Există peste o mie de soiuri de brânză.Având în vedere că ingredientele principale ale marea majoritate a soiurilor sunt lapte și cheag (o substanță organică complex produs de stomac vițeilor nou-născuți), se poate admira doar la factorii de decizie de brânză-îndărătnic fantezie, care au inventat o astfel de număr impresionant de diferite arome.
Pentru a face un kilogram de brânză nevoie de aproximativ 11 de litri de lapte.Brânză este în măsură să dea bogăție la aproape orice fel de mancare.Dar dacă peștele sau fructe de mare cu branza, ne-am obișnuit să frumusețea cremă de brânză sau gem și brânză nu toate știu.
Spre deosebire de orice alt fel de mancare, miros dramatic și, uneori, sincer neplăcut de brânză confirmă adesea calitatea înaltă.Cu alte cuvinte, aromă mai puternică brânză miroase, cu atât mai oferta și delicată are.Recordul pentru producerea de brânzeturi aromatice este Franța.Acest soi francez Vieux Boulogne a primit titlul onorific de brânză parfumat din lume.Aceasta se face din lapte de vacă, iar crusta este umezită cu bere.
Expertii
britanic Universitatea Cranfield clasat pe locul 15 brânzeturi mai parfumate.Puterea mirosului estimat special electronic "nas", care a studiat probele care au fost pre-selectate de către un grup de degustători nouăsprezece profesionale.
1.Vieux Boulogne (Boulogne-sur-Mer, Franța)
2.Pont l'Eveque (Normandia, Franța)
3.Camembert (Normandia, Franța)
4.Munster (Alsacia-Lorena, Franța)
5.Brie de Meaux (Meaux, Ile-de-France, Franța)
6.Roquefort (Midi - Pyrénées, Franța)
7.Reblochon (Savoie, Franța)
8.Livarot (Normandia, Franța)
9.Banon (Provence,Franța)
10.Epoisses (Burgundia, Franța)
11.Parmesan (Emilia-Romagna, Italia)
12.Raclette (Alpii Francezi, Franta)
13.Ossau Iraty (Tara Bascilor, Franța)
14.Cheddar (UK)
15.Crottin de Chavignol (Valea Loarei, Franta) numărul
de brânzeturi produse într-o anumită țară, servește ca o măsură de bunăstare.După cum sa afirmat de către marele Salvador Dali, "în cazul în care țara nu nu în ultimul rând cincizeci de tipuri de brânză, atunci, țara a ajuns la mâner."Și ce despre celebra fraza de Charles de Gaulle a spus despre Franța: "Cum se poate guverna o țară care produce 400 de soiuri de brânză?".
Italienii sunt atât de gelos din produsul național, că consumul de brânză într-un fel de ritual.De exemplu, fiecare clasă selectat un desert special care face cel mai subtil pornit gustul de brânză.Deci, pentru a Taleju ideală cu miere trufe și nuci, celebrul gorgonzola bine cu stafide în brandy, și aroma de parmezan accentua mai bune căpșuni.
Unul dintre cele mai ciudate alimente din lume - brânza viermi.Dacă nu aveți suficient determinare de a da o încercare, puteți se consoleze cu faptul că insectele sunt crawling în ea - nu este viermi, ci doar o brânză zbura larve.
brânză - unul dintre produsele cele mai utile.Acesta este aproape complet absorbită de corpul uman, si nu are practic nici contraindicatii.Poftă bună!
Articole Sursa: shkolazhizni.ru
