nr masă nu este completă fără pâine.La urma urmei, în cazul în care casa este pâinea, familia nu va sta de foame.În multe culturi, este considerat produs sacru.Cele mai obișnuit cu faptul că el este întotdeauna la îndemână, și de multe ori uita ca este rezultatul muncii multor oameni.Un tip de acest produs este considerat a fi vatra pâine.
de fabricație tradițional
vatră plus, există, de asemenea în formă de pâine.Acestea diferă prin aceea că primul este coaptă fără formă.Pâine pe vatră fierte pe vatra, care este, la etajul ei.Aceasta ia dat titlul.Avantajul său este că acesta nu se vechi pentru o lungă perioadă de timp și este încă proaspăt să utilizeze pe deplin.În mod tradițional, acesta are o formă circulară.Înainte de a trimite pâinea în cuptor, cum ar trebui să fie încălzit.Pentru a face acest lucru, o mulțime de lemn ars, și după ce arde, măturat cenușa.Pâine ar putea fi pus mâinile goale sau o lopată.Cel mai adesea este plasat pe frunze de stejar sau varza pentru a face mai parfumat.Acest pâine se coace când sunt expuse la aburi, prin urmare, de o importanță deosebită a fost acoperiș cuptor.Cea mai mare a fost, cu atat mai greu a fost pâine propech.
producția modernă de
pâine vatră
acum foarte rar coace pâine la domiciliu.Este mult mai ușor să-l cumpere în magazin.Cum a schimbat tehnologia de a face pâine în lumea modernă?Schimbări majore s-au produs ca urmare a faptului că mașinile folosite în procesul de fabricație.Dar altfel procesul de fabricare a acestor produse ca vatra pâine, practic neschimbate.Este produsă prin utilizarea acestei tehnologii.Primul pas este diluat drojdia în apă caldă și se lasă să stea pentru un timp.După ce a fost dizolvat sare și zahăr.Dacă este necesar prin reteta - pregătirea margarina sau ulei vegetal.Jgheaburi podea pâine făcută din făină de grâu moale.Acesta poate fi grâu sau de secară.După toate materiile prime sunt preparate, frământare începe.Ea apare metoda burete.În primul rând aveți nevoie pentru a amesteca aluatul undeva jumătate și făină.Se lasă timp de 3-4 ore, așa că "a mers" - a crescut în volum.După aceea s-a adăugat restul ingredientelor.Și se lasă timp de încă 1,5-2 ore.Apoi, în următoarea atelier aluatul este împărțit în bucăți și să dea fiecare dintre ele o formă sferică.Aceste "bile" lăsați la timp pentru a crește în volum.Următorul pas este ca aluatul merge în cuptor, în cazul în care aburul este transformat în pâine de aur.
Caracteristici de fabricație tipuri de
pâine vatră
pâine vatră practic din secară sau făină de grâu, și combinații ale acestora.Cele mai multe dintre tehnologia de fabricare a acestor făină nu este diferit, dar există o mică diferență.Înainte de plantare în vatra cuptorului painea alba incizie.Acest lucru îmbunătățește pâini crusta.La urma urmei, într-un set de testare de gaze și vapori care sunt de rupere atunci când este încălzit, poate deteriora suprafața pâinii.Cu același scop pâine de secară vatra străpunge un ac de lemn.În plus, ea face ușor de recunoscut aceste tipuri de pâine.Un alt vatră pâine de secară diferență este că este mai bine pentru a produce o prăjire.Că este, aluatul înainte de a urca cuptorul trebuie să fie într-o piatră prăjit special care este încălzit la 300 de grade C. Această procedură duce la formarea unei pelicule subțiri, care va deveni, după coacere într-o crustă groasă.Acest lucru dă pâinea un gust mai rafinat și aroma specifică.
Beneficii pâine vatră
cumparare pâine vatră, omul dobândește nu numai produse de patiserie delicioase, dar, de asemenea, o mulțime de minerale utile si antioxidanti.Ele contribuie la îmbunătățirea os, piele, digestive și a sistemelor nervos, și normaliza nivelul de glucoza din sange.Jgheaburi secară podea pâine acționează ca un fel de curat, deoarece conține o mulțime de fibre si afișează organismul de o varietate de toxine.Un alt avantaj de pâine vatra este că acesta conține mai puțin de umiditate în formă și, cel mai adesea preparate din soiuri făină întunecate.Acest lucru afectează nutritionale si greutatea de pâine.In afara de aceasta este stocat mult mai mult decât pâini convenționale.Un mare avantaj este, de asemenea, faptul că pâinea se coace cu abur vatră.Asta este, nu are toate conservanți, care sunt datorate contactului cu ulei.Dacă pâinea este făcută calitativ, fără impurități artificială, acesta va fi un produs foarte util.
Astfel, pâine vatră pregătit vechime.Aceasta este diferită gust deosebit și crusta parfumat.În plus, el este foarte util, ceea ce sugerează că un produs ar trebui să fie consumate.
