sunt utilizate în mod obișnuit ingredient în multe feluri de mâncare și produse de patiserie.Acest produs se distinge prin conținutul de grăsimi, în funcție de tipul - proaspăt sau pasteurizat.
Unde se aplica?
de cremă preparate de patiserie smântână, care decora prăjituri, shortcakes promazyvayut, completat choux patiserie aluat.În plus, există o mulțime de sosuri și sosuri.Pe baza pregatire rapida Creme, diverse musaca și mai mult.Ce poate înlocui crema?
Când vine vorba direct la crearea de unele feluri de mâncare, în special deserturi, ingrediente nu sunt întotdeauna la îndemână.Mergând în special la magazin pentru a cumpăra lipsă, nu este timp, iar costurile sunt mult mai mari decât bugetul.Și, uneori, un produs nu este disponibil pe rafturile magazinelor.În astfel de cazuri de utilizare a alternative acceptabile fără pierderi de feluri de mâncare de palatabilitate.Retete multe preparate recomandăm utilizarea acestor ingrediente bine.Dar, de fapt, multe produse alternative nu sunt diferite.Se pare că costul de multe feluri de mâncare poate fi redusă prin utilizarea unor opțiuni mai accesibile.
Pentru a începe să se facă distincția între situațiile în care utilizarea cremei este o necesitate, iar în cazul în care puteți lua în condiții de siguranță a produselor similare.Excepții sunt tipuri specifice de produse de patiserie, în principal.
Înlocuiți crema
Dacă aveți nevoie pentru a găti cremă de patiserie pentru coacere, este sigur de a înlocui smântână.Amestecare nu este mai rău, dar fii atent să nu exagerați și să nu pentru a obține ulei.Cand este facut corect, rezultatul este de bun gust.De asemenea, poate servi ca o alternativă gata să lapte condensat.Pentru acest lucru trebuie să se adaugă puțină zeamă de lămâie.Mai ales crema delicioasa este obținut din proteine și lapte condensat.Și încă un alt exemplu de realizare, și se pare că prăjituri destul de bine impregnate sau umplute confectiilor, de exemplu, prăjituri cu cremă.
În cazul în care aveți nevoie pentru a găti un sufleu sau, de exemplu, tort "lapte de pasăre", este greu să ne imaginăm ce ar putea fi un substitut pentru cremă.În special, dacă doriți să le utilizați cu un fel special de grăsimi, 33%.Cu toate acestea, există o soluție.Poate crema salvat de iaurt natural gras sau gros cu adaos de gelatină.Cristale ar trebui să fie înmuiate, așteptați până când se umfla si apoi se adauga ingrediente alternative.Apoi greutatea ar fi distribuit pe baza produsului prin aplicarea matriță divizat.De asemenea, înlocuirea se poate face cu crema de acasă.Ei biciuit repede și au un procent ridicat de grăsimi.
Lapte - o alternativă excelentă
bucătari amatori Multe ori mă întreb dacă puteți înlocui crema cu lapte?La urma urmei, este mult mai ieftin, iar diferența de gust nu este dramatică.Aici este necesar să se uite în mod specific la rețeta și cerințele sale.Dacă aveți de a decora un tort sau de umplere, cum ar fi profiteroles, în timp ce laptele poate veni într-adevăr la îndemână.Acesta trebuie utilizat pentru prepararea crema gros, adăugarea altor ingrediente necesare.Crema poate fi înlocuit cu lapte în formă pură, de exemplu, în sosuri.
La temperaturi ridicate, aceasta nu se schimba structura și are existat diferențe în gust.Singura diferență este în procentul de grăsime.De asemenea, una dintre opțiunile ar putea fi sosuri clasice, "Bolognese".Pentru a face acest lucru pe o tigaie fierbinte ar trebui să pună unt, se topesc-o, apoi se presara cu faina si se prajesc.Când masa dobândește o culoare aurie, trebuie diluat cu lapte.În acest caz, ar putea fi situația opusă, când întreaga sosul preparat prescripție iese.
Contact
înlocuireCe poate înlocui crema?Să recunoaștem.De exemplu, toate "Bolognese" poate fi înlocuit cu crema de 15% cu adaos de sare.În mod similar, în julienne uneori se adauga galbenusurile de ou bătut, amestecat cu smantana.Acest amestec este ușor de a înlocui crema lichid.Nu aveți nevoie să se teamă, pentru că sosul la o temperatură ridicată poate ondula.
În cazul mâncăruri rafinate este adesea necesar să se înlocuiască ingredientele complicate ușor.De exemplu, brânză "mascarpone" în multe deserturi preferat "Tiramisu".Desigur, alternativa este atat de rara si ingredient scump este.Și e brânză, frecat cu crema grasa.
Există multe rețete care folosesc, de exemplu, unele ingredient exotic.Una dintre acestea este laptele de cocos, care se bazează adesea pe o varietate de supe preparate.Acest lucru este exact ceea ce poate înlocui crema cu procentul de grăsime de până la 15 de unități.Excepții sunt complet vegetarian, disponibilitatea de proteine animale si grasimi, care nu este permis.
Concluzie Acum știți că puteți înlocui crema.După cum puteți vedea, opțiunile sunt multe.Prin urmare, încercați să tăiați ingrediente atent.Delicious să experimentați!
