bucătar paste, nu este la fel de ușor pe cât pare la prima vedere.S-ar părea că trebuie doar să arunce pastele in apa de fierbere, se amestecă și așteptați până când sunt gata.Cu toate acestea, multe gospodinele sunt în imposibilitatea de a le găti în mod corespunzător.În primul rând, ele nu sunt gata, un pic mai mult - și toate pastele ars și iremediabil greșită.Dar cum pentru a determina gradul de pregătire de paste?Face secretele gătit paste delicioase?Desigur, da!Și ei sunt casnică obișnuită destul de accesibil.
"corect" paste
înainte de preparare paste, trebuie, de asemenea, să învețe cum să-l aleagă.La urma urmei, dreptul de a se al statului dente gătească.Încă depinde de calitatea de paste.Adevărul este că, atunci când sunt eliberate în amidon de fierbere a apei.Din acest motiv, paste fierte moi.Ce este în pastele va fi mult mai dificil pentru a pregăti "insuficient" pasta.
Pe ce face cantitatea de amidon din ea?Desigur, de la făină folosit.Pentru Real paste italiene nevoie doar de unul care se face din grâu dur.Pe rafturile puteți găsi produse locale de calitate diferită.Potrivit numai pasta, care este marcat cu litera "A".Este mai scump, dar mai bine după preparare păstrează forma și nu se încadrează în afară.
gatit paste
Cumpara "dreapta" paste - asta e jumătate din bătălie.Este necesar să le gătească chiar la gradul necesar de pregătire.Nimic complicat și complex în ea, dar mulți neglijează reguli simple.Ca urmare, în loc de o cină delicioasă apoi niște paste terci.Deci, care este secretul de a gati paste al dente?Cel mai important - este respectarea de proporții.Pentru fiecare 100 de grame de paste este obtinuta 1 litru de apă, 10 g de sare și 20 ml de ulei de măsline.
întâi trebuie pentru a fierbe apa într-o cratiță mare, apoi se adaugă sare și paste.De mai multe ori se amestecă bine, astfel încât acestea să nu se lipesc împreună, și se fierbe pana cand se inmoaie.Dar cât timp este nevoie depinde de tipul de paste.De obicei, timpul indicat pe ambalaj.Timp de 1-2 minute inainte de disponibilitatea estimată a gusta pastele la dintele.Odată ce par ușor insuficient, se întinde pe o sită și se scurge apa.Se condimentează cu ulei de masline.Paste este gata!
Al dente - Acest ...
Multe, desigur, familiar cu acest termen.Cu toate acestea, nu înțeleg pe deplin toate ce înseamnă.Tradus literal din italiană ca "a dintelui".Acest nume se datorează faptului că dorința spepen pastele determinată numai prin eliminarea probei.Dacă raskusyvanii lipiți un pic elastic, asa ca este gata și este timpul să se scurgă apa.
Dar mulți, chiar și așa, încă reușesc să gătească paste în mod corespunzător.Unele dintre nedovarivayut alte digerat.Faptul că gradul de pregătire de al dente - este o linie foarte fină între pasta de dinti prime și gata-viciate.Contul este literalmente secunde.Deci, ai nevoie pentru a încerca pastele "pe de rost".Acestea ar trebui să fie ușor pentru a sparge, dar rămân ușor fermă în interiorul.Stiind cum de a alege și de a găti paste, puteți încerca să-l gătească cu o varietate de sosuri.
Paste carbonara
Unul dintre paste meu preferat italiană este paste Carbonara.Este confectionat din produsele disponibile, dar acest lucru dă o cină foarte satisfacatoare.Deci, în primul rând aveți nevoie pentru a găti sos.Pentru el pentru a zdrobi 2-3 catei de usturoi, tocat fin cel mai bun.150 de grame de șuncă sau sunca se taie în fâșii subțiri.La putin ulei de masline pentru a prăji usturoi, se adauga sunca si continua grill pana se rumeneste usor.
brânză, parmezan, în mod ideal, grătar.Acesta va avea nevoie de aproximativ 50 de grame.3 gălbenușuri de ou permisiune sau scuză măturică cu sare și piper.Biciuire nu este necesară.Adauga 150 ml smântână și brânză rasă.Se amestecă bine.Se fierbe pastele până stat al dente.Paste carbonara este gata după vor fi amestecate toate cele 3 componente: bacon prajit, sos de smântână și spaghete fierte.
paste cu branza si rosii
Poate că este rețeta simplă care utilizează paste.Reteta cu fotografiile de fiecare pas Nici măcar nu trebuie să-l gătească.4 persoane au nevoie de 300 de grame de paste orice (penne, Farfalle, și așa mai departe), 200 de grame de brânză, 2-3 rosii, sare, piper si ulei vegetal pentru prăjit.
Gatiti pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.Înclinați într-o strecurătoare și se scurga bine.Orice soiuri de brânză grătar.Rosii cubulete (opțional, puteți elimina pielea prin reducerea lor timp de câteva secunde în apă clocotită) și se prăjește în ulei de măsline.Adauga-le la paste, sare, piper si branza la sfârșitul anului.Se amestecă bine și cald la foc mediu timp de 3-4 minute.Care ar putea fi clasice simple și mai delicioase?Asta-i drept, nimic.
Spaghetti Bolognese
alta reteta preferata din Italia este bolognese spaghete.Este important ca, în acest fel de mâncare a fost pastele al dente este.Acest lucru afectează foarte mult gustul final ca sos de carne de rău cu paste ars combinat.Este în curs de pregătire și ar trebui să înceapă.
Pregătiți legume pentru sos bolognez.Morcov Grate, ceapa si telina 2-3 tulpini, se taie în cuburi mici.În Republica Federală Iugoslavia de ulei de măsline ceapa cu 500 de grame de carne de vită, adauga 2-3 linguri de piure de tomate în suc propriu.Apoi pune morcovi si telina si prajiti toate împreună pentru inca 3-4 minute.Adauga rosiile rămase (tot va avea nevoie de 400 de grame) și se fierbe la foc mic pana cand se inmoaie.Adaugă sare și piper până la sfârșitul anului de gătit, pentru a nu strica gustul sos.
fierbe Între timp spaghete.Aveți posibilitatea să le hrănească, arunci cu sos si poate fi individual, cum doriti aceasta pasta.Rețeta cu o fotografie de acest fel de mâncare necesită un pas diferit.Deși spaghete arata foarte impresionant aranjate în formă de cuiburi cu sos de carne la mijloc.
