Sacrificarea de iepuri la domiciliu.

Iepuri de reproducție - afaceri profitabile și nu necesită investiții monetare foarte mult mai mare inițial.În scopul de a obține rezultate bune, cu toate acestea, ar trebui să știe nu numai despre cum să corect întocmite hrana animalelor și împerechere.În plus, trebuie să fie conștienți de cât de este de sacrificare a iepurilor.

Ce trebuie să știți

Mulți fermieri care rasa iepuri, delega acest caz neplăcut lucrători specializați în ea abatoare.Cu toate acestea, sunt cei care preferă să efectueze operațiunea fără ele.Desigur, în acest fel se poate salva o anumită cantitate.În acest caz, în camera în care celulele de animale, asigurați-vă că pentru a oferi o incintă separată, concepute special pentru sacrificarea animalelor.În plus, trebuie să aveți o înțelegere de momentul întâlnirii și ordinea.Desigur, aceste competențe vor fi utile pentru cei care cresc aceste animale în țară.

Perioada

sacrificate rasele iepuri shkurkovyh produse exclusiv în toamna sau iarna, după molting.Desigur, având în vedere vârsta și animalelor.Scoruri o vârstă fragedă, de obicei, 7-8 luni.Înainte de acest lucru nu poate fi făcut.Animal de piele se maturizeaza in acest moment.Carne sacrificate iepuri rasa, în orice moment al anului.În acest caz, numai de vârstă este importantă.Sacrificare se face de obicei in 3-6 luni.La iepuri mai mici de 3 luni de carne foarte prost gust.Da, și greutatea comercială a animalului, chiar rasa mare, înainte de acest moment pentru a lucra în sus.

Preparate

Deci, cum să se confrunte cu iepure în creștere, acum știi.La atingerea vârstei corespunzătoare a animalelor transferate pixuri separate sau rămase în dispozitivele de alimentare și adapatorilor vechi, dar curate.Iepuri opri oferind hrană pentru 10-12 de ore înainte de sacrificare.De apă în acest moment este, de asemenea, nu este necesar.În cazul în care intestinele fecale marcat, de asemenea pot fi îndepărtați din carcasele de la tăiere fara probleme, vezica urinara crescator lipsit de experiență care acestea apar în mod necesar.Este necesar de a pune presiune pe punga de accident, ca mirositoare lichid întreaga carcasă obolet.Procedura

de sacrificare Desigur

, puteți lua un topor și chiar taie capul unui animal, ca un pui, picioare de pre-legat.Cu toate acestea, o astfel de metodă de majoritatea crescători este considerat extrem inuman.Faptul este că, după tăierea capului unei inimă animal continuă să bată pentru o lungă perioadă de timp.Sângele astfel, desigur, implică mai repede, prin care carcasa devine plăcut pentru ochi roz.Cu toate acestea, animalul fiind în mintea, în același timp se confruntă cu o mare suferință.Prin urmare, în multe țări, chiar și această metodă de sacrificare este interzisă prin lege.

mult mai metodă umană este considerată în care animalul este primul "taie" sistemul nervos, și doar apoi să uciderea și eliberați de sânge.Cel mai adesea, sacrificarea iepuri la domiciliu, precum și în fermele mici se face astfel: animale

• sunt pentru picioarele din spate și a ridicat deasupra solului.
• Stick (40 cm), învelite cu cauciuc de pe partea de operare (puteți lua o bucată de furtun), provocând iepure o lovitură ascuțită în regiunea occipitală din spatele urechilor.

Dacă procedura nu produce crescator prea experimentat, uneori se dovedește că prima încercare de a ucide animalul iese.În acest caz, aveți nevoie pentru a aplica imediat un al doilea lovitură.

Cum de a reduce

După uciderea îngrijirea animalelor ar trebui să se considere că pasărea a avut o prezentare ulterioară, iar carnea delicios.Acest lucru este necesar pentru a trage de sânge animal.Atunci când a atins stick-ul incepe sa se prelinge din nas si urechi.Pentru a facilita drenarea o laba posterioare de iepure ar trebui să fie o sală spre partea din spate.De asemenea, este o idee bună pentru a reduce septului nazal sau elimina un ochi.Uneori majorând iepure și se taie gâtul.Fi sângerat puțin 5-7 minute.

Skinned

Deci, iepure este mort.Acum, că știi cum să producă un măcel.Și tăiere iepure, și îndepărtarea pielii sunt deținute imediat după uciderea.Procedura este destul de simplu.Skins îndepărtat după cum urmează:

• carcasă este atârnat pe un raspyalku special pentru picioarele din spate, astfel încât acestea au fost cele mai Apart.
• muschii jaretului Următorul apropiere atât face o incizie circulară.Cuțitul trebuie luat destul de masiv și foarte ascuțite.
• taie apoi o incizie a pielii de la unul la altul pe partea interioară a labei prin anus.Aceasta este singura tăiat care trebuie să fie făcut.
• Citiți blana într-o direcție descendentă (ca picioare stocare).Efectuați această procedură ar trebui să fie precaut, încercând să nu pentru a rupe pilitură.
• cap de iepure pot fi șterse mai întâi.Dar, de obicei eliminat direct prin pielea ei.Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a face reduceri în jurul ochilor, buzelor, urechilor si nasului.

tăiere ansamblu

Odată ce pielea este eliminat, se procedează pentru a elimina organele interne ale animalului.Această procedură constă în următoarele etape:

• pătrunde muschii pelvieni si organele genitale cuțit separate și rect la intrare.
• taie prin centrul cavității abdominale a diafragmei.
• Scoateți tractul gastro-intestinal și organele urinare ale carcasei.
• Trageți ficat, aveți grijă să nu pentru a zdrobi bila.
• Îndepărtați cu grijă din urmă.Iepure ficat este o delicatesă costisitoare și într-adevăr destul de gustoase.Deci, arunca, desigur, nu este necesară.Scapa de acest organism va avea doar dacă are incluziuni de culoare albă (aproximativ 5 mm).Acestea din urmă sunt o consecință a uneia dintre bolile infecțioase ale iepurilor și a găsit în ficat destul de des.Inima si rinichii
• ar trebui să fie lăsat în carcasă.Dacă
• înainte de a scoate capul de piele nu a fost tăiat, următorul pas este eliminat.

mod francez de ucidere

iepuri de sacrificare pentru carne și piei de a produce și se poate face în mod diferit.Foarte des practicat, de exemplu, așa-numita metodă "francez".Acesta este popular în principal în Europa de Vest.Animalul, în acest caz, luată de picioarele din spate și cap și așteptați să se calmeze.Apoi diluat brusc arme la o parte, în timp ce stoarcerea capul animalului spre spate și împingând gât.Moartea vine în aceeași clipă, și iepure nu este suferință.

Alte modalități

În fermele mari, de sacrificare iepuri este uneori produs de un șoc electric.În acest caz, temple ale animalului pune electrozi.Pentru sacrificarea suficient amperaj de aproximativ 5 A.

Aici în Rusia, în plus față de metoda de impact asupra gâtului descrisă mai sus, de multe ori practicat de fermieri și alte câteva metode.În acest caz, nu lipi lovind partea occipitală, iar pe nas.Tehnologic, o astfel de operațiune poate fi considerată mai dificilă.A lovit cu un drept băț pe nas un pic mai dificilă decât partea din spate a capului.

langa folosirea de biți, există și alte metode mecanice de iepuri de sacrificare.De exemplu, unul dintre ele este capul animalului prin inserarea unui suport montat pe perete.Iepure ar trebui să fie poziționat cu spatele în sus.Dupa capul va fi sub consola, picioarele din spate se ridica brusc în sus.În iepure cu gâtul rupt.

pe ferme de mari dimensiuni în ultimii ani a început să practice și metoda de sacrificare, folosind un ac.Așa-numitele instrument similar la o seringă într-o carcasă care este ac mobil conectat cu un piston.Pin a pus la capul animalului la intersecția liniilor ochiul drept - urechea stângă și ochiul stâng - urechea dreapta si apasa pistonul.Moartea de iepure vine instantaneu, din cauza înfrângerii a acului medulla oblongata.Nu prea convenabil, această metodă datorită imposibilității de sânge scurgere instant.

Carne

Deci, așa cum este sacrificarea iepuri și tăiere a carcaselor, suntem clar.Acum să vedem ce poate fi preparat din carne de animal.Produsul este aceasta, de altfel, este foarte util pentru a avea un miez.Faptul că de carne de iepure absolut nici colesterol.În acest diferă destul de mult bun gust.O regulă importantă: în orice caz, nu se poate găti carne de animale proaspăt ucis.Trebuie maturizeze pentru cel putin 12 ore (de preferință zilnic).În caz contrar, antena se va dovedi fără gust.Înmuiere carcasa la maturitate ar trebui să fie într-un frigider (dar nu în congelator).Iepuri carne proaspătă nu mănâncă.

preparate din carcasă poate fi orice vrei.Dar de cele mai iepuri prajit, afumat, fierte sau coapte în cuptor.Supa de carne de acest animal nu iese prea hrănitoare.Desigur, pentru a obține un produs gustos, trebuie să știți și vârsta de sacrificare iepuri.Anterior trei luni pentru a efectua această procedură, cum sa menționat deja, nu se poate.Înainte de fumat carcasă se fierbe un pic mai bine în apă.În caz contrar, carnea poate obține greu.

Ce se poate face cu pielea

piei de finisaj de iepuri - evenimentul este punct de vedere tehnic destul de dificil și consumatoare de timp.Iată un exemplu de modul în care această procedură:

• la partea interioară de grăsime decopertarea și venele;
• într-o soluție specială este efectuată de imersiune;
• făcut piei concretizarea, adică slăbirea țesutului fibros al pielii;Material
• este tratată cu o soluție care conține un acid (decapare);Piei
• sunt ținute în stive sub greutatea de aproximativ o zi;
• produs facturile de bronzare și de utilități.

sacrificate iepuri cu mâinile lor în personal și ferme practicat destul de des.Dar pentru bronzare piei de obicei, închiria sau vinde să se specializeze în funcționarea întreprinderii.În acest caz, după sacrificarea ei cu siguranta necesitatea de a conserva.Pentru a face acest lucru, după curățarea grăsime, și a trăit pe o porțiune specială a uscare pravilke.Fiecare piele trebuie să fie bine extinse.În caz contrar, membrana întâlni "acordeon", și blană în locurile de pliuri va ieși.Trageți procedura nu poate fi de conservare.În caz contrar, ar putea putrezi Skinned.

Deci, cum să crească o fata iepure și modul în care procedura se desfășoară, suntem găsit.Cel mai simplu mod este de a utiliza o ucidere băț.Dacă aveți o fermă mare, ar trebui să fie utilizat codul PIN.Utilizați metode umane de sacrificare.Dacă faci totul de normele, carcasa va fi prezentare roz în acest caz.