Humus - o bucătărie mediteraneană populară, paste gustoase și sănătoase, care se intinde pe paine sau mânca bine.Humus merge bine cu legume proaspete și conservate, preparate din carne, subliniind și subliniind gustul și aroma lor.Ideal pentru grătare și fripturi.
Humus are o valoare nutritivă ridicată, în legătură cu proteină vegetală de înaltă calitate.Conținutul de vitamine grupuri B1, B2 și antioxidanți oferă un efect profilactic asupra organismului produsului.Cei care l-au încercat în călătoria, deja nu se poate uita gustul.In retetele noastre de gătit vă puteți pregăti propria hummus, principalul lucru - pentru a obține produsele potrivite!
este în primul rând leguminoase: naut - năut.Este baza acest fel de mâncare.De asemenea, trebuie să pregătiți tahini (susan) pasta de susan sau de preparare a acesteia.Dacă lucrurile sunt rele cu seminte de susan, acesta poate fi înlocuit cu nuci.Și ultimul ingredientele exotice - condiment chimen.De fapt, dacă îl găsiți, nu e făcut nici măcar jumătate, și cu două treimi!Ingrediente
: 1 ceasca de uscat fasole, năut, 1 lamaie, 3 catei de usturoi, 2 linguri depasit pasta de susan (pentru gătit pasta de susan: seminte de susan jumatate de cana si 1 lingura de chimen, ulei de măsline sau ulei de susan), 1 lingurita chimen,jumătate linguriță de sare, piper negru si ulei de masline dupa gust.
Pentru a face humus reteta pe bucătăria mediteraneană propus, trebuie să se înmoaie boabele de năut (overnight).Înainte de a pune pe foc, se scurge, se umple cu apă proaspătă și la fiert, răsfoiesc și se fierbe timp de aproximativ 15 minute se scurge mai întâi supa, apoi se toarnă noua apă și se fierbe la foc mic deja sub capacul pana cand se inmoaie (2 ore).
timp nautul fierte, pot fi fierte susan (tahini) Paste: Pan Fry într-un semințe de susan uscate si chimen, apoi frecati-le cu ulei de masline sau de susan.
susan Dacă nu - pisa doar nucile!
Când fasole (năut) va fi gata, unele bulion plecat hummus, un pic fasole fierte amâna pentru decorare.
Într-un procesor de alimente pisa usturoiul, adauga la fasole și un pic de supa de măcinat în mod corespunzător, precum și coerența a fost ca gris groasă.
stoarce o lamaie, se adauga pasta de susan (sau nuci măcinate, apoi se adaugă supa mai), chimen, sare și piper, toate amestecate.Se toarnă uleiul de măsline într-un flux subțire, amestecand ca maioneza.În funcție de cantitatea de humus ulei obține mult sau mai puțin structura kremistoy.Transfer la un platou mare, garnisiti cu fasole întregi, coriandru, puteți presara boia și nuci de pin prăjite.
Acest fel de mancare oferă o mulțime de variante de gătit - pot fi condimentata prin adăugarea vinete sau rosii coapte, etc.
Articole Sursa: cooking.wild-mistress.ru
