Ciocolata rola cu fructul pasiunii - desert delicios pentru ceai!
aveți nevoie de:
biscuit:
5 oua
120-150 ml de
zahăr 2 ore L..vanilie naturală esență
100 ml făină de grâu 75 ml
amar
cacao 75 ml amidon de porumb
1½ ore. L.
praf de copt Pentru crema:
100 unt g (temperatura camerei)
100-150 ml de zahăr pudră
1 CH l..esenta de vanilie naturală 1 galbenus de ou
150 ml de lamaie crema de branza (de la Passiflora)
50-60 ml pulpa de fructul pasiunii (2-4 fructe)
de preparare:
Incalziti cuptorul la 225 ° C, fotografii de fund cu hartie de coptși pereții unei superficial tigaie dimensiune 40x30 cm.
Într-un castron sticlă sau metal profundă amestecati ușor ouăle cu esența zahăr și vanilie.
toarnă apă într-o tigaie mica si se aduce la fierbere.Reduceti focul.Puneți vasul cu amestecul de ou cu zahăr într-o cratiță (apă nu ar trebui să ajungă în partea de jos a vasului cu amestecul), și folosind mixerul pe viteza mica, bate ouale cu zaharul pana cand amestecul ajunge la o temperatură de 40 de grade C.
Scoateți vasul din baia de apă, pentru a crește vitezamixer la maximum și să continue să măturică timp de 7-10 minute, până când amestecul va crește în volum și ajunge la consistența "vârfuri moi»
Sift în amestec de ou cu zahăr de făină amestecată cu cacao și praful de copt si cu ajutorul lame late rapid și completse amestecă până când masa buna (stir lung).
Pune aluatul pe o tavă de copt, netedă și pune în cuptor timp de 8-10 minute.
acoperi suprafața de lucru a unei coli de hârtie de copt, ușor se presara cu zahar.Scoateți tava din cuptor și de cotitură, schimbare tort pe hartie, presărat cu zahăr.Îndepărtați cu grijă hârtia, care a fost copt biscuit.Acoperiti foaia goală tort de hârtie și slab laminate într-o rola.
Într-un castron mic, bate untul moale cu zaharul pudra si esenta de vanilie.În timp ce continuă să măturică, se adauga crema de fructul pasiunii, sau branza de vaci cu lamaie si pulpa de fructe.
extinde cu atenție biscuit.Scoateți foaia de deasupra de hârtie.Cu lame de patiserie distribui uniform crema pe toate zonele de biscuit, cu plecare dintr-o parte (partea scurtă) de 5-6 cm. Cu ajutorul de hârtie (mat silicon, prosop) Roll Roll tort în.Înveliți bine în folie și locul pe 1-2 ore la frigider.
rola Serviti, presarate cu zahar pudra.
Nota!
Curd de floarea pasiunii este foarte posibil să înlocuiască lamaie sau portocala.În acest caz, pentru o aromă mai intensă în crema recomanda adaugarea un pic coaja de portocala sau lamaie sau tocate coaja de citrice confiate.
cacao trebuie să utilizeze naturale fără adaos de zahăr.
care prefera un tort mai "umedă", inmuiati buretele poate fi ușor din pasiune lichior de fructe, lichior de portocale sau limoncello.
cantitatea de zahăr în pregătirea tort și smântână burete depinde de gustul personal.Sursa
Foto: carina-forum.com
Articole Sursa: carina-forum.com
