aztecii, de a împărtăși cu semințe europeni acestei plante, a numit-o "shitomatl" ("big Berry"), francezii, în felul lor, reproiectat în "roșii", ca italienii, încântați de frumusetea fatului, numit "mar de aur" - POMO D"oro, de la care cuvântul modern" roșii ".
Aceasta este una dintre cele mai comune din lume de produse alimentare de gătit: salate, sosuri, sosuri si marinate, supe și feluri principale - roșii, într-o formă sau alta, sunt folosite în fiecare bucătărie națională.După cum sa dovedit, fructele de plante nu numai un gust excelent, dar, de asemenea, proteja o persoană de boli grave.
oaspeții de peste mări și "Cazul a tomatelor"
ne întrebăm care au îndeplinit Cristofor Columb în America au început să deschidă tufișuri lor mici cu fructe de padure rosii luminoase și frunze verzi sculptate.Conchistadorii, printre alte Gizmos amuzante luat o planta cu el în Europa.Și locuitorii din Lumea Veche, fără să știe nimic despre proprietățile benefice ale "shitomatley" nu au găsit nimic mai bun decât să le folosească ca decor în Germania a tomatelor secolului al XVI-lea a avut loc de cinste pe un pervaz, depasind mușcate tradiționale, Franța rana foișor, în timp ce în Rusiaînfrumusețat cu nobili lui cu efect de seră prezență.
întrebarea de ce europenii nu-l mănânci?- Faptul că unul dintre marinari, senzație de rău, cum ar fi, a scris pe stare generală de rău pe anterior încercat roșii: ca urmare, planta de mai mulți ani a fost considerat otrăvitoare.În Statele Unite din această cauză, a fost chiar a intrat în incidentul manuale: mituit bucătar încercat să otrăvească președintelui George Washington, dându-i un fel de mancare care a inclus roșii.După cum știți, încercarea nu a avut succes.
numai în sec.XVII, un bucatar spaniol Antonio curajos Latina a decis să introducă o rosie prime și, conform legendei, a pregătit o salata din ea.Se presupune că rețeta a venit mai târziu, în cartea de bucate Napoli din 1692 ani, în cazul în care a fost menționat vasul de tomate, pentru prima dată.
Apoi, în a doua jumătate a secolului al XIX lea, în America, a fost preparat din tomate este cel mai popular și vândut produsul tomate - ketchup.Sos reteta originala a dezvoltat un industriaș Pittsburgh Henry J. Heinz: cu numele lui în aceste zile majoritatea consumatorilor asociază cuvântul "ketchup".Apropo, simpla structura a unui produs - rosii, otet si condimente naturale - încă nu sa schimbat de la respingerea oricăror aditivi artificiali au fost - poziția principială a companiei inca din timpul Heinz.
Apoi, atunci când încercați să clasifice roșii, a avut loc o poveste amuzantă după altul.Botaniștii au numărat de tipul de fructe de fructe de padure lor.Între timp, Curtea Supremă a SUA în 1893, a adoptat o decizie oficială privind livrările de tomate la legume.Motivul pentru examinarea "Cazurile de tomate", în această instanță mare a fost mai mult decât semnificativă.Roșii de import frații decis pentru a salva Knicks și au prezentat-fructe cum ar fi fructele, deoarece Codul Vamal, la momentul obligat să plătească o taxă numai pentru legume importate.În replică, New York City angajat HEDDEN le-a dat în judecată, cerând să recunoască roșii bunuri impozabile, și a câștigat cazul.
interesant că Lumea Veche în această chestiune a decis mult mai târziu - numai în secolul XXI: în anul 2001, roșii au făcut obiectul examinării de către oficialii Uniunii Europene, și au fost recunoscute ... fructe.
bogate roșii
modul în care datele și fructe cu numele sau clasificate, utilizarea lor, din fericire, rămâne neschimbat.Până de curând, puțină atenție a fost acordată roșii, dar acum de cercetare a componentelor acestora medicamente implicate in conducere institute de cercetare și clinici din lume.
motiv pentru acest interes a fost proprietățile specialiștilor de identificare cuprinse în tomate licopen puternic antioxidant naturale, principala sarcină - de prevenire a cancerului.Este cunoscut faptul că antioxidanții pot contracara și a neutraliza radicalii liberi, care în multe cazuri sunt cauza producerii uneia dintre bolile cele mai temut.
Studiileau arătat că o moleculă de licopen poate neutraliza aproximativ 13 molecule de radicali liberi.Odată ajuns în organism, licopen incetineste dezvoltarea stresului oxidativ și, ca urmare, reduce riscul de cancer, cancerul ovarian si in special cancerul de sân.
Potrivit statisticilor de Vest, aproximativ 80% din licopen ingerate în timpul utilizării de diferite feluri de mâncare pe bază de tomate.Există recomandări nutriționiști compilate de nivelul de consumul de alimente și substanțe biologic active, care prevede că un aport zilnic optim de licopen pentru adulti - 5 mg.Dar, datorită unui comportament surprinzător a pigmentului pentru a atinge nimeni de volum specificat ar trebui să mănânce mai multe kilograme de tomate pe zi.
Fiecare gospodină știe că cele mai multe dintre substanțe nutritive și vitamine sunt distruse atunci când este încălzit.Dar licopenul este pornit - dimpotrivă, se concentrează: 1 kg de roșii conține, în medie, până la 50 mg licopen, iar produsele tratate termic, - aproape de trei ori mai mare.Aceasta este, de a folosi menționate 5 ml este suficient, de exemplu, scame dip-buton pe ketchup.Potrivit experților, deoarece ketchup naturale constă doar din roșii, oțet naturale, zahăr și condimente, cum ar fi bine-cunoscut-Heinz, utilizarea sa produce licopen în cantități mari și, cel mai important, într-o formă ușor de digerat.
plus față de funcția sa de bază, anti-cancer, "mere de aur" pentru a ajuta la evitarea depresiei: acesta se produce, pentru că ele conțin "hormon fericire" - serotonina.Rosiile sunt bogate in acizi organici - malic, citric și tartric (acid oxalic este de asemenea prezent, dar în cantități mici).Sărurile acestor acizi în organism aduce furnizarea necesară de substanțe alcaline, prevenirea îmbătrânirii.
Și în tomate conține pectină și celuloză, glucoză și fructoză, vitaminele A, B1, B2, B6, E, K, PP și C, care în aceste fructe este aproape la fel ca în citrice.Nu există, de asemenea, fără iod, potasiu, fosfor, magneziu, fier, calciu si multe alte minerale utile.În general, un depozit, nu un fruct!Acesta este probabil motivul suc de rosii este inclus în unele diete terapeutice, precum și diete speciale destinate pentru scăderea în greutate.Dieta
tomate.Pierde in greutate pe tomate
pentru căutarea armoniei tomate - este doar un cadou de soarta: fructele și feluri de mâncare sunt consistent și, în același timp, sarace in calorii.În plus, ele normalizarea tractului gastro-intestinal și de a stimula peristaltismul.Dieta
tomate este considerat unul dintre cele mai inofensive * (desigur, în absența bolilor cronice) și eficiente și de a ajuta să-și piardă câteva kilograme în plus o într-o perioadă scurtă de timp.De exemplu, atunci când în mâinile - Last minute de la mare, și o pereche de kilograme pare clar excesiv, ajutorul va veni scurt dieta mono-roșii.
Acesta se află în faptul că în timpul zilei trebuie sa manance aproximativ 1.5 kg repartizată în porții rosii coapte fără sare și între mese bea cel puțin 1 litru de apă carbogazoasă.Pierdere în greutate estimată de aproximativ 1 kg pe zi.Un astfel de efect ar provoca dorința de a continua pierderea in greutate, dar a "sta" pe o dieta mai mult de 2-3 zile nu este recomandată deoarece scăderea bruscă în greutate, chiar 2-3 kg, este un stres major pentru organism.Dezavantajul acestei diete este ca nu din cauza efectului laxativ pentru dieta la domiciliu este mai bine pentru a merge.
Există, de asemenea o opțiune mai puțin rigidă, și, destul de ciudat, este proiectat pentru aproximativ aceeași pierdere in greutate, in aceeasi perioada de timp.3 zile dieta Dieta de tomate include următoarele:
• mic dejun - 1 mare tomate 2 albușuri de ou fiert;
• masa de pranz - 1 rosie 2 felii de branza degresata;
• Pranz - 200 de grame de carne de pui fiert carne alba si salata 2 rosii, asezonate cu ½ lingurita de ulei de măsline sau de iaurt;
• în după-amiaza - din nou, 1 rosie 2 felii de branza degresata;
• cina - salata cu 2 linguri de branza de vaci conținut scăzut de grăsime și roșii cu 2 verdeturi tocate marunt orice condimentată ½ lingurita de ulei de măsline sau iaurt.
prefera opțiuni dieta cu lichide sunt oferite pe suc de roșii.Acesta este utilizat de ½ pentru 1 cană proaspete (care nu este ambalat), bea înainte de fiecare dintre cele patru mese, care, la rândul lor, pot consta de 100-150 de grame de pește slab sau pui pentru un cuplu, un pumn de legume crude sau fierte, fructe neindulcitsau chiar o bucată de pâine din făină integrală.
Principiul astfel de regim alimentar - o saturație parțială a sucului și, ca o consecință, pierderea poftei de mâncare și pentru a preveni supraalimentarea, plus cinci din nou, efect laxativ.Judecând după comentarii pierdut in greutate, în termen de 2 săptămâni de la pierderea in greutate va fi de aproximativ 4-5 kg.Apoi, aveți nevoie pentru a face o pauza de o luna, si, daca este necesar, se repetă.
* in fata oricărei alte diete, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră pentru a identifica posibile contraindicatii.
