Fiecare femeie ar trebui să poată framanta aluatul.Cu toate acestea, această excelență culinare nu este întotdeauna dat la noii veniți la început.În acest articol veți citi despre ce să facă în cazul în care aluatul să nu crească.Și, de asemenea să învețe rețeta mai corecte salturi de testare luxuriante și limitele.
framanta aluatul drojdie corect
Ce poate fi mai delicioase plăcinte acasă Ruddy sau briose!Dar rețeta aluatului pentru coacerea foarte simplu.Principalul lucru - să respecte ordinea și proporția.
primul rând aveți nevoie pentru a pregăti o bere drojdie.Acest lucru va necesita un pahar de lapte să se încălzească în cuptorul cu microunde sau pe gaz.După ce laptele este încălzit, se adaugă un pahar de două lingurițe de drojdie uscată.Totul se amestecă bine și se lasă într-un loc cald timp de o oră.
Apoi amestecati intr-un bol un ou pana se omogenizeaza.Adauga o lingurita de sare și un pic de ulei vegetal pentru viitorul aluatul nu se lipește de mâini.Se toarnă amestecul rezultat intr-un burete pe bază de lapte și drojdie și se adaugă 200 de grame de făină cernută.Aluatul rezultat este încă acoperită și a plecat într-un loc cald timp de încă o oră.
După timpul necesar, veți observa că amestecul de făină începe să crească.Prin urmare, doriți să adăugați un alt 400-500 de grame de făină si se framanta o.Cantitatea de făină va depinde consistența aluatului.Asigurați-vă că aluatul nu se prea curge.Dar dacă aluatul a crescut, ce să fac?Mai multe pe această mai târziu.
aluat frământat trebuie să se agațe folie de film și trimiteți-l la frigider pentru o jumătate de oră, în cazul în care se ajunge la consistența dreapta și un pic creștere.După 30 de minute, puteți începe să prăjituri de casă.După cum puteți vedea, totul este foarte simplu.Cu toate acestea, în cazul în care aluatul a crescut, ce să fac?Răspunsul la această întrebare este destul de simplu.
nu ridica aluat drojdie - care este motivul?Gospodinele
Tinerii deseori se intampla ca Opara este gatita corect.Este din cauza acestei drojdie să nu crească.Tu ar trebui să observe cu atenție proporții și trebuie să ținem buretele într-un loc cald.La urma urmei, acest mediu permite bacteriilor si drojdie face aluatul devine luxuriantă și aerisit.
însă se întâmplă și astfel, că cauza este drojdie substandard și expirat.Îmbunătăți situația în acest caz nu se aprinde.Este mai bine să se amestece nou amestec de faina, folosind ingrediente proaspete.În acest caz, este recomandat să cumpere drojdie uscată ca viata lor de conservare este practic nelimitat.
Când aluatul a crescut, ce să fac?
Dacă utilizați ingrediente de calitate, dar testul încă rămâne același, încercați următoarele opțiuni:
- puneți-l într-un castron cu un cuptor ușor încălzit (70-80 ° C) timp de 5-10 minute.
- Dacă în acest amestec de faina de timp vor începe să crească, apoi se diluează cu 50 ml de lapte încă o lingurita de drojdie și se toarnă în amestec.Este posibil ca prima dată când le-ați pregătit suficient burete.
Cum se păstrează aluat dospit?
cunoscut faptul că orice aluat devine doar mai gustoasă și mai elastic, după un pic de minciună în frigider.Același lucru este valabil pentru drojdia.Totuși, ea poate fi depozitată în compartimentul de răcire nu este mai mult de două zile.Deoarece drojdie este un organism viu care tinde să se deterioreze.
În nici un caz nu se congela aluat drojdie.Pentru că atunci se va pierde toate proprietățile sale.Deci, încercați să se amestece suma care va fi suficient pentru suma de umplutura sau alte topping-uri.Mai ales acum ca nu va trebui să se gândească ce să facă în cazul în care aluatul a crescut.Ce este de făcut într-o astfel de situație și modul de a găti produse de patiserie cele mai delicioase și delicate, sunteți sigur de a înțelege, pentru că toate aceste abilități vin nu numai cu cunoștințe, dar, de asemenea, cu experiență.
