mâncăruri nume puteți ghici care aparține bucătăria italiană și bucătăria regiunii este de a Ascoli Piceno.Aceasta este, probabil, una dintre cele mai cunoscute și populare feluri de mâncare din provincia Marche.Compoziția de ingrediente poate varia în funcție de preferințe personale.Rămâne numai măsline neschimbate, carne, branza ....
aveți nevoie de:
50-60 bucăți mari de masline verzi, fără sâmburi
Pentru umplutura:
100g
carne de porc macră 100 de grame de carne de vită macră
100g carne de pui
1 ceapa mica, șalotă
½
morcov mic 3 linguri.l.ulei de măsline (vegetal)
3 linguri.l.
unt 150 ml vin alb
100 g parmezan ras 1 lingura
.l.patrunjel tocat 1 ou sol
piper negru, sare, praf de nucsoara
(dupa gust)
Pentru panificație:
100-150 g pesmet 2 oua
2-3 Art.l.făină
preparare:
toaca marunt ceapa si morcovii.Se incalzeste o tigaie cu fund gros, se adaugă ulei vegetal și unt.Legume Fry.Adauga carnea, se taie în cuburi mici și se prăjește la foc mare timp de 4-5 minute.Adauga vin, reduce ușor de căldură și continuă să gătească până când vinul se evaporă complet.
Pune umplutura intr-un blender, se adaugă brânza, patrunjelul, oul, sarea, nucsoara, piper negru și se pisa pana se omogenizeaza.
Cu seringa culinare (sac de patiserie) pentru a umple măsline cu amestecul rezultat.
Într-un castron mic adanc bat ușor ouă.Măsline Obkatat din făină, baie în ouale batute, se presara cu pesmet, dip din nou în ou bătut și se presară un strat gros pesmet.Da forma, apăsând ușor mâinile fiecare de măsline.
toarnă într-un adânc ulei vegetal tigaie, se încălzește la 190 ° C, se prăjește până măsline maro auriu.Scoateți masline murate din ulei și pune-l pe un prosop de hârtie.
Notă!
Pentru a pregăti acest fel de mâncare nu este necesar pentru a acoperi în Italia măsline.Acesta se va potrivi mari masline grecesti sau spaniole.
Pentru a economisi timp, puteți înlocui carnea naturale carnea mixtă din carne de pui, carne de porc și de vită.
Pentru măsline pane conservate formă ovală, trebuie să le pună în congelator timp de 15-20 minute, apoi se prăjește în grăsime adânc.
Articole Sursa: carina-forum.com
