Salvia officinalis - originar din Marea Mediterană, dar în Evul Mediu, a început să crească în Europa de Nord.În Renaștere, Salvia officinalis a fost dorit și iubit de plante în grădinile mănăstirii, livezi farmacie.Mai târziu, salvie și sa mutat în grădini private, în cazul în care a câștigat cu fermitate locul printre ierburi și plante utilizate ca aditivi de gătit.
prezent Salvia officinalis comun în Marea Mediterană, Balcani, Siria și Asia Mică.Patrie ia în considerare țările mediteraneene.Acesta creste in salbaticie in Ucraina, sudul Rusiei (regiunea Krasnodar), în Caucazul de Nord, în Republica Moldova, în Transcaucazia.Cultivate în țările din sudul Europei: în Iugoslavia, Albania, Grecia, Turcia și Statele Unite ale Americii (California, Washington, Oregon).
Înțeleptul poarta lui salvere numele cuvântul latin, care înseamnă "să fie sănătos, se simt bine despre ei înșiși."Sage a considerat întotdeauna iarba de longevitate.
Sage este utilizat pe scară largă în bucătărie: ca aditiv aromatic de feluri de mâncare de sos de pasăre și pește.Herb salvie este, de asemenea, adaugă la umplutura pentru mezeluri de casă.
Ca un condiment folosit frunze tinere de salvie, adăugându-le la salate, legume și mâncăruri din pește.Mai adesea folosit în formă uscată, profitând de un miros înțepător puternic, gust picant și amar.Frunze și crenguțe pulverizat înainte de utilizare.Pulbere Salvia se adaugă brânzeturile, oferindu-le un gust delicios.Pulberea este presărat imediat înainte de supa (de pui), omletă, pește fiert, carne de vită tocană.
Sage în formă uscată este utilizat pentru a berii aroma, vin.În Rusia, de flori de salvie pot găti băutură amețitoare parfumat.În Mexic, Chile, Peru, de la sol în sus rădăcini și tulpini tinere se pregătesc băuturi răcoritoare aromatice.
Sage adaugă la feluri de mâncare de plante leguminoase, carne grasă, pe care el dă aroma, gust ușor amar și picant.(Carne, salvie prelucrate devine mai de licitație, gustoase si mai usor de digerat).Salvie puse în marinate pentru pești, sos de pește, sosuri, ierburi, salate, muraturi in.Potrivit unor salvie culinare, uneori, poate înlocui rozmarin.
salvie Foarte popular drog în bucătăria din sudul Europei și Statele Unite.Acestea sunt asezonate cu salate, supe, legume, carne, pește, păsări de curte și deserturi.În Italia, acest condiment se combină cu rozmarin.Aroma picant da salvie brânză rasă și carne tocată.Într-un mod special utiliza fabrica din China, cum ar fi ceai berii.
Sage frunze au un gust foarte puternic, astfel încât adăugați-l la vasul trebuie să fie în cantități mici.
Sage poate da o aroma de fructe preparate.Un gust foarte exotic și miros de frunze și flori de salvie ananas și salvie elegant parfum emana pepene copt.
Articole Sursa: ukrspice.kiev.ua
