atribut constant de o sărbătoare festive are de icre roșii secol.
Spre deosebire de negru, icre răspândit roșu în Rusia relativ recent, în urmă cu puțin mai mult de 100 de ani, și de atunci în Orientul Îndepărtat este pescuitul activ pentru somon.Din păcate, nu numai cautau fermele piscicole de specialitate, dar, de asemenea, braconieri pentru profit pe vânzările de materii prime scumpe și artizanale fierte ouă.
mod tradițional, cererea de caviar a crescut în luna decembrie, în ajunul Anului Nou și Crăciun, astfel încât acesta este momentul de cumpărare este un risc de produse care nu corespund braconajului, în care intră pe piețele și magazinele.Într-o situație economică și financiară tensionată din icre roșii de țară la un preț semnificativ mai mic decât prețurile de lanturi de retail, se va părea o propunere foarte atractiv.Dar este pe acest număr și vânzătorii de produse contrafăcute.Amintiți-vă că ouăle de bună calitate nu poate fi ieftin, dar de cumpărare ouă mai ieftine, pe care risca sănătatea dumneavoastră.
preț mic
dar observați diferență semnificativă între cum prețurile de caviar în borcane de sticlă și caviar greutate.Acest lucru se datorează faptului că icre roșii de cea mai înaltă calitate sunt întotdeauna ambalate în borcane de sticlă.Prin geamul puteți vedea întotdeauna ouă și se verifică absența nămolului (lichid), ceea ce indică depozitarea pe termen lung de ouă.Icre
Red în bidoane de obicei nu poate fi mai mic de bună calitate, dar în aparență, ea va fi, probabil, pentru a da de top-notch caviar (ouă poate fi de spargere și lipicios).Dar din moment ce cumpararea caviar intr-o cutie, nu există nici o modalitate de a vedea - se recomandă să se concentreze asupra producătorului enumerate pe malul.Și nu trebuie neapărat să aibă adresa "Far East" - marii producători au plantele lor în diferite regiuni ale țării.Ei bine, în cazul în care se știe de tine companie.
caviar, care este vândut de greutate sau în recipiente de plastic care curg - un vițel, care nu este destinat pentru depozitarea pe termen lung, astfel încât calendarul de implementare a acestuia sunt minime.Pe rafturile cu caviar cântărit de multe ori se poate vedea o masă informă de caviar și lipite de ouă sparte.Aceasta este o dovadă de depozitare necorespunzătoare - suficient aer și a cabinetelor mici de refrigerare temperatura de specialitate efecte negative și ireversibile asupra proprietăților și calitatea produsului.Să acorde o atenție cu termenii fabricarea și depozitarea unor astfel de ouă!
Apropo, momentul ...
Mulți oameni cred eronat că data fabricării ouălor, a declarat pe tablă, este o perioadă în care a fost recoltat caviar.Cu toate acestea, sezonul de producție și recoltarea de ouă durează din iunie până în septembrie, o dată pe an.Toate extras în acest moment sunt conservate producători caviar și vândute pe tot parcursul anului.Prin urmare, data imprimat pe banca - este data de umplere în acest borcan de caviar recoltat în avans, și nu de la data de fabricație a gambei.Unele cutii acum se poate vedea trei date: data de producție de materii prime, de la data de umplere de ouă și data data de expirare a materiei prime.Nu trebuie să-ți fie frică să cumpere ouă, ambalate, de exemplu, în primăvară.Trebuie doar să fie sigur că producătorul caviar, care este conformă cu tehnologia și produce ouă de la yastiks congelate (cum ar icre aparține clasa a II-și este mult mai ieftin caviar de înaltă calitate).
În cele din urmă!
Ouăle trebuie să fie depozitate în recipiente închise ermetic, la o temperatură de 4 - 6 grade C. Dar vițel greutate îndeplinesc aceste condiții este foarte dificil.La fel ca pentru cutii deschise de caviar, pe care le stochează în frigider.Deci, nu-l păstrați mai mult de o săptămână, deoarece în ultimele zile a început să se dezvolte microorganisme, există un miros neplăcut, gustul este alterat.
caviar - e distractiv, și dacă vă decideți să se complacă în ea - să nu compromită, nu vă zgârciți la calitate, și nu încurajează braconieri.Cumpăra ouă pe principiul "mai puțin este mai mult".Și atunci este sigur de a fi delicioase.
Articole Sursa: torg.mail.ru
