Cum de a deschide un magazin de cafea?Această întrebare este adesea dat de cei care doresc să încerce mâna lor, începând în afaceri de catering.Dar pentru a reuși în această afacere trebuie să știți clar primii pași, "capcane" și au o idee de ceea ce planul este o instituție - un bar, un restaurant sau un mic magazin de cafea.Să ne mai multe detalii privind sfaturi utile și să încerce să rezume principalele sugestii.
Cum de a deschide cafenea lor?De bază pași
prima etapă.În primul rând aveți nevoie pentru a determina de la sine ceea ce ceea ce format va fi instituție
.Ea poate fi: magazin de cafea, sala de mese, cafenea și self-service fast-food, bar.Aceste locuri deschide mult mai ușor de vedere financiar, și punctul de vedere al "hârtie", mai degrabă decât un restaurant, care va necesita o investiție decent.
a doua etapă.Înainte de a deschide cafenea, vă recomandăm un loc foarte bine gândit de atunci până la punctul de catering va fi unul dintre cele mai importante valori.Acesta ar trebui să fie situat într-o zonă rezidențială, o aglomerat și permeabilitate.Cafe, coffee shop sau un bar - acestea sunt locuri unde principalii clienti sunt obișnuiți care locuiesc sau lucrează în apropiere.Prin urmare, este necesar să se trateze cu atenție problema alegerii locului.A treia etapă
de deschidere cafenea, va acoperi de design - proiectare.Interiorul trebuie să fie interesant, original și confortabil.Desigur, trebuie să creați un astfel de interior pentru a se potrivi conceptul general, precum și numele instituției.Mai mult decât atât, se recomandă să se ia în considerare toate detaliile de proiectare (meniu, chelneri îmbrăcăminte, etc.).
patra etapă.Una dintre problemele la deschiderea cafenea, se referă la recrutare competent.Faptul că chelnerii, barmanii și managerul ar trebui să arate nu numai bine, dar, de asemenea, să fie politicos și bine manierat.Deoarece cafenea este foarte multe ori apar situații extraordinare.Ar trebui acordată o atenție mult la selecția de bucătari din competențele profesionale care va depinde de calitatea alimentelor.În plus, ei au posibilitatea de a alege și de prezentare a meselor.Este nevoie în stare, de asemenea, mașină de spălat vase, curat, contabil și un agent de securitate.
cincea etapă.Acum continua sa cumpere.Pentru așteaptă de obicei, un bucătar, dar proprietarul ar trebui să fie necesar să se îngropa în această problemă.Nu este recomandat să cumpere produse la o dată în cantități mari.Faptul că va fi dificil la început pentru a stabili cu ce mese va avea popularitate, și ceea ce - nu.Ca o regulă, nouă cafenea derulată timp cât are nevoie pentru a obtine clientii fideli.Prin urmare, dacă achiziționați mai întâi un număr mare de produse semi-finite, rezultatul este rareori produse utilizate se va deteriora.Prin urmare, este mai bine pentru a merge din nou pentru alimente.În scopul de a economisi timp, se recomandă să încheie contracte de furnizare de băuturi și produse conexe (chips-uri, biscuiti si alte lucruri).Dar alimentele perisabile (carne, legume, paine, fructe, lapte, smantana, etc.) trebuie să fie achiziționate de la aceleași furnizori.
șasea etapă.Dacă sunteți de gândire despre cum să deschidă un magazin de cafea, apoi o mulțime de atenție trebuie să se acorde o atmosfera instituției.Faptul că acest lucru este un loc unde clienții nu vor ajunge la o masă copioasă și să stea liniștit, bea cafea sau ceai, încercați să o desert neobișnuit.Prin urmare, este necesar să se creeze un format care a fost atmosfera calda, prietenoasa pentru o intalnire cu prietenii, familia și cei dragi.În cantină, multe persoane doresc să se relaxeze și să scape de viața rapid și agitată.
În concluzie, trebuie remarcat faptul următor.Pentru a deschide un restaurant de succes, se recomandă să încerce să-l facă acest lucru, ceea ce ar dori să fie, pentru că cine nu ar vrea să plece.
noroc!
