Prăjituri
absolut nici suparatoare pentru a pregăti și foarte gustoase.Coerența ceva este o reminiscență a tort tradițional de Paște din Rusia, doar mult mai ușor și aerisit.
aveți nevoie de:
130 ml de lapte cald (26 grade C)
20 g de drojdie proaspătă (7 g uscată)
130 ml zahăr fin (dupa gust)
1 ou
2 galbenusuri de ou
350 gfăină de grâu (12% proteine)
120 g de unt la temperatura camerei
½ h. l.sare
2/3 ore. L.cardamom sol 1 lingurita
stafide esenta de vanilie naturală
80 ml
80 ml caise uscate
10 stamine șofran
150 ml + 1 lingura.l.coniac
1 galbenus de ou 1 lingura.l.
apă zahăr pudră, glazură (dupa gust)
de preparare:
înmoaie stafidele si caisele 150 ml coniac (cel puțin 3 ore).Grease cu unt (hartie de copt vystelit) face pentru prăjituri.Grind șofran lingură stamine și se toarnă 1 lingura.l.brandy cald.
Într-un castron adânc, combina lapte cald, drojdie, 65 ml de zahăr și 150 de grame de făină.Amestecati bine pana masă netedă.Acoperiți vasul cu un prosop și pus într-un loc cald timp de 30 până la 40 de minute.
Mix rămas făină cu cardamom si sare.Pune stafidele si caisele intr-o sita mică și goliți coniac.Se taie în bucăți mici caise.Tamponati usor cu un prosop de hârtie și rola în făină.
bat ouale cu zaharul, vanilia și brandy rămase, care îmbibată fructe uscate.Se toarnă amestecul în bolul cu o bere.Adaugă șofran și coniac și se amestecă bine.Cerne faina rămas și se amestecă.De multe ori adăugarea de unt, framanta aluatul.Bine framanta timp de 10-12 de minute, adăugând la sfârșitul fructe uscate.Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop curat, a pus într-un loc cald timp de 40 minute.
vine Împărțiți aluatul în două părți (numărul depinde de formele prăjituri), pentru a forma în bile mici și pus în forma pregătită (Forma orgie de aluat ar trebui să fie nu mai mult de 2/3 din volumul).Acoperiti cu un prosop si lasa du-te timp de 30 minute.
căldură.
bătut ușor gălbenuș de ou cu apa si se tapeteaza cu prăjituri amestec.Frigarui de lemn pentru a face pene ca adânci pe prăjituri.Pune mucegai într-un preîncălzit 220 ° C timp de 18-20 de minute cuptor.Reduceti focul la o temperatură de 175-180 grade C și să continue să se coace timp de 30-45 de minute, pana cand se inmoaie (dacă este necesar, cu capac formă folie).
nu a luat forma, prăjituri rece timp de 5 până la 7 minute.Îndepărtați cu grijă prăjituri formele, pentru a trece pe la rețea și complet profite.Decora cu glazura sau zahar pudra.
Nota!
cardamom si sofranul poate fi înlocuit cu coaja de portocala, apa de trandafir, rom, lichior, sau alte arome dupa gust.Timpul de coacere depinde de forma.Din această sumă, aluatul se obține 5 prăjituri mici (Forma 250 ml) și un tort de dimensiune medie (formularul 1 litru).Sursa
Foto: carina-forum.com
Articole Sursa: carina-forum.com
