bucătăria grecească util, hrănitoare, infinit variat și incredibil de gustoase.Ceea ce nu a văzut pe masa grec!Dar vasul cele mai neobișnuite a Greciei, poate, musaca.Ea are un gust teribil și aroma și arată foarte apetisant.În limba arabă cuvântul înseamnă musaqqa "răcire".Musaca este o placinta cu legume și carne, care poate fi servit rece.
aveți nevoie de:
1 mic vânătă
4 tuberculi de cartof
1 rosie 100g ras morcovi
1/2 mic 250g ceapă tocată
carne (curcan)
mijlocii 50 ml de lapte (pentru umplut)
150 de grame de brânză
5 g de scorțișoară sare dupa gust
ulei de măsline
pentru sos de lapte:
300 de grame de lapte
1 lingura.l.
faina 1 ou sare dupa gust
de preparare:
1. Pregătiți legume și carne.La diferite bucătărie prăji felii inele vinete si cartofi pana se rumeneste.Într-un alt castron - morcovi și ceapa tocata ras.După câteva minute, se amestecă morcovi și ceapă la carnea.Dă-Fry de carne tocata si se adauga un pic de lapte și o felie de rosie.Umplutura în procesul de gătire trebuie să fie separate în smocuri mici spatula, pentru a le face mai sfărâmicios.Nu uitați să sare fiecare ingredient.Pentru a da un gust de exotic, umplutura, puteți adăuga scorțișoară.
Conform rețetei clasic, musaca este fabricat din miel, dar există mai multe variante diferite ale utilizării unei carne.Tender carne de curcan, în opinia mea, este perfect pentru acest fel de mâncare.
2. Sos.Sosul este gata destul de repede: toate ingredientele sunt amestecate și măturică biciuit.Utilizată în mod tradițional pentru musaca gătit bechamel se pregătește un pic mai mult și laborios.Lapte și ouă de masă, amestecat cu făină, în gustul nu este cu mult diferit de el.
3. Straturi.Cuptor tava de copt adecvat sau vase rezistente la căldură.Legumele musaca, carne de vită, brânză, și așezați-le straturile sunt dispuse pot fi în orice ordine.Dacă începeți cu vinete, ele sunt moi și ofertă și va primi un gust de ciuperci.Apoi, puteți pune cartofi.Stratul de mijloc este, de obicei raspandit umplutura.Încă o dată tocată vinete și strat final de cartofi.Musaca de top presărat cu brânză rasă.
4. coacere.Se coace vasul ar fi la o temperatură de 200-220 grade timp de 20-30 minute până când laptele pana cand sosul se ingroasa si nu manifestă o crustă chihlimbar luminos.
musaca foarte gustos obținut dacă înainte de a coace, prăji toate legumele și carne tocată până când fierte și bine tot sezonul cu sare.Legume prăjite și carne dă vasul o aroma bogata.Sursa
Foto: serbiancafe.com
Articole Sursa: shkolazhizni.ru
