sufleu - este antena aerisit, care este dulce, dar nu este dulce și atât de frumos să regale vas pentru micul dejun sau cina.Secretul principal de a face o sufleu - e chiar albușuri de ou bătut.
Veți avea nevoie de:
Negru mazare piper - 2 buc.
Bay frunze - 1 buc.
Sol -. 1,25 h litru.Creveți
- 30 buc.
Unt - 45 g făină de grâu
- 90 g
vin alb sec (tabelul) - 125 ml smântână
(35-40%) - 125 ml
muștar -. ½ ore L.
negru piper -. ¼ h litru.
pui ou - 4 buc.Ardei
Red conserve - 100 g
fistic - 50 de grame
de preparare:
Dacă creveți, congelate și netratate, 2-3 ore acestea trebuie să fie scoase din congelator și lăsați-le dezghet apoi goliți capul și coajăprecum și pentru a face o incizie superficială a 2 mm de-a lungul partea din spate și scoateți subțire Little Black "firului".
apoi se fierbe 1,5 litri de apă, se adaugă la sare, piper, frunze de dafin și a pus creveți pregătit.Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-4 minute.Apoi, 100 ml de bulion se toarnă într-un recipient separat, este încă util, și scoateți creveți și se taie în jumătate, în cazul în care sunt foarte mari.
Într-o tigaie, sau alt recipient cu o zi de grăsime, se topeste untul si se adauga faina si se amesteca se prăjește până maro deschis auriu.
toarnă vinul și 100 ml bulion creveți, cremă, se amestecă bine și se aduce la fierbere.Adauga muștar, sare, piper și se fierbe la foc mic timp de inca 5 minute.Eliminați de la căldură și să se răcească ușor.Gălbenușuri
separat de albi.Într-un castron mare, bate galbenusurile, amestecand continuă - porțiuni mici, se adauga amestecul preparat în etapa precedentă.
Adauga creveți și se amestecă ușor, se lasă să se răcească.Apoi bagati la frigider pentru 10-15 minute.Între timp, încălziți cuptorul la 190 grade C.
bate albușurile de spumă în pufos pentru a forma un "varfuri solide" și se amestecă ușor în greutate fierte.
Coat matrițele cu ulei, pune un pergament, pune amestecul pe partea de sus și adăugați tocat murate benzi ardei rosu.
fistic curat și un pic cotlet și să stropească pe partea de sus a sufleu.Trimite să se pregătească în cuptor timp de 30 minute.Serviti fierbinte!
Foto sursa: foodclub.ru
Articole Sursa: foodclub.ru
