Emulsie - un amestec lichid

Emulsie - un amestec de substanțe.Se compune din una din componentele cele mai mici particule care sunt insolubile unul în altul.Acest ingredient este numit "fază dispersată".O altă problemă - mediu de dispersie.Distribuit prima componentă."Emulsie" - un termen care are o origine latină.Tradus, înseamnă "la lapte, laptele".Luați în considerare acest concept mai în detaliu.

General

a oricăror două lichide care nu se amestecă și nu reacționează chimic, se poate face o emulsie.Una dintre componentele este aproape întotdeauna de apă.O altă problemă constă din molecule slab polare sau neutre (cum ar fi grăsimile).Primul cunoscut toate emulsia - este laptele.Aici particulele de grăsime dispersabil în apă.Dimensiunea cele mai mici particule ale fazei dispersate este 1-50 microni sunt sisteme de emulsii atât grosiere.Low-concentrare lichid - nestructurat.Amestecuri cu o concentrație mare - structurate.Din motive termodinamice emulsie de ulei - este un sistem instabil.Dimensiuni au mari fază picaturi, iar amestecul este nestructurat.

Clasificare

un tip emulsie depinde de raportul de volum a fazelor și compoziția lor, valoarea și natura emulgator, activitatea chimică, metoda și metoda de amestecare.

1. amestec directă cu cele mai mici particule ale lichidului nepolar și insolubil în faza polară (o / w - expresia "ulei în apă").Pentru astfel de amestecuri de emulgatori pot fi utilizate, care sunt solubili în apă, cum ar fi particule de bitum.Aceste molecule sunt adsorbite pe filmele de suprafață ale m-faze, reducerea nu numai tensiunea, ci creează, de asemenea, de film durabil.
2. Inverse (V / m) amestec, care este folosit pentru emulgator insolubil în apă.Efectele

chimice pe emulsia, schimbarea de presiune în compoziție poate conduce la inversiune.

1. Freeze Emulsie - un amestec care se formează în mod spontan, în mod spontan.Acesta este considerat a fi stabilă termodinamic.Un exemplu este critic emulsii stabile atunci când limita de temperatura fază de amestecare.Această categorie include, de asemenea, Uleiuri lubrifiante și răcire cu lichid.
2. emulsie lyophobic - un amestec format din mecanică, acustică sau mix electric.Ele sunt termodinamic extrem de instabilă.Astfel de amestecuri fără emulgatori nu există de mult timp.Componente bune, inclusiv: surfactanți, cu greutate moleculară mare, substanțe solubile în apă, cu o dispersie mare. Solide

Noțiuni

Există două tehnologii de producție de emulsie.Primul - modul de concasare fină facțiuni.Al doilea - procesul de formare de film, urmat de o pauză în bucăți mici.In primul exemplu de realizare, în care substanța este adăugată lent la sistemul dispersat.Acest lucru necesită punerea în aplicare a aderării constant agitare de mare viteză.În acest caz, calitatea amestecului va depinde de diferiți factori.În special, cu privire la rata de agitare de administrare și cantitatea de materiale dispersabile, concentrația, temperatura și aciditate.A doua metodă - un proces în care se formează un film pe suprafața unei alte faze.Aer suflat de jos.Bule lacrima de film în picături mici și agitat întregul volum de lichid.În timpul nostru, am început să folosească ultrasunete în loc de aer.Acest lucru face ca divizarea filmului in bucati mai mici.

distrugere îmbină

-a lungul timpului, există o rupere spontană a emulsiei.Există momente când ai nevoie pentru a accelera procesul și reduce concentrația de compus.Această necesitate urgentă, unde prezența emulsiilor foarte concentrate împiedică procesul de prelucrare a materialului sau utilizarea sa corectă.Pentru a accelera procesul de reducere a concentrației soluției în mai multe moduri: metoda chimică

1. .Reactivii, distrugând suprafața filmului a emulgatorului.Aceasta sarcină negativă, concentrându-se pe filmul suprafata este neutralizat.Pe același principiu, utilizarea aditivilor organici pe bază de suplimente alimentare (substante biologic active - dezemulsionanți).
2. adăugat emulgatori, determinând formarea de cationi care atrag suprafață încărcată negativ și provoacă destabilizarea filme de suprafață ale emulgatorului.Stabilitatea statului a soluției scade.Schimbare emulgator alt component activ de suprafață
3. (PAVom).Se dilueaza concentratia de primul, dar nu au format o peliculă suficient de puternic.Metodele termice
4. .În această metodă, emulsia este supus efectelor termice, putând conduce la apariția pachet acesteia.
5. metodă mecanică.Această versiune este, de asemenea, numit modul de separatorului.Emulsia este pompat încet în viteza unghiulară de rotație cu mare capacitate.Soluția sparge componente cu fracții greutate.Metoda
6. șocuri electrice sau adăugarea electrolit la emulsia.Această metodă distruge stabilizate sarcină negativă amestecurile de film de suprafață.

Aplicarea Gama de aplicatii de emulsii în industria este foarte larg.În special, se folosesc compușii:

1. în producția de margarină și unt.
2. în săpun.
3. La fabricarea de materiale din cauciuc natural.
4. în construcții.De exemplu, de bitum și emulsii - este un compus non-inflamabil.
5. în agricultură: pesticide - o varietate de medicamente care distrug dăunătorii plantelor.
6. pentru scopuri medicale: izgotolvenie medicamente diferite, unguente, produse cosmetice.
7. în pictură, folosind diferite vopsele de dispersie.Cosmetice
8. pentru păr, emulsie, protejează suprafața de păr atunci când pictura.De exemplu, arătând emulsia (acest vopsea oxidant).
9. Industria petrolieră folosește un amestec de apă cu ulei în care dispersia unei faze lichide în altul are picături mici - globule.