Grăsimi
pentru intensitatea energetică nu are egal.Cu toate acestea, furnizarea de energie în corpul de schimb - nu este singura lor funcție.Acestea acționează ca solvenți pentru vitaminele liposolubile (A, D, E, K) sunt implicate în absorbția nutrienților în intestinul subțire, o parte din celulele nervoase (creier uman este mai mult de jumătate se compune din celule adipoase) și hormonul de aceea overemphasizedsemnificația lor.
și servi ca o sursă de acizi grași esențiali (esențiale)) (AGE), care includ acele distinge 5 de acizi grași polinesaturați (acizi grasi polinesaturati):
-
linoleic -
linolenic -
arahidonic - eicosapentaenoic
- docosahexaenoic
organismul este capabil de a le sintetiza în cantități foarte mici.Acestea din urmă sunt esențiale ca precursori leykotrientov, prostaglandine și tromboxani, care funcționează ca "hormoni locale."Numărul
de acizi grasi esentiali din organism depinde de cât de multe de grăsimi și uleiuri persoana mananca.Acizi grași - blocuri de construcție de bază nu numai în grăsime conținută în țesuturile umane, dar sunt în alimente.Ele sunt o sursa importanta de energie pentru tot corpul.Acizi grasi esentiali pentru a ocupa cea mai mare parte a anvelopei sau membranele care înconjoară fiecare celula.Cererea
zilnică pentru ei este de 10-20% din totalul de calorii derivate.Lipsa de aceste substanțe reprezintă o amenințare gravă la adresa sănătății.Cu toate acestea, mulți experți consideră că aproximativ 80% din populația noastră consumă acizi grași esențiali insuficiente.
în literatura de specialitate alimentare și ambalajul produsului pot găsi informații despre acizi grasi "Omega".Faptul că există două clase principale de acizi grași polinesaturați (PUFAs) - omega-6 și omega-3 și unul de clasă principal din acizi grași mononesaturați (MNZHK) - omega-9.
să-omega 3 - acizi grași includ acid alfa-linolenic, acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), care sunt prezente în principal în pește, și, de asemenea, în cantități mici, pot fi sintetizați în organism la un-linolenic.Pe ele de mai sus.Nivelurile scazute de EPA si DHA in dieta poate cauza probleme grave de sănătate - să afecteze funcționarea ochiului și a creierului.De asemenea, aceste substanțe ajută să facă față proceselor inflamatorii, cum ar fi artrita, poate reduce trigliceridele din sânge, care sunt direct asociate cu boli de inima si accident vascular cerebral.Grăsimi mononesaturate
conține acid gras nesaturat cu o legătură dublă - omega-9.Cea mai importantă dintre mononesaturați din dieta este acidul oleic.Acesta este prezent în membranele celulare de animale și plante, și ajută la menținerea elasticității arteriale și a pielii.MNZHK stabil la temperaturi ridicate (și, prin urmare foarte potrivit pentru prajit ulei de masline).Surse de expunere: de măsline și ulei de migdale.
semne caracteristice și simptome deficit inerente de omega-9 acizi grași: agravarea bolilor cardiovasculare, hipertensiunii arteriale, dureri articulare, artrită, proasta digestie, constipație, imunitate scăzut, raceli frecvente, dureri în gât, depresie, confuzie, tulburări de memorie, oboseală, stare generală de rău, piele uscată, unghii friabile (crăpate), parul uscat, lipsit de viață, mucoase uscate, conducte lacrimogene, gura, vagin.
în țările mediteraneene, în cazul în care alimentele consumate o cantitate mare de ulei de măsline, măsline, avocado si nuci sunt cazuri relativ rare de boli cardiovasculare si cancer.Într-o mare măsură, acest lucru se datorează acizii grasi omega-9 prezente în toate aceste alimente.
Articole Sursa: beauty.wild-mistress.ru
