Tabelul
festivă este imposibilă fără desert.Astăzi, în ajunul Anului Nou Vechi, vă invităm să încercați să vă parte la gătit crema caramel.Aceasta delicatesa a luat rece, pentru că după ce urmați toate instrucțiunile noastre, și dulce va fi gata să dea un sejur pic mai mult pentru desert portocaliu în frigider.
Pentru 6 portii aveți nevoie de:
- 2 cani de zahar,
- o treime din o cană de apă,
- jumatate de cana de smântână,
- Un pahar de lapte,
- coaja de o portocala,
- Art.ras ghimbir,
- 5 galbenusuri de ou și un întreg ou.
de preparare:
1. Turnați o jumatate de cana de zahar intr-o tigaie și se toarnă o treime pahar de apă.Am pus pe foc mediu, și de a face-vă că nu a ars și nu a devenit amar.
2. Acum încep să se pregătească cremă.Completați o ceașcă jumătate oală de smântână și un pahar de lapte.
3. Adauga coaja rasa de la o portocala.Am pus pe foc.În timp ce laptele și smântâna la fiert, coji de fructe și se fierbe ar trebui să dea gust a amestecului de lapte.De asemenea, adauga elementul.o lingură de ghimbir ras (proaspete sau confiate).
4. În acest moment, se toarnă într-o ceașcă de 5 gălbenușuri de ouă și un ou întreg și se adaugă o jumătate de ceașcă de zahăr.Bate amestecati pana se dizolva de zahăr, până când, mai bine mixer nu este folosit pentru a nu avea mult de spumă.
5. Du-te înapoi la sirop de zahăr, este timpul pentru un pic de întunecat și a dobândit o culoare usor chihlimbar.Înainte de caramel intareasca a fi turnat în forme (o lingura din fiecare), și nu vă faceți griji că vor fi completate inegal - coacere pentru a remedia problema.
6. Apoi du-te înapoi la cupa noastră cu ouă bătute.Nu trebuie să adăugați amestec de lapte, dar mai întâi un pic rece ar trebui să lapte și smântână.Umple, amestecand constant cu un tel, astfel că ouăle nu sunt fierte.
7. Acum, folosind oala umple matrite noastre cu caramel de amestecul de ou lapte la început.Apropo nu vă faceți griji, că crema este foarte fluid, ar da de copt luminozitate și aerisit.
8. Un sfat important: se adaugă apă de fierbere la tigaie, care va fi în formă de timpul coacerii, astfel încât jumătate din matriță a fost scufundat în apă.Acest lucru va proteja crema de la expunerea la cuptor temperatura prea mare.
9. Acum pune formularul de pe o tavă la cuptor, preîncălzit la 160 de grade pentru 50-60 de minute.Amintiți-vă că crema ar trebui să înghețe, dar nu se intareasca si arata ca jeleu.Porțiuni crema
10. Ready-caramel în formele stabilite să se răcească timp de 15 minute, apoi un cuțit subțire (deoarece acestea sunt ușor lipite de perete) incizie într-un cerc și apoi pe placa.Desert decora confiate coji de portocale.
Garnitura: Se taie coaja de portocala se spală bine, se adaugă până benzile rezultate și se taie în fâșii subțiri.Intr-o tigaie în două părți apă, se adaugă o parte de zahăr și porniți foc mare.În siropul de fierbere, a pus coaja tocata, gatiti pentru 20 de minute.Când crusta vor fi transparente, le otbrosyvaem pe o sită cu siropul stivă, iar acestea sunt răcite.Noțiuni de bază de la decorarea.
