Wok - o tigaie rotund profundă cu diametru mic chinez de jos convexe.Datorită popularității în creștere din bucătăria orientală, dorința de un stil de viață sănătos și o rată ridicată a vieții noastre wok a devenit din ce în ce întâlnite în bucătăriile noastre.
cu un fund plat sau rotunjit, fonta sau strat anti-prigarnym - este mare varietate lor.Dacă sunt doar de gând să cumpere o tigaie, este în valoare de petrecere a timpului pentru a descoperi care sunt cele disponibile în zona dumneavoastră.Un lucru este absolut sigur - dobândirea wok, vei fi uimit cum ai reușit să facă față fără el tot acest timp.
Termeni de prăjire legume într-un wok
1. gătit într-un wok, toate ingredientele de care aveți nevoie pentru a muta în mod constant la foc mare;formă conică din tigaie conduce toate ingredientele în centru, la o sursă de căldură.
2. Toate ingredientele pentru prăjit wok, de obicei, trebuie să fie tăiate în bucăți egale mici, astfel încât acestea sunt pregătite rapid și, în același timp.Acest lucru vă permite nu numai să obțineți mese delicioase în câteva minute, dar păstrează, de asemenea vitaminele din legume, deoarece mai puțin acestea sunt prelucrate în foc, mai multe elemente nutritive în ele se menține.
3. Datorită faptului că produsele din wok și se amestecă în mod constant în mișcare, utilizarea foarte putin ulei, și feluri de mâncare, care sunt mai puțin gras.Datorită alimentele rapide prăjit sunt mai parfumate, legume rămân crocante.
4. carne de pasăre sau înainte de prăjire într-un wok ar trebui să fie tăiate în bucăți mici din cereale.Pentru a atenua carne marinate sunt adesea folosite, în care carnea este îmbibată înainte de prăjire.Nu fi leneș fin tăiat carne de vită, carne de porc sau de miel - nu bucati promarinuyutsya mari rămân rigide.Legume
5. tocat, în funcție de timpul lor de formă și de gătit.Foarte greu de legume ar trebui să fie primul care să arunce în tigaie.
6. Este necesar să se pregătească toate produsele alimentare înainte de prăjire într-un wok, deoarece totul se întâmplă atât de repede încât coaja si se taie in ceva, pune tigaia pe foc, timpul nu este.
7. Nu încărcați ingrediente wok prea mult dintr-o dată, deoarece reduce temperatura, iar legumele sunt fierte, mai degrabă decât crocanta.
Articole Sursa: kuking.net
