Acest legume umanitate crește mai mult de 7.000 de ani, si este folosit nu numai ca o baterie, dar și ca un medicament.În Rusia, năut început să se răspândească doar recent, dar în Orientul că este foarte popular.În acest articol, vă vom arăta de ce este inclus în meniul de zi cu zi, da cateva retete de preparare a acesteia.
pic de istorie
După cum sa menționat mai sus, povestea năut ca alimentația umană a început mult timp în urmă.Venind de la Est la mesele de la Roma și Grecia, a luat imediat loc venerat produsul său alimentar.El legat repede panteonul, subliniind scaunul de lângă Venus, ca pretins, care contribuie la starea de sănătate a naut.În plus, a devenit prim deasupra AEP așa cum a fost mult mai hrănitoare și flatulență mai puțin stimulat.
Astăzi este utilizat în mod activ în bucătăriile din țări precum India, Turcia, Mexic, Pakistan.Mai puțin popular, dar cu adevărat dragoste năut în statele ale Mediteranei.Compoziție
năut iubit de popor, nu numai pentru gustul său, dar, de asemenea, pentru valoarea nutritivă excepțională.Ca un produs de origine vegetală, năut capabil să concureze cu bile, deoarece are un set similar de aminoacizi.Cu alte cuvinte, Nute găsi mântuirea de post, vegani și cei care nu pot ouă pentru motive medicale.În plus, calorii năut incanta luptători pentru un stil de viață sănătos, deoarece acest produs conține fibre (atât solubile și nu este), mangan, seleniu, fier, și, desigur, o multime de proteine.
pe tema utilizării unui aliment poate fi declama foarte lung, vom încerca pentru a evidenția principalele puncte:
- stimuleaza digestia, paralel cu reducerea nivelului de colesterol din organism;
- de mangan contribuie la formarea de sânge și stimula creșterea;
- de molibden, care face parte din nautul, organismul activează neutralizarea conservanți dăunătoare;
- protejează ochii de la formarea cataractei;
- conduce la niveluri normale de zahar din sange.
calorii-menționat uscat - 364 kcal la 100 de grame, în timp ce 19 de grame de proteine, 6 grame de grăsime vegetală și 61 g carbohidrați.
Cum de a găti năut?
Singura problemă care poate apărea cu năut - este gătit primar.Este foarte greu și este gătit pentru o lungă perioadă de timp, dar în temeiul principiului de gătit, salvați-vă de probleme.De asemenea, puteți găti și congela pentru utilizare ulterioară în viitor.
Prima inmuiati nautul în apă peste noapte rece.Fluide ar trebui să fie de trei ori mai mult decât nautul.Dacă aveți de gând să se pisa fiert piure de năut (de exemplu, face hummus reteta care va da de mai jos), puteți adăuga 1 linguriță. Bicarbonatul de sodiu, fără slide-uri, pentru că ajută înmoaie pielea densa.
După această perioadă năut va crește semnificativ în dimensiuni.Se scurge de apă vechi și completați un nou rece, iar apoi a pus mazăre pe foc.Se lasă să fiarbă, se îndepărtează spuma și reduce caldura la cel mai mic, și apoi se fierbe timp de 2 ore.Se scurge de apă, așteptați până nautul să se răcească, și să-l utilizați conform rețetei.
tocană de legume cu năut
năut cel mai eficient se manifestă în combinație cu legume, astfel încât răsfățați-vă cu un sos de legume gustoase și sănătoase:
- năut fierte - 400 de grame;Roșii
- fără piele - 400 de grame;Vinete
- - 400 de grame;
- chimen - 0,5 lingurita .;Vinete
- - 500 de grame;Ceapă
- - 150 de grame;
- Usturoi - 3 catei;
- boia - 2 lingurite .;
- piper negru - dupa gust;
- sare - dupa gust;
- ulei vegetal - 2 linguri.linguri;
- verdeață - la gust, dar cu atât mai mult, cu atât mai bine.
pregătire
Ceapa si usturoiul coaja si se toaca marunt, apoi se prăjește în ulei vegetal pana se rumeneste.
năut Distribuție la tigaie, ceapa prajita si arome de usturoi se hrăni.
Vinete spală și se taie în cuburi de 2 cm de la margine, și apoi adăugați mazărea.
Fry timp de 2-3 minute pana se rumeneste.
taie rosiile cubulete si adauga la tigaie, împreună cu sare și condimente.Există, de asemenea, se toarnă în 3-4 linguri de apă, se amestecă, se reduce focul la mic și se fierbe timp de 15 minute cu capacul închis, amestecand ocazional.
toaca marunt ierburi si usturoi, se adaugă legumele, se amestecă din nou și scoateți vasul de pe foc.Sta
Să timp de 5-7 minute, apoi se serveste.Acest fel de mancare este un extrem de dietetic ca năut calorii, deja scăzută, este completată de o abundenta de legume, care dă vasul o greutate în plus și volumul.Placă terminat tocană atrage un maxim de 250 - 300 de calorii.
Humus
Uite-l!Humus - cel mai popular fel de mâncare de naut.Aceasta nu este o exagerare.Uniformă, untos, gust ușor de alune, versiunea clasica este servit cu ouă fierte, ceapa cruda si paine alba cald.Foarte bogat masă, hrănitoare, dar nu cel mai ușor lucru pentru stomac, atât de multe substitut pentru ouă și ceapă doar pentru legume și pâine din cereale integrale ia.Dacă faceți mai puțin dens hummus, acesta poate fi folosit ca o baie jumătatea terenului legume în ea.Rețeta de bază este următoarea:
- mazăre fierte (se poate utiliza năut conservate) - 300 de grame;
- seminte de susan - 30 de grame;Ulei de măsline
- - 5 linguri.+ De pe linguri gust pentru decorarea;
- Usturoi - 2 catei mici;
- suc de lamaie - 3 linguri.linguri;
- chimen - un vârf de cuțit;
- sare - dupa gust.
întâi aprins-o tigaie uscată până aroma de chimen lumina, apoi se toarnă într-o râșniță de cafea și se pisa.Acest lucru poate fi efectuată într-un mojar.
face același lucru cu seminte de susan.
Grind intr-un ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi blender pana se omogenizeaza.
Adauga la pulberea și chimen, susan, din nou, se pisa la o pasta moale.
năut Distribuție intr-un blender, fără a întrerupe procesul de măcinare.
a reglementa densitate pot adăuga năut bulion sau doar apă.
Sare pate și încercați să-l.Dacă se dorește, se adaugă un pic mai mult suc de lamaie sau ulei.Pune intr-un castron, se toarnă ulei pe partea de sus pentru a gusta.
Asta e tot, hummus este gata, vă puteți trata.Cu toate acestea, ar trebui să fie păstrate în dorințele lor.Deși gustul și beneficiile de produse alimentare, calorii Nautul, înmulțită cu abundența de ulei, poate afecta figura ta nu este cel mai bun mod.Măsura trebuie să fie în toate.
