Nimic decoreaza un tort este crema aerisit deschis cu o aroma delicata.Frisca - nu este doar un decor de produse de patiserie.Ele sunt, de asemenea, incredibil de gustoase.Ele pot fi prezentate ca un fel de mancare separat de fructe.În plus, ei pot regla gustul de tort (în cazul în care, de exemplu, aluatul a venit prea cloying sau, invers, nu sunt foarte dulci).Să ne uităm la întrebarea cum de a face crema de "frisca".Produs
are caracteristica neplăcut că nu pot să aștept să se întoarcă la forma sa originală, care este, de lichid.Prin urmare, fabricile crema de patiserie adăugat emulgatori, stabilizatori, gelatină, praf de ou și alte substanțe chimice pentru stabilitatea formularul.Dar toate acestea este foarte trist efect asupra gustului.Dar dacă știi cum să facă frisca la domiciliu, puteți obține o cremă excelent la consistența de spumă groasă.
Este foarte important de a alege produsul potrivit.Magazinele vinde mai multe tipuri de smântână.În cazul în care pachetul este scris "Pentru bate" este probabil să lapte emulgatori deja adaugate.Nu acorde o atenție la aceste semne - trebuie doar să dubleze crema.Prima regulă - și secretul principal - cum se fac frisca la domiciliu, acesta este un produs lactat nu este mai mică de 30% grăsime.Puteți face o crema si se.Se pune laptele proaspăt fermă pentru a exfolia, și după un timp trebuie doar pentru a elimina lingura pe partea de sus a format un, mass-crem gros.Dar riscați când biciuire ajunge unt reală.Prin urmare, crema de uz casnic este recomandat pentru a dilua laptele.
Astfel, produsul este selectată.Acum vă confruntați cu provocarea: cum să bici crema în spuma?Dacă începeți să lucreze un tel sau un mixer electric cu o substanță să se încălzească la temperatura camerei, se exfoliaza in ser și uleiul.Pentru a evita acest lucru, crema trebuie să fie răcit în mod corespunzător.Și nu la punctul în care în laptele va pluti cristale de gheata.Doar pune borcanul timp de câteva ore la frigider.Congelator poate plasa, de asemenea, o duză măturică sau mixer, precum și mâncăruri, în cazul în care veți frișcă.De asemenea, merită la fel de mult posibil pentru a pregăti cuburi de gheata.
Înainte de a face frisca la domiciliu, aveți nevoie pentru a lua un castron larg si adanc.Apoi se umple cu gheață zdrobită.Deja în castron am pus oala, care va amestecati produsul lactat.Ea și paletele trebuie să fie de gheață.Separat gata trebuie să aștepte în culise zahăr pudră.Acest lucru este important: nu nisip, așa cum este dizolvată pentru un timp îndelungat.Și rămâne rece cristale de zahăr spumă.Dacă nu aveți pudra, puteți găti le doar frecat nisip sau rafinat într-o râșniță de cafea.
în acest domeniu - cum se fac frisca la domiciliu - de asemenea, are un secret.Începe bate cu spire lente, crescând treptat viteza de rotație a paletele.Atunci când se formează spumă lichid, puteți începe să adăugați zahăr pudră.În nici un caz nu o dată, dar în porții mici, fără a opri procesul de biciuire.Dacă aveți de gând să adăugați la crema de vanilie, cacao sau lămâie coaja, trebuie mai întâi să se amestecă aceste ingrediente cu zaharul, apoi se toarnă în crema.Când pulberea se dizolvă, este posibil să crească treptat viteza de rotație la un bătător maxime.Curând, spuma va fi solid și nu va mai aluneca duze.Atunci este necesar în ordine inversă pentru a trece treptat la viteza minimă și opriți mixer.
