Pentru cei care nu-i place varza, expuse la tratament termic și "tradițional" umplute, fierte în sos, servesc și foarte ușor de gust original.
aveți nevoie de:
1 cap de varză (aproximativ 2 kg)
Pentru umplutura:
700 g ciuperci (orice ciuperci la gust)
400 g morcovi 1 ceapa mare 1 ardei
mari
50 g unt topit 400 g
brânză de vaci (telemea)
150 g smantana sare si piper negru, ierburi tocate și condimente dupa gust
Pentru glazura:
50 ml de miere (melasa, sirop de artar)
3-4 linguri.l.seminte de susan
preparare:
tăiate tulpini de varză.Se fierbe apa într-o cratiță mare, se adaugă sare și se fierbe varza, nu uita la frunzele, până jumătate.
Scoateți varza din apa, se răcește și se separă frunzele mari.Cu un cutit ascutit se taie partea solidă a tijei.Frunze mici se toaca marunt cu un cuțit.Prajiti semintele de susan pe o tigaie uscata pana se rumeneste.
toaca marunt ciuperci, ceapa, piper, grătar morcovi.Se încălzește o tigaie mare, se adauga jumatate din cantitatea de unt topit.Fry ceapă, se adaugă morcovii, ciupercile, piper și se amestecă, țineți pe foc mediu, până când lichidul sa evaporat complet.
Pune legumele intr-un bol adanc, se răcească ușor.Adauga branza, smantana, ierburi tocate, sare, transversal, se adaugă condimente dupa gust si se amesteca bine.
Pune umplutura din frunze mari de varza, rola "plic".Se topește untul rămas în tigaie.Pune pe un copt umplute "cusătură" jos.
Incalziti cuptorul la 220 de grade C.
Într-un castron mic, amestecati sosul de soia și miere.Perie grăsime fiecare Holubec obținut glazura și locul în partea de sus o mica bucata de unt.
Pune sarmale la nivelul inferior al cuptorului si se coace timp de 30-40 de minute.La servire se presara cu seminte de susan.
Notă!
care preferă umplute în sos, apoi, după 30-40 de minute de coacere, pentru a adăuga la tigaie cu 300 ml supa de pui (supa de legume, apă în care gătit varză), se acopera cratita cu folie, reduce caldura cuptorul la 175 grade C, șicoace continua pentru încă 40 de minute.Sursa
Foto: carina-forum.com
Articole Sursa: carina-forum.com
