Bree - o brânză moale copt, acoperite în catifea de culoare albă "mucegai" din lapte de vacă.Aceasta este una dintre cele mai vechi brânzeturi franceze.A existat în Evul Mediu, din secolul al 8-lea se păstrează o mențiune de ea.Este surprinzător faptul că din moment ce nu sa schimbat brie.Patriei brie - Meaux, la est de Paris.Acest brie încă pregătit în orașul Melun.
Brie se face de obicei în formă de disc, și este, de obicei în partea de sus este complet acoperit cu o crustă alb.Este ușor elastică, în cazul în care o cheie.
Bree pregătit de încălzire și apoi strecurat lapte integral.Apoi a fost sărate, uscate și lăsată să se maturizeze și maturarea se compune din mai multe etape.Crustă sau obținut în mod natural, sau face mai ales cu enzime.Apoi bacteriile sunt produse ca urmare a căreia suprafața brânzei devine o culoare brun-roșcat.
În vederea unei mai bune în maturizeaza branza, se prepara sub forma de cerc.Există trei dimensiuni de discuri Brie, ele diferă în diametru și grosime.Mai subțire Brie cerc, deci este mai clară.Uneori vânzare brânză, se taie în felii.Maturarea lichid galben deschis în interiorul devine brânză.Deci, atunci când în cele din urmă Bree maturizeaza, acesta nu va ține forma, în cazul în care este tăiat.
cumparare brie, rețineți că există multe soiuri și clone ale acestui tip de brânză.De multe ori sa imite și contrafăcut nu poate fi la fel de bun ca versiunea originală a fermei.Dacă doriți să găsiți originalul, ar trebui să aibă o aromă foarte puternică.Încercați brânza înainte de a cumpăra, dacă este posibil.
Brie Serviti la masa, ținându-l la temperatura camerei pentru o vreme.Ca și alte brânzeturi, Brie începe să strice, în cazul în care taie o bucată din el, asa ca nu-l păstra în frigider pentru o lungă perioadă de timp.Dar acest lucru nu ar trebui să fie o problemă cu 5 retete pe care le oferim mai jos.
Lasagna cu legume prăjite și brie. toaca marunt 1 vanata, 2 dovlecei, 2 ardei dulce și 1 ceapă.Se amestecă cu 500 g de roșii mici și 2 linguri de ulei de măsline.Coaceți usturoi, salvie și rozmarin.După 30 de minute, pentru a primi din cuptor și sa culcat cu straturi de foi de lasagna 250 de grame, 170 de grame de Brie și 500 ml de sos alb, care a adăugat 2 linguri parmezan.Termina sos si se presara cu parmezan si brie.Coaceți timp de 40 de minute pana cand se inmoaie.Sos
cu Brie topit. Clear crustă de brie 250g.Într-o cratiță, se aduce la fierbere linguri de cidru de mere 2.Reducerea de căldură și se adaugă Brie, 1 lingura smantana proaspete sau smantana si 1 lingura de lapte.Topi la foc mic si salata de apă de toaletă cu salata verde.
Ciuperci umplute cu spanac si brie. Gatiti ceapa tocata marunt jumatate pana cand se inmoaie.Adauga tocat mărunt 4 felii de bacon.Apoi se adaugă un pic de vin alb și 150 de grame de spanac.Gatiti până când spanac este fraged.Pune 4 capace mari de ciuperci pe o tigaie largă.Acoperiti cu o mică bucată de unt și se amestecă cu spanac.Coaceți timp de 10 minute in cuptorul incins.Acoperiti cu felii 125g Brie și se lasă să se topească în cuptor timp de 5 minute.Salata
cu Brie, nuci și struguri. Într-un castron salata pauză, adaugă 170 g de fructe de padure de struguri verzi, feliate în jumătatea, 200 de grame de Brie albastru, cuburi și presărată cu piese de nuc.Se amestecă cu sos francez.
gratinat cartofi cu praz si brie.Se fierbe până jumătate-gata 600 gr cartofi în jachete lor, tăiate felii.Așezați cuptorul sub formă de straturi cu 45 de grame de unt, 110 g felii Brie și 1 praz tocat fin pen.Se condimentează după gust.Se toarnă în lapte suficient pentru a forma 2/3 este acoperit în profunzime.Coaceți în cuptor pentru 40 de minute (cu folie de acoperire în cazul în care caserola începe să ardă din partea de sus).De verificare pregătire poate fi străpuns cu un cutit caserola.
Articole Sursa: vkusnyblog.ru
