Din păcate, ciocolata furt din magazine nu conțin ciocolată la fel de mult ca și sănătos aditivi dăunătoare.Pentru produs pur nu trebuie să fie leneș și se fierbe bomboane de ciocolată exclusive de mână.Atunci vei ști compoziția lor.Acest lucru este util pentru întreaga familie, în special pentru copii.
ciocolată fără îndoială utile dulciuri
- iubitorii de ciocolata - poate fi fericit să Tuck într-un tratament favorit.Mitul despre pericolele de ciocolata împrăștiate!Mai mult decât atât, dovedit științific beneficiile sale incontestabile.Având bine studiat compoziția chimică a baza de ciocolata - cacao - Cercetatorii au concluzionat ca ciocolata:
- incetineste procesul de imbatranire, previne dezvoltarea cancerului, curăță organismul de "rele" radicali din cauza volumului mare de antioxidanti;
- este o măsură preventivă valoros pentru boli cardiovasculare;
- previne dezvoltarea tartrului;
- activează activitatea creierului;
- de serotonina (hormonul fericirii) imbunatateste starea de spirit si lupta impotriva stresului;
- stimuleaza excitatia sexuala;
- crește imunitatea întregului organism.Lucru principal
este de a consuma ciocolata peste partea de sus, și valoarea "dreapta": 50-60 grame pe zi.Următorul articol arată cum să facă propriile ciocolată.Citiți cu atenție și să se bucure rețete desert.
Reteta 1. Totul este simplu si disponibil
Foarte simplu si foarte ieftin pentru a face bomboane de ciocolată la domiciliu tine.
Ingrediente : 220-250 de grame de pudră de cacao, 150 de grame de unt, o jumătate de pahar de apă, 150 ml de lapte, 30 de grame de făină (unii sunt sfătuiți să înlocuiască făină alimente pentru copii sau lapte praf), 100-130 de grame de zahăr.
proces de gătit : unt tăiată mărunt se combină cu pudră de cacao, se amestecă până când o pasta moale (cu o lingura sau blender).Apa se toarnă într-o tigaie și se încălzește peste un foc, nu oferindu-i să fiarbă.În apă fierbinte, se adauga pasta de ciocolata, lapte, zahăr și făină.Toate se amestecă bine până la dispariția unor bulgări.Massa a pus într-un recipient de alimente, în partea de jos și pereții care stabilesc un pergament sau folie.Capacitatea de a pune în congelator până la solidificare completă a desert dulce.Masa congelată de atenție trageți pe placa de tăiere și se taie în porții bomboane.Ciocolata bomboane de casă gata!
Rețetă 2. delicatețe - trufe de casă
Folosind aceasta reteta este foarte ușor de a crea ciocolata cu mâna.Copiii vor ajuta cu plăcere sculpta dulciuri.
Ingrediente : 1 bar extra-amar sau pur și simplu ciocolata neagra, 65 ml frișcă (mai mult de 35%), 60 g de zahăr pudră, o lingura de alcool (rom sau coniac), 1 lingura tocat nuci și migdale caju,3 linguri de pudră de cacao.
proces de gătit : ciocolata fin spart într-o cratiță, a pus într-o baie de apă.Amestec crema cu zahar pudra, căldură bun și amestecati bine.Amestecand continuu, se toarnă un flux subtire de crema dulce în ciocolata topita.Continuați telul până la obținerea crema buna, se adaugă alcool și fructe cu coajă lemnoasă.Încă o dată se amestecă bine.Pune în frigider (nu congelator!) Timp de aproximativ o oră și jumătate.Greutate ar trebui să fie coerența lut moale.Ia greutatea frigider, se toarnă într-un praf de cacao farfurie.Mâinile umezit cu apa rece, folosind o lingurita pentru a forma bile de ciocolata, roll-le în pudră de cacao.Trimite pe bord de tăiere curate și uscate și a pus înapoi în frigider timp de 1 oră.O oră mai târziu, ajuta-te și bucurați-vă mai mult!
Reteta 3. Acesta va fi un pic mai greu
aveți un pic mai mult pentru a încerca să facă ciocolată delicioase de mână.Retetele nu sunt întotdeauna ușor.
Ingrediente : 1 ceasca de unt de cacao, o ceașcă de pudră de cacao, o jumatate de cana de miere lichida, migdale lingurita incompletă a extract de vanilie, prăjită tocate, menta sau extract de portocale pentru a gusta.
proces de gătit : se topeste untul intr-o cacao dublu cazan sau fiert la foc mic pe o baie de aburi.Trebuie să ne asigurăm că oală de unt de cacao nu se atinge de apa intr-o cratita mare (metoda de dublu fund).Când untul de cacao este complet topit, scoateți-l de pe foc si se adauga pudră de cacao, miere, vanilie sau alte arome.Toate se amestecă bine până când masa netedă și lucioasă.Este imposibil de a obține lichidul scurs din aceasta crema, deoarece ar încălca textura.Gazda trebuie să fie atent cu mâinile ude sau umede ustensile.Masa rezultată (denumit în terminologia ganache culinare) pus într-o pergament căptușite cu capacitate mare sau matrite speciale silicon.Pune câteva ore în frig.Pentru aceasta reteta te ciocolată reale la domiciliu!
Notă .Untul de cacao poate fi înlocuită cu ulei de cocos.
4. Trufe Rețetă de casă
ciocolata alba pregătit pentru acest look dulce reteta minunat.Oaspeții nu chiar să creadă că ați făcut aceste bomboane de ciocolată cu mâna.
Ingrediente : 200 de grame de ciocolata neagra, 2/3 ceasca frișcă (33-35%), 1 lingura unt, mai puțin de jumătate de pahar de "Nutella", 1 bar de ciocolată albă, 1 lingura de floarea-soarelui masăulei (fara parfum), ciocolata rasa pentru stropirea.
proces de gătit : pauza ciocolata neagra în bucăți, se adaugă smântână, unt și "Nutella".Toate topit pe baie de abur.Rece.Acoperiti cu folie sau un capac și a pus în frig pentru câteva ore.Din răcit masă creați manual bile care pun pe 10-15 minute în congelator.Deși trufe congelate, se topesc în ciocolată albă baie de aburi, adăugați uleiul vegetal.Fiecare cotlet trufe pe o scobitoare si "baie" de ciocolată albă.Deja bomboane alb pentru a pune pe planul, mochetă cu pergament.Presara frumusete top cu ciocolată rasă.După bomboane în frigider pentru a elimina minutul 40. După această plăcere de a mânca.
sfaturi mică pentru a obține
face ciocolată delicioase cu propriile mâini, este necesar să se respecte cateva reguli simple.
- Toate produsele trebuie să fie de bună calitate.
- imposibil de a aduce lichid la fiert.Noi trebuie să lucreze cu masă caldă, dar nu fierbinte.
- Alcoolul și fructe cu coajă lemnoasă pot fi eliminate din reteta la discreția gazda.Acest lucru nu afectează gustul de bomboane, doar o câteva modificări.Pentru experiment, puteți adăuga extract de menta, portocale sau lămâie, vanilie și alte arome.
- sigur de a utiliza fără adaos de zahăr, dar numai zahăr pudră.Valoarea sa în bomboane poate fi schimbat.
- Înainte de a pune recipientul cu masă de ciocolată să se solidifice în frigider, asigurați-vă că să-l acopere cu un capac sau folie se agață pentru a evita impuritățile mirosuri străine.
