Pentru mulți dintre noi inghetata este una dintre delicatesele cele mai preferate.Cu toate acestea, astăzi, în magazine aproape găsi fără aditivi artificiali.Chiar dacă este făcut cunoscut de către producător, produsele sale sunt larg publicitate, absolut nu înseamnă că inghetata va fi calitativă și nu rău.Deci, ar putea fi mai bine să se pregătească inghetata se cu propriile sale mâini?Principalul lucru este că nu va fi doar desert delicios, dar, de asemenea, de calitate.
Pentru aceasta avem nevoie de:
10% cremă -
200ml 30% cremă - 300ml
Sugar - 80g
3 galbenusuri de ou
Vanilla
de sare (dupa gust)
Metoda de preparare:
general, în acest scop, este de dorit să se utilizezeun congelator special, dar vom face fără ea.Cheia este ca ingredientele din faza de pregătire ar trebui să fie la fel de rece și trebuie să continuu cu grijă bătut cu telul.
Prima începe a face crema de unt (Charlotte).Aceasta se poate face în două moduri: din smântână și ouă orice de unt, lapte și ouă.
Pentru crema, vom folosi 10% cremă, galbenusul de ou, sare, zahăr 40g glazură.Conectează-te galbenusurile cu zaharul si se amesteca bine, este necesar ca zahărul se dizolvă complet.Apoi se adaugă 50 g de smântână, sare și un pic mai mult mixt.Se toarnă crema rămasă într-o cratiță și le aduce la fierbere.Apoi, în cazul în care crema să se răcească un pic - un pic firicel le toarnă gălbenușurile mixte, zahăr și smântână pudră.Tot ce trebuie încălzită la 80 de grade în timp ce telul.Acum, mutați această masă într-un alt container, pus în apă rece și se amestecă din nou, ar trebui să se facă până crema sa răcit.Apoi scoateți-l în congelator.
Apoi, ia o crema gras pre-refrigerate, se adaugă pentru a le rămâne de zahăr pudră și rula mixerul pe începe viteză redusă de amestecare.Dacă prost frisca - Adaugă la el un pic de amidon.
Charlotte Ne crema din congelator, se adaugă la doar frisca grele și se amestecă toate.Greutate ar trebui să complet omogen și destul de gros.Din nou, scoateți congelator.După inghetata congela poate avea.
Aceasta reteta este o simplă înghețată de casă, fără utilizarea de inghetata, dar dacă vă decideți pentru a face desertul tau preferat de calitate mai bună, tot la fel ar trebui să cumpere un astfel de dispozitiv pentru acest scop.
