fapt ca uleiul de masline - produsul este foarte util pentru sanatate, ei știu totul.Este bogat în vitamina E și antioxidanți naturali.Acest centenari ulei.Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să aleagă și să cumpere ulei de măsline.Încearcă să înțelegi și să facă unele recomandări.
1. Primul examineze sticla și eticheta.În cazul în care uleiul este produs și îmbuteliat?Productie si imbuteliere trebuie să provină din aceeași țară.Este o garanție a calității.Dacă, de exemplu, ulei de a fost făcut în Brazilia, și îmbuteliată în Uryupinsk, este mai bine pentru a obține în jurul valorii de un astfel de produs secundar.
2. Eticheta trebuie să indice care a făcut untul și se toarnă în sticle.Dacă nu există informații doar despre producător sau societatea numai pe ambalajul produsului, înseamnă că îmbuteliere nu a fost efectuată la locul de producție și de calitate a uleiului este sub semnul întrebării.
3. Spre deosebire de vin, ulei de măsline nu se mai bine cu timpul, ci dimpotrivă, își pierde calitatea.Prin urmare, este necesar să se cumpere uleiul nou produs.
4. Containerele în care vărsat ulei ar trebui să fie sigilate și să nu lăsați lumina soarelui.Cel mai bine este să cumpere petrol în sticle de culoare închisă.Lumina soarelui accelereaza procesul de oxidare, care strică calitatea și gustul de ulei de măsline.
5. Determinarea acidității - un parametru important de evaluare a calității uleiului de măsline.Aciditatea are nimic de-a face cu intensitatea gustului.Uleiul de masline este de o calitate excelentă a aciditate scăzută și gust plăcut.Aciditate la suta - parametru chimic care masoara cantitatea de ulei acid gras liber.
6. Culoarea de ulei de măsline nu este determinată de gustul, aroma și de calitate.Culoarea depinde de tipul și maturitatea măslinele de la care a fost făcută uleiul.De exemplu, uleiul extras din fructe nuanța verzuie încă imature, verde, în timp ce uleiul cu o nuanță aurie este realizat din măsline coapte.În plus, cea mai mare parte ulei de măsline - un amestec de uleiuri presate din măsline de maturitate diferite.
7. La alegerea uleiului de măsline, este important să se concentreze pe gustul tau si ulei scop.De exemplu, ulei de gătit, salata sau ulei de gătit supă trebuie să fie diferită de cea utilizată în sosuri reci și salate, care nu sunt supuse unui tratament termic.Pentru prepararea de mâncăruri calde făcute pentru a utiliza un amestec de uleiuri de măsline brute si rafinate.Pentru preparate reci, și adăugând la mâncarea gătită este deja ulei de măsline cel mai potrivit nerafinat.
8. Fiecare tip de ulei de măsline are propriile sale calitati unice, dar asta nu înseamnă că unul este mai bun sau mai rău decât altul.Pentru a găsi "ulei de măsline lor perfectă", aveți nevoie pentru a încerca, de a experimenta, de a căuta, de a alege între producători și mărci.
9. Uleiul de masline cu sedimente, opac - rezultatul la filtrare, dar asta nu înseamnă că este de proastă calitate, sau mai rău un ulei limpede.Precipitatul - un măsline particule care nu au fost filtrate.
10. ulei de măsline rafinat, care sunt produse cu utilizarea substanțelor chimice, amestecuri de ulei de măsline cu alte uleiuri vegetale - produse de calitate inferioară.
11. nu au încredere în ulei de măsline de firme necunoscute cu preț redus importate din țări în care măslinele nu cresc.Ulei de măsline bun nu poate fi ieftin.
12. Păstrați uleiul de masline intr-un loc răcoros, întunecat, dar nu in frigider.Nu țineți ulei de măsline în jurul plăcii.
Și amintiți-vă că produsul își pierde calitatea de timp, asa ca nu se păstra ulei "în rezervă".
Articole Sursa: shkolazhizni.ru
