În Anglia astăzi, începe istoric pregătire pentru Crăciun - și apoi e timpul pentru a împinge un cuptor reală și budinca de Crăciun.Acest desert clasic englezesc se face de obicei cu mult timp înainte de Crăciun, așa că a insistat, după o vacanță poate fi depozitat într-un loc răcoros de peste un an și este din ce în ce un gust mai rafinat.
de 1 budinca 1,2 litri sau 2 budinca 600 ml:
175g făină 175g simplu
pesmet alb
175 g unt 175 g cuburi
zahar brun 2 oua,
bătut
brandy fructe tradiționale amestec:
200g stafide stafide (stafide)
200 de grame de stafide (stafide)
200 stafide g coacaze (coacăze)
150g cirese confiate (cireșe confiate) se spală, se usucă și se
fin tocat75 g dintr-un amestec de diferite coaja, tocat
50 g migdale albite, tocat
50 g nuci, tocate 1 lingura
.l.
teren scortisoara 1 lingura.l.cuișoare (sau 2 linguri. l. srice mixt)
purtat fin coaja si sucul de la 1 lamaie 100 ml coniac
4 linguri.l.vin ghimbir sau suc de portocale
preparare:
umplere.Pune fructele, coaja si condimente intr-un castron mare.Se amestecă și se toarnă sucul.Se acopera si se lasa la infuzat peste noapte.
mai bine să utilizați timp de 3-4 zile înainte de utilizare, le acopere bine cu folie sau folie și să păstreze într-un loc răcoros.
la fructe uscate au fost tăiate ușor, înmoaie cuțitul în făină de porumb sau zahăr pudră, atunci ei nu se va lipi de cuțit.
Pudding:
1. Grease 2 600 ml cutii de budinca sau 1-1.2 litri.Conectați făină și pesmetul.Frecați untul până când amestecul începe să semene cu firimituri.Adauga zaharul, topping-uri de fructe de a alege și de ouă.Se amestecă, împărțit de cupe și împingeți până când se bine ambalate.
2. Capac matrițe, cu o bucată de muselină sau folie, strângeți cablul și aburit pe o tigaie de apa clocotita timp de 6 ore, în cazul în care acesta este unul budinca și 4, în cazul în care este de 2 mic.Se toarnă apă clocotită, dacă este necesar.
3. cool.Acoperiti cu folie de aluminiu si pergament.A se păstra la un loc întunecos și rece 1 lună până la budinca "copt".
a reîncălzi, se acoperă cu un muselină curat sau folie si aburit din nou timp de 2 ore, dacă este o budincă mare, iar cel mic ore și jumătate.
Notă!
budincaCrăciun, precum și alte tradiții britanic bine-cunoscute, înrădăcinată ferm în istoria și cultura Angliei.El a devenit chiar unul dintre personajele centrale ale carti in limba engleza!De exemplu, se vorbeste despre asta, doamna Ross de Agatha Christie "lui Violul de Royal Ruby»:
«... Acest budinca de Crăciun ar trebui să fie pregătite pentru câteva săptămâni înainte de vacanță și minciuna pe frig;cu atât mai mult este menținută - în termen de motiv, desigur - gustoasa este.Îmi amintesc că atunci când eram copil și ne-am dus la biserică în fiecare duminică, am fost întotdeauna de așteptare pentru o anumită rugăciune, care a servit ca un semnal pentru a începe fabricarea de budinci.Duminică, mă rog, și nu mai târziu de săptămâna viitoare mama pregătește siguranță budinca de Crăciun.Toți cei care locuiesc in casa trebuia să vină în bucătărie să se agite budinca și să facă o dorință.Acesta este un obicei străvechi, domnule, și eu întotdeauna stick la el. "
Articole Sursa: kuking.ru
