât de ușor preia arome de tot ce prajit in ulei înainte.
atinge gust pur pentru cartofi prajiti cu încredere poate fi dacă ne-am pregăti acasă de unul singur și de a folosi ulei vegetal proaspăt și curat.
Cum de a găti cartofi la domiciliu.
cea mai simplă metodă este potrivit doar pentru cei care au un prăjitor de origine, o mașină specială, care poate fi turnat în ulei și se prăjește într-un anumit cartofi prajiti de temperatură, sau orice altceva "prajit".
Aceasta, desigur, foarte convenabil.Doar set de timp și temperatură permite să obțină rezultate excelente, și capacul închis ermetic protejeaza impotriva stropirii ulei.Dar ... friteuză care trebuie să fie stocate undeva, și nu este ieftin.
Cei care au decis să facă, fără cartofii friteuza la domiciliu bucătar intr-o tigaie sau caserola.Rezultatul nu este mai rău, este important doar pentru a susține rețeta exact și nu neglija lucrurile mici.Cartofi
franceze la domiciliu.Detaliu rețetă.
Mai întâi de toate, aveți nevoie pentru a coaja cartofilor.Apoi, fiecare tubercul se usuce cu un prosop.Nu utilizați prosoape, din hârtie.Sansele sunt bune ca acestea sunt, atunci când sunt ude, se va lipi de cartofi și să ia timp și răbdare pentru a elimina bucăți.
Apoi, fiecare tubercul se taie în fâșii.Nu trebuie să fie prea subțire, încearcă să mențină în intervalul de 0,5-1 cm grosime.Lungimea se va potrivi dimensiunea tuberculului.
Acum ulei.Se toarnă în tigaie sau kazanchik.Cantitatea de ulei este, desigur, depinde de mărimea vaselor, dar este provizoriu consum nu trebuie să depășească o treime din sticla.Uleiul este încălzit.
în ulei bine încins omite cartofii în loturi mici.Dacă acest cazan, uleiul trebuie să acopere complet feliile cazul în care tava, apoi un strat de cartofi trebuie să fie subțire (1-1,5 pe grosimea brusochkov cartofi).În baia de ulei de acoperire cartofi nu este complet, deci va trebui să-l transforme și să se asigure că acesta este rumenita uniform pe toate partile.Numărul
de cartofi, a promis în același partid în feluri de mâncare de gătit, ar trebui să fie mici.Altfel, reduce temperatura amestecului de cartofi de ulei și făină va fi ruinat.Parte este adus la o culoare galben-aurie, se îndepărtează cu ajutorul separatoare și a pus într-o strecurătoare de excesul de ulei de sticlă.În acest moment, în cazul sunt următoarele partide paie.
de obicei cartofi prajiti la domiciliu, în număr mare, nu sunt gata, astfel încât părțile nu vor fi prea mult.Cu alte cuvinte, se prajeste pentru o lungă perioadă de timp nu este necesar.
cartofi După rumenita, ulei este puternic încălzit din nou.Acum toți cartofii sunt plasate într-un recipient de ulei și prăjit din nou, atâta timp cât culoarea este întunecată a ton maro deschis.Finit întinde de cartofi într-o strecurătoare (lăsat să se scurgă ulei) și se servește.Inutil să spun, cartofi prajiti bune, în timp ce acesta este fierbinte.
Condimente si cartofi prajiti la domiciliu.Cartofi
franceze necesită adăugarea de condimente, dar timpul și modul de favoritii lor în vasul provoacă o mulțime de controverse.Există trei opțiuni principale și un angajament kartofelevedov mod "lui" înrudită cu convingeri politice.
Adepții fiecărei metode consideră că este doar corect, și nu doresc să se ridice în picioare pentru costul de a apăra punctul lor de vedere.
Descriem pe scurt trei moduri de a părăsi și se pregătesc un cartof pentru dreptul de a adera la ravnitul "Partidul".Cartofi
-
cheie presărat cu sare și se servește.
-
cartofi sare și piper după tuberculi drenate și se taie în fâșii (care este, până când ajunge în ulei).
-
sare și condimente se adaugă direct în uleiul.
Asta e tot despre cum puteți găti cartofi la domiciliu.
