Cine dintre voi s-ar renunța la cornuri proaspete, sloechki delicios sau o bucată de "Napoleon"?Acestea lumină, se topesc în gură "gustari" de produse de patiserie, cu siguranță ar dori să gătească fiecare femeie.Cu toate acestea, mulți se tem de a comunica cu testul, și mai ales cu puf.Și în zadar!Dacă se dorește, toleranța și disponibilitatea de timp, puteți învăța cum să gătească dvs. patiserie propria puf și face IT produse minunat delicioase în funcție de gustul si dorinta.
Pentru a realiza acrobație din necesitatea de bucătărie de a dezvolta abilități într-o abordare delicată la încercare.Folosind rețetele prevăzute și consultanță de specialitate, veți ști cum să facă produse de patiserie la domiciliu.Și apoi să fie mândru de capodopere sale deosebite, tratarea prietenii și rudele lor.
Atunci când se lucrează cu produse de patiserie ar trebui să adere strict la reteta.În acest caz, "poate strica terci cu ulei," nu permite o supra-abundență de produse merge în sus și le face neclare.Unt sau margarina ar trebui să fie la frigider, dar nu congelate straturilor, deoarece acestea nu au fost rupte, și să-l mai ușor să se rostogolească afară.Făina trebuie să fie întotdeauna calitate de top și cernute înainte de utilizare.Apa, de asemenea, să ia rece, acesta poate fi înlocuit cu lapte - se va îmbunătăți gustul, dar asigurați-aluat mai puțin elastică.Soluția optimă ar fi o combinație de apă și lapte.Nu este un alt secret, vă spune cum să pregătească o patiserie fulg că este gustos și mai moale.Acest lucru se realizează prin adăugare de acid citric (suc de lămâie sau oțet), dar principalul lucru este să nu exagerați.
Deci, cum a face produse de patiserie?Pentru a framanta aluatul nedospită va avea nevoie de: 2 cesti faina, ou, un pahar de apă, ¼ h litri..suc de lamaie, un praf de sare.Pentru a doua parte, să ia 200 de grame.unt și 150 gr.făină.
Ingredientele face a doua parte a miezului făină.Se toarnă făina într-un castron si se toaca-l cu ulei.Bulgari au foarte puțin pentru a fi distribuite uniform în cea mai mare parte.Din amestecul rezultat, formând talon frământă nu este necesar.
merge aluatul este gata, întoarce componentele noastre și se amestecă bine toate vymeshivaya prima lingura si apoi mâinile.Ar trebui să fie moale.Apoi se ruleaza aluatul uniform în mijlocul mingea aplatizate pus ulei si infasurati-l într-un plic.Acest plic atribut în frigider pentru o jumătate de oră, apoi se ruleaza din nou, din nou în frigider.Procedura se repetă de trei sau de patru ori și apoi din el, puteți găti doar.
foarte bine cu produse de patiserie cu brânză, fructe, ciuperci și carne.Produsele finite sunt obținute crocante pe partea de sus și în interiorul moale.Dacă nu ați folosit tot aluatul, acesta poate fi congelat, dacă este necesar, pentru a le re-utilizeze în același timp, nu pierde proprietățile sale.
mai mult aer se transformă aluat drojdie fulg.Se malaxează ca drojdie obișnuită, iar la sfârșitul sandvișuri unt.In principiu, tehnologia de fabricare a foetaj este aceeași în toate speciile, și, de fapt, nu este deosebit de dificilă.
