Salate
frunze sunt aspectul de obicei, clasic, care este asociat în primul rând de plante.Gourmet cunoscut zeci moderne de soiuri de salata verde.Cu toate acestea, de foarte multe ori unul și același tip de salata verde poate avea mai multe nume, astfel încât, uneori nu există confuzie.Să se ocupe!
Classic salata
Poate soiurile mai bine-cunoscute și utilizate în mod obișnuit de salata verde.Acesta a primit numele de la cuvantul latin Lac - lapte, deoarece sucul ei este ca laptele.Salată cultivată din timpuri imemoriale pe aproape fiecare grădină a poporului rus.Amărăciune în salata verde nu ar trebui să fie - apare doar atunci când planta în timpul creșterii nu a fost suficient lumină și umiditate.
Pentru a gusta salata verde, mai degrabă bland și gradul de criza nu fi comparat cu un aisberg și radicchio.În plus, o salata devine fără gust, și coapte dacă a fost fixat la un cap.
salată arata perfect in combinatie cu alte salate, cu gust puternic și legume proaspete.Bun de a utiliza pentru sandwich-uri sau sarmale.Dar utilizarea de salata verde ca "perna" pentru friptură sau friptură bucătari nu recomand - o bucată subțire de hârtie pierde rapid aspectul.
Dacă salata este într-o salata, trebuie mai întâi să-l dețină în apă rece, astfel încât a păstrat suculență sa.
stejar salata
una dintre celebrele salata verde - salata verde de stejar.Dubov l-au numit, pentru că frunzele sale seamănă cu frunze de stejar.Salata verde de stejar colorate poate varia de la verde la maro-visiniu.Salata verde de stejar are un gust de alune nuanta foarte delicat, de aceea este recomandat pentru acele feluri de mâncare în cazul în care nu există nici alte arome dominante.Aceasta salata este bun sublinia feluri de mâncare cu ciuperci, somon, paine prajita.Salata
Lollo Rosso
Lollo Rosso salata verde coral este adesea numit.El are frunze buclat și mici verde pal cu visiniu sau violet-roșu frontieră.Aceasta varietate de popular de salata este perfecta pentru carne la grătar.Atunci când cumpără salata Lollo Rosso trebuie să acorde o atenție la culoarea: în cazul în care este complet violet - ce înseamnă a fi coapte și fără gust.Nuanta rosiatica ar trebui să fie numai în mijlocul foii și "o parte", iar restul - verde.
salata rucola
salata rucola arata ca măcriș, iar gustul este destul de neutru.Aceasta salata este una dintre puținele șefilor de varza nu crește și grinda, și separat pentru frunze.Acesta este evaluat în primul rând pentru efectul său revigorant.Clasic combinație - rucola, roșii și parmezan.
Când cumpărați este necesar de a alege rucola nu mai lasă mult de 10-15 cm. Provine din racheta trebuie să fie tăiate (sunt amare), și de a folosi doar frunzele, care au nuc parfumat aroma de mustar-piper.Arugula bine cu alte produse mediteraneene - mozzarella, rosii cherry, ulei de masline si otet balsamic.
Acesta poate fi pus într-o salata, adăugat la paste, pizza, risotto, sau în loc de sos pesto de busuioc.
andive, eskarial Frieze
andive și variantele sale eskarial și friză - salate crocante.Pe masura ce cresc, frunzele sunt legate de miezul rămas galben și ofertă (și, în general, cresc andive în întuneric, că el produce substanțe intibin, care îi conferă un gust amar) salate .Aceste "prieteni" cu ceapa, usturoi, cimbru, șiunul cu celălalt.Acestea sunt consumate crude sau aburit, și este de obicei servit cu creveți, pește, brânză și citrice.
Nasturel
Nasturel, sau gradina perechnik, foarte frecvente în Caucaz.Frunzele tinere proaspete de macris este foarte bun ca o parte a salata de legume si ca un condiment, deoarece macris conține ulei de muștar, care îi conferă un gust picant și tartă, amintind de o ridiche și hrean.Se folosește numai proaspăt ca un condiment pentru salate, carne, pește, ouă, sos și supe.
Articole Sursa: shkolazhizni.ru
