preparate din bucătăria franceză este renumit pentru sosuri și produse de patiserie sale.Asta e ultimul vom vorbi, sau, mai degrabă, încercați să-l recreeze la domiciliu, în bucătărie.Deosebit de populare peste tot în lume, cum ar fi confectii cornuri.Ele sunt bune pentru micul dejun (franceză se începe ziua cu ei), ca o gustare ușoară, precum și la masa de sărbătoare.Face imediat o rezervare: cuptor, aceste produse - o afacere lungă și supărătoare.Desigur, puteți cumpăra pur și simplu produse «7 zile».Cornuri într-o pungă mereu moale, deși mărfurile pot stau pe raft timp de șase luni.Nu te deranjează?De ce te margarina cu emulgatori, stabilizatori?Să ne suflecăm mânecile și să înceapă.
Cum să coace cornuri, și că trebuie să
rezervă cele mai bune produse - pe calitatea lor depinde gustul produsului.Făină - o lira - doar cel mai înalt grad, cernut printr-o sită cu grijă.Drojdie, cu siguranță în stare proaspătă, nu de praf - 20 g sub formă de pachete (200 grame) de ulei de drum bun - pune-l înainte de începerea întregului proces pentru câteva ore în congelator.O jumatate de cana de lapte natural de grăsime sau smântână - înainte de a utiliza un pic de căldură.Două ouă (unul merge în aluat, iar celălalt - pentru lubrifierea de covrigi) și 50 g de zahăr pudră.Ei bine, un praf de sare și 125 de grame de apă.Preparat tot ce este necesar?Apoi începe.
Pasul 1. Frământați
aluat
Se înțelege că înainte, cum se coace cornuri, aveți nevoie pentru a găti aluat.Pentru a face acest lucru, se amestecă făina cernută cu drojdia.Treptat se adaugă zahăr pudră, sare, ouă, amestecate cu lapte, apă.Toate cu atenție Mnemonic 3-4 minute și sculpta bun.Pe partea de sus a capului cu un cuțit trage o cruce și dezvălui prin reduceri pentru a obține ca un boboc floare.Boluri si se presara cu faina, pune înapoi pâine nostru, înfășurați vasul într-o pungă de plastic și a pus în frigider chiar la puțin 2 ore, și chiar mai bine - pentru noapte.Există puține nuanță: dacă aveți de gând să produse de patiserie dulci (cu gem, fructe confiate, marțipan sau ciocolată), să ia un pic mai mult decât un număr specificat de zahăr;Dar, dacă intenția dumneavoastră cornuri cu branza, sunca sau spanac, mai puțin norma.Etapa 2. Prepararea foetaj
tăiere bord, se presara faina bun extinde ca o floare complet deschisă.Derula o la mijloc pe laturile, până un strat de 1 cm grosime.Pe un alt bord pus folie de plastic pe el - scos din ulei congelator.Derula exact ca aluat.Încercați să acționeze rapid, astfel încât să nu se înmoaie.Uleiul trebuie să fie pus pe mijlocul unui test (stratul superior este mai mică decât cea mai mică).Înfășurați aluat "plic" și lansarea lung, pentru a obține un dreptunghi alungit.Trifold și a pus în frigider pentru o jumătate de oră.Înainte de a coace cornuri, vom avea nevoie de mai multe de două ori prodelyvat aceeași procedură: pentru a obține aluatul, rola-l într-un lung, ori plicul și apoi bate în frigider pentru o jumătate de oră.Tu a avertizat că produse de patiserie franceze - supărătoare.În această fază, există o opțiune pentru leneși: cumpara de-a gata produse de patiserie, dezgheț, lansarea stratul.
Pasul 3: Etapa finala
roll out sac noastră într-o grosime a stratului de 5 mm.Se taie în triunghiuri.Ele pot fi la fel ca un cuptor, și vă pot pune unele umplutura.Am opri covrigi și răspândit pe o copt rasă margarina.Înainte de a coace cornuri, aveți nevoie pentru a pune tava într-un loc cald timp de două ore.În acest timp, covrigi crească de două ori.Top produse unsoare agită ou pentru a obține cornuri roz.Trimite coacere într-un cuptor preîncălzit la 230-240 C ° timp de 20 minute.
