cimbru, aka cimbru - lung târâtor arbust.Sute de specii de cimbru genul Thymus crească aproape toate Eurasia, Africa de Nord, Insulele Canare și chiar în Groenlanda.Prima mențiune scrisă a cimbru aparține treilea mileniu î.Hr..e.- Vechii sumerieni folosit ca antiseptic, și egiptenii antici - ca o componentă într-un proces complex de îmbălsămare.Numele genului
latină provine din thymiama cimbru greacă (tămâie, tămâie) - Grecii dedicat Afroditei, și a ars-o în temple ale zeitei.Ea a fost mult timp crezut că cimbru dă curaj, și soldați romani înainte de bătălia a luat băi cu cimbru și Highlanders (cele cu bai au fost mult mai dificil) în același scop a avut ceai cu cimbru salbatic.Vă mulțumim plantă ca un simbol al curajului avut loc a lungul secolelor - la femei Europa medievale brodate pe tricourile de cavaleri lor crenguta de cimbru, în speranța că le va da curaj în luptă
preparate din carne neobișnuit de savoare și oferă o vedere rara - cimbru chimen.E mare în combinație cu usturoi si vin (cuplu preparate din bucătăria mediteraneană inseparabile), și este cel mai potrivit pentru pești și pui prăjit.
destul de bine distribuite în subspecia de gătit de cimbrișor - cimbru, lamaie cu note pronunțate de lamaie.Mici frunze in forma de inima lui sunt deosebit de bine adaptate la fructe de mare și mâncăruri dulci.Aroma de citrice facilitează percepția de alimente grase (uleiuri esentiale naturale de a promova digestie), astfel încât cimbru de lamaie este recomandat pentru a adăuga la cartofi prăjiți, omletă, carne tocată, carne afumate, carne de miel, rață, pate, ciuperci, brânză, carne de pasăre și brânzeturi, precum și o cantitate foarte mică- peste prajit, ficat, organe și mânzat.
proaspete și frunze uscate și lăstari tineri de toate tipurile de cimbru utilizate, cum ar fi maghiran, în feluri de mâncare de mazăre și fasole, precum și în fabricarea de cârnați.Cimbru - una dintre principalele plante preparate din bucătăria franceză și cu siguranță incluse în "buchet garni" și "plante de Provence", la fel ca în Spania, Grecia și Turcia, ulei de cimbru este folosit în măsline de decapare.
Articole Sursa: ukrspice.kiev.ua
