Vegetarianismul este din ce în ce în ce mai populare în lumea de astăzi.Există puncte de vedere diferite cu privire la pericolele și beneficiile unui stil de viață vegetarian.Dezbaterea pe această temă fiind de mult timp, dar compromisul nu a fost găsit.In contrast, cantitatea de cercetare și dovezi privind una și cealaltă parte este doar în creștere.Statisticile
la începutul anilor '90, spune că mai mult de 10% din populatia lumii - sunt vegetarieni.În India, acestea sunt mai mult de 80% din populație în SUA - aproximativ 5% în Marea Britanie - circa 7% (din care tinerii de la 11 la 18 ani - 8%, nu mai mult de o dată pe lună consumul de carne aproximativ 15% din populație).
Până la începutul secolului al XXI numărul total de vegetarieni care trăiesc în Europa, India și Statele Unite ale Americii a ajuns la 830,958,000 de oameni.Luând în considerare toate celelalte țări ale lumii, numărul de vegetarieni este de aproximativ 1 miliarde de euro, care este o șesime din populația lumii.Sustinatorii
de vegetarianism se împart în vegani - cei care sunt complet excluse din dieta de carne și produse animale, și vegetarieni care nu consuma carne, dar permit utilizarea de ouă și produse lactate.Recent, o mulțime de fani doar veganism.
Sa constatat ca persoanele care nu consuma carne și animale alimentare, mult mai târziu dezvoltarea bolii aterosclerotice a inimii și creierului, diabet de tip 2, guta si cancer mai putin comune.Aceste modele sunt evidente, deoarece carnea - principala sursă de grasimi si colesterol.Acumularea in captuseala interioara a arterelor, ele provoacă începutul aterosclerozei.Structura
de grasime in carne, de asemenea, ajută la menținerea sănătății omului modern.Carne conține doar 3% din grasimi polinesaturate critic importante, și dispar complet în timpul tratamentului termic.Restul de grăsime în carne - bogat.Astfel, feluri de mâncare din carne - principala sursa de calorii.De exemplu, în "lean", având în vedere grăsime de vită cu cel puțin 20%, și în carnea de porc - nu mai puțin de 30%.În cazul în care carnea conține grăsime vizibilă sau preparate cu ulei, conținutul caloric de carne este în creștere în mod dramatic.În plus, în ultimii 30 de ani ca urmare a introducerii de noi tehnologii alimentare a devenit o sursă de carne și alți compuși non-core înaintea lui: antibiotice, hormoni de creștere, nitrați, erbicide.
Totuși, nu se poate nega faptul că orice carne - este singura sursă de proteine complet cu aminoacizi esentiali, o sursă importantă de fosfor și oligoelemente (calciu, zinc, mangan, iod) și vitamine (grupuri B, K, E, retinol).Aproape de valoarea nutritivă a cărnii au produse lactate din lapte integral.
«care refuză vegetarieni alimentare de origine animală s-au sărăci dramatic indispensabil in proteine si vitamine, dar în schimb a primi risc mai mic de obezitate, ateroscleroză și diabet zaharat, - a comentat Elena Ivanovna Vovk, KMN, profesor asociat de terapie, farmacologie clinică și medicalăajuta Moscova Universitatea de Stat de Medicină și Stomatologie (MSMSU).- Ar trebui să ia în considerare faptul că trupul fiecare persoană este în mod constant sintetizează colesterol pentru a menține structura de celule, sinteza de hormoni steroizi și acizii biliari.În absența unor "produse alimentare" colesterol vegetarian ficat se sintetiza în mod activ independent de orice materii prime "improvizate", și stresul, stresul de frig sau fizic a mers propriile celule.Pentru a preveni acest lucru, o dieta vegetariana ar trebui sa fie bogate in antioxidanti din plante (vitaminele C, A, E), oligoelemente, proteine și grăsimi vegetale care conțin o mulțime de grăsimi polinesaturate esentiale si fosfolipide. "
Din păcate, în mediile urbane moderne este posibil numai în teorie, pentru că complete produselor animale și vegetale, cu un conținut ridicat de grăsimi polinesaturate esentiale si proteine acum practic inaccesibile.Verde de luat masa, gulii și fructe producerea și stocarea de industriale conțin 10 ori mai puțin de magneziu, iod, calciu, de 2 ori mai puțin vitamine si antioxidanti.Mai ales situația se înrăutățește în iarna și primăvara, atunci când aceste produse sunt disponibile de la paturi din apropiere și au adus de departe de multe ori agravate de tratament chimic.
Deci, dacă există o dorință de a curata organismul, pentru a îmbunătăți sănătatea dumneavoastră, pierde in greutate sau chiar să devină un vegetarian, cel mai bine este să înceapă astfel de experimente, în vara sau toamna.
pot încerca vegetarianism la "sezon".În acest moment, corpul uman în sine, "întreabă" o masă ușoară.Și abundența de legume proaspete, fructe, fructe de padure, și îl face ușor să le înlocuiască produsele de origine animală.Legumele si fructele vor aduce organismul de toxine si stimuleaza de apărare al organismului, normalizeaza metabolismul.Pe langa legume și fructe contin multe vitamine si minerale, inclusiv potasiu și magneziu, adicăsubstanțe care organismul are mare nevoie a omului modern.Principalul lucru care merge pentru dieta vegetariana de vară într-o încercare de a înlocui lipsa de carne nu este pe deplin trecut la alimente vegetale bogate de energie (legume, nuci, miere), sau creșterea în greutate este inevitabilă.
"În plus, aderarea la o dieta vegetariana, trebuie să luați în mod regulat un multivitamine preparate cu un conținut ridicat de vitamine B12 si D, - consultanță de specialitate EIVovk.- Lipsa de acizi polinesaturați benefice Completați medicamente pe baza de plante extrem de fosfolipide esențiale purificat extract de soia.Pentru a compensa deficitul de calciu si fier ar trebui să fie incluse în dieta de ciuperci, hrisca, de băut suc de portocale proaspăt și lapte de soia. "
deveni un vegetarian sau nu - o alegere personală a fiecărui individ.Principalul lucru - asculta-ti corpul și să înțeleagă în mod clar ce vrea cu adevărat.
Articole Sursa: shkolazhizni.ru
